Рецепт яичница с ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница с ветчиной

Ветчина в форме 78 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница с ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.6 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 8.7% 439 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 14.5% 263 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1% 3879 г
Зола 1.909 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.6 мкг 900 мкг 16.5% 6.3% 606 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 5.3% 717 г
Витамин В4, холин 143.43 мг 500 мг 28.7% 11% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.743 мг 5 мг 14.9% 5.7% 673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 3.8% 1010 г
Витамин D, кальциферол 1.257 мкг 10 мкг 12.6% 4.8% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.69 мг 15 мг 17.9% 6.8% 558 г
бета Токоферол 0.097 мг ~
гамма Токоферол 0.519 мг ~
дельта Токоферол 0.117 мг ~
Витамин Н, биотин 11.543 мкг 50 мкг 23.1% 8.8% 433 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.7257 мг 20 мг 13.6% 5.2% 734 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.29 мг 2500 мг 10.3% 3.9% 968 г
Кальций, Ca 41.23 мг 1000 мг 4.1% 1.6% 2425 г
Магний, Mg 22.46 мг 400 мг 5.6% 2.1% 1781 г
Натрий, Na 479.05 мг 1300 мг 36.9% 14.1% 271 г
Сера, S 201.3 мг 1000 мг 20.1% 7.7% 497 г
Фосфор, P 229.2 мг 800 мг 28.7% 11% 349 г
Хлор, Cl 709.58 мг 2300 мг 30.9% 11.8% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.587 мг 18 мг 14.4% 5.5% 696 г
Йод, I 14.55 мкг 150 мкг 9.7% 3.7% 1031 г
Кобальт, Co 5.714 мкг 10 мкг 57.1% 21.8% 175 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12048 г
Медь, Cu 47.43 мкг 1000 мкг 4.7% 1.8% 2108 г
Молибден, Mo 3.429 мкг 70 мкг 4.9% 1.9% 2041 г
Селен, Se 18.114 мкг 55 мкг 32.9% 12.6% 304 г
Фтор, F 31.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12727 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 1.8% 2183 г
Цинк, Zn 0.6343 мг 12 мг 5.3% 2% 1892 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.646 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 1.011 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 325.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.817 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.48 г min 16.8 г 32.6% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.966 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.8 г от 11.2 до 20.6 г 25% 9.6%
18:2 Линолевая 2.646 г ~
18:3 Линоленовая 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 21.9%

Энергетическая ценность яичница с ветчиной составляет 261,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.6 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА С ВЕТЧИНОЙ

яичница с ветчиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 28,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином D - 12,6 %, витамином E - 17,9 %, витамином H - 23,1 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 30,9 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 57,1 %, селеном - 32,9 %

Чем полезен яичница с ветчиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница с ветчиной, калорийность 261,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница с ветчиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты