Рецепт Жаркое с говядиной и баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с говядиной и баклажанами

Картофель кубиками домашнего приготовления 50 г
Морковь отварная по 2-40 20 г
Лук репчатый 20 г
Баклажан, вареный, с солью 50 г
Говядина отварная, по 1-392 70 г
Масло оливковое 10 г
Вода 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с говядиной и баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 7.9% 905 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.9% 596 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2% 3590 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Зола 1.675 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.3 мкг 900 мкг 18.6% 13.2% 538 г
бета Каротин 1.006 мг 5 мг 20.1% 14.2% 497 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин В4, холин 2.47 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 5.333 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 3.8% 1837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.785 мг 15 мг 5.2% 3.7% 1911 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.9892 мг 20 мг 14.9% 10.5% 669 г
Ниацин 1.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.17 мг 2500 мг 6.8% 4.8% 1461 г
Кальций, Ca 22.71 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4403 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2087 г
Натрий, Na 415.91 мг 1300 мг 32% 22.6% 313 г
Сера, S 5.5 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 6.8% 1047 г
Хлор, Cl 2.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 104545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 0.721 мг 18 мг 4% 2.8% 2497 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 3% 2398 г
Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Медь, Cu 46.72 мкг 1000 мкг 4.7% 3.3% 2140 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17572 г
Фтор, F 10.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36630 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 0.1583 мг 12 мг 1.3% 0.9% 7581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.108 г ~
Сахароза 0.542 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.864 г min 16.8 г 17% 12%
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.4%
18:2 Линолевая 0.524 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%

Энергетическая ценность Жаркое с говядиной и баклажанами составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ГОВЯДИНОЙ И БАКЛАЖАНАМИ

Жаркое с говядиной и баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином PP - 14,9 %

Чем полезен Жаркое с говядиной и баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с говядиной и баклажанами, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с говядиной и баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты