Рецепт Баклажан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан жареный

Баклажаны (Жарка) 200 г
Масло топленое 3 г
Соевый соус 4 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.6 кКал 1684 кКал 2.5% 6% 4048 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5% 4750 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 8.7% 2800 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 4.8% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 37.3% 645 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 8.9% 2696 г
Зола 0.477 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 4.1% 5806 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 1.4% 17241 г
бета Криптоксантин 0.296 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 5.5% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 7.7% 3158 г
Витамин В4, холин 8.59 мг 500 мг 1.7% 4.1% 5821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 16.6% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 22.6% 1070 г
Витамин В9, фолаты 22.901 мкг 400 мкг 5.7% 13.7% 1747 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 9.4% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.7% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 2.4% 9615 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 10.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.9965 мг 20 мг 5% 12% 2007 г
Ниацин 0.63 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.93 мг 2500 мг 9.7% 23.3% 1029 г
Кальций, Ca 17.62 мг 1000 мг 1.8% 4.3% 5675 г
Магний, Mg 10.09 мг 400 мг 2.5% 6% 3964 г
Натрий, Na 146.19 мг 1300 мг 11.2% 26.9% 889 г
Сера, S 18.56 мг 1000 мг 1.9% 4.6% 5388 г
Фосфор, P 35 мг 800 мг 4.4% 10.6% 2286 г
Хлор, Cl 58.02 мг 2300 мг 2.5% 6% 3964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1006.2 мкг ~
Бор, B 123.5 мкг ~
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 7.7% 3120 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 3.8% 6073 г
Кобальт, Co 1.235 мкг 10 мкг 12.4% 29.8% 810 г
Марганец, Mn 0.294 мг 2 мг 14.7% 35.3% 680 г
Медь, Cu 179.8 мкг 1000 мкг 18% 43.3% 556 г
Молибден, Mo 12.346 мкг 70 мкг 17.6% 42.3% 567 г
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14103 г
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 22857 г
Цинк, Zn 0.3668 мг 12 мг 3.1% 7.5% 3272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.704 г ~
Сахароза 0.494 г ~
Фруктоза 0.988 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.927 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.54 г min 16.8 г 3.2% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.037 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%

Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЖАРЕНЫЙ

Баклажан жареный богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 12,4 %, марганцем - 14,7 %, медью - 18 %, молибденом - 17,6 %

Чем полезен Баклажан жареный

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан жареный, калорийность 41,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги