Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Морковь (Жарка) 1 Штука
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Чеснок, сырой 2 clove
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Лавровый лист 2 tsp, crumbled
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 0.5 tsp
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 2 Стакан 250 мл
Вода 1000 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.6% 1226 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 10.7% 528 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 3.7% 1542 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.2% 690 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.7% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.4 мкг 900 мкг 9.5% 5.4% 1054 г
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 5.8% 978 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.317 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.6% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.3% 2432 г
Витамин В4, холин 31.19 мг 500 мг 6.2% 3.5% 1603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 2.8% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 5.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 10.062 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3975 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.575 мг 15 мг 10.5% 5.9% 952 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.536 мкг 50 мкг 5.1% 2.9% 1972 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.8912 мг 20 мг 14.5% 8.2% 692 г
Ниацин 1.478 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.16 мг 2500 мг 7.6% 4.3% 1308 г
Кальций, Ca 13.2 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7576 г
Кремний, Si 20.072 мг 30 мг 66.9% 37.8% 149 г
Магний, Mg 55.05 мг 400 мг 13.8% 7.8% 727 г
Натрий, Na 68.08 мг 1300 мг 5.2% 2.9% 1910 г
Сера, S 74.6 мг 1000 мг 7.5% 4.2% 1340 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 7.7% 732 г
Хлор, Cl 113.14 мг 2300 мг 4.9% 2.8% 2033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.7 мкг ~
Бор, B 98 мкг ~
Ванадий, V 43.62 мкг ~
Железо, Fe 2.064 мг 18 мг 11.5% 6.5% 872 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5245 г
Кобальт, Co 3.633 мкг 10 мкг 36.3% 20.5% 275 г
Литий, Li 1.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.413 мг 2 мг 20.7% 11.7% 484 г
Медь, Cu 194.88 мкг 1000 мкг 19.5% 11% 513 г
Молибден, Mo 13.737 мкг 70 мкг 19.6% 11.1% 510 г
Никель, Ni 5.444 мкг ~
Олово, Sn 6.64 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 1.578 мкг 55 мкг 2.9% 1.6% 3485 г
Стронций, Sr 71.02 мкг ~
Титан, Ti 7.67 мкг ~
Фтор, F 79.62 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5024 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 4.7% 1211 г
Цинк, Zn 1.0309 мг 12 мг 8.6% 4.9% 1164 г
Цирконий, Zr 8.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 0.417 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.559 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.039 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.053 мг ~
бета Ситостерол 17.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.984 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.165 г min 16.8 г 24.8% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.865 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 66,9 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 13,7 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 36,3 %, марганцем - 20,7 %, медью - 19,5 %, молибденом - 19,6 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги