Рецепт Баклажан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан жареный

Масло подсолнечное 95 г
Баклажаны (Жарка) 415 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.6 кКал 1684 кКал 13.8% 6% 727 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 0.7% 6333 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 18.4% 235 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.6% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.4% 800 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.3% 3382 г
Зола 0.259 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.1% 3830 г
Витамин В4, холин 7.14 мг 500 мг 1.4% 0.6% 7003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 2.5% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 19.146 мкг 400 мкг 4.8% 2.1% 2089 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.527 мг 15 мг 70.2% 30.3% 142 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.8279 мг 20 мг 4.1% 1.8% 2416 г
Ниацин 0.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.05 мг 2500 мг 7.9% 3.4% 1269 г
Кальций, Ca 12.42 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8052 г
Магний, Mg 7.45 мг 400 мг 1.9% 0.8% 5369 г
Натрий, Na 4.97 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 26157 г
Сера, S 15.52 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6443 г
Фосфор, P 28.6 мг 800 мг 3.6% 1.6% 2797 г
Хлор, Cl 48.64 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 843.5 мкг ~
Бор, B 103.5 мкг ~
Железо, Fe 0.331 мг 18 мг 1.8% 0.8% 5438 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7246 г
Кобальт, Co 1.035 мкг 10 мкг 10.4% 4.5% 966 г
Марганец, Mn 0.2173 мг 2 мг 10.9% 4.7% 920 г
Медь, Cu 144.89 мкг 1000 мкг 14.5% 6.3% 690 г
Молибден, Mo 10.349 мкг 70 мкг 14.8% 6.4% 676 г
Селен, Se 0.31 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17742 г
Фтор, F 14.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27605 г
Цинк, Zn 0.3001 мг 12 мг 2.5% 1.1% 3999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.105 г ~
Сахароза 0.414 г ~
Фруктоза 0.828 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.376 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.777 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 47.382 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.469 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.166 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.638 г min 16.8 г 33.6% 14.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.615 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.167 г от 11.2 до 20.6 г 100% 43.2%
18:2 Линолевая 14.167 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 231,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.6 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЖАРЕНЫЙ

Баклажан жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 70,2 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,8 %

Чем полезен Баклажан жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан жареный, калорийность 231,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы