Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Свекла (Варка без слива) 360 г
Авокадо, сырые, все продовольственные сорта 85 г
Морковь (Варка без слива) 136 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 326 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1859 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 10.6% 1041 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.1% 1217 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.6% 4212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11% 1000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.6% 2991 г
Зола 4.767 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303.5 мкг 900 мкг 33.7% 37.2% 297 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 2.326 мкг ~
бета Каротин 1.778 мг 5 мг 35.6% 39.3% 281 г
бета Криптоксантин 2.714 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.2% 2118 г
Витамин В4, холин 2.74 мг 500 мг 0.5% 0.6% 18248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 9.3% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 8.8% 1258 г
Витамин В9, фолаты 18.3 мкг 400 мкг 4.6% 5.1% 2186 г
Витамин В12, кобаламин 2.23 мкг 3 мкг 74.3% 82% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 4% 2795 г
Витамин D, кальциферол 11.152 мкг 10 мкг 111.5% 123.1% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 5.3% 2104 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.2131 мг 20 мг 11.1% 12.3% 904 г
Ниацин 0.871 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.66 мг 2500 мг 11% 12.1% 910 г
Кальций, Ca 49.69 мг 1000 мг 5% 5.5% 2012 г
Магний, Mg 31.86 мг 400 мг 8% 8.8% 1255 г
Натрий, Na 1806.86 мг 1300 мг 139% 153.4% 72 г
Сера, S 66.07 мг 1000 мг 6.6% 7.3% 1514 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 17.9% 616 г
Хлор, Cl 2694.05 мг 2300 мг 117.1% 129.2% 85 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 114.9 мкг ~
Ванадий, V 28.73 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 7% 1600 г
Йод, I 17.74 мкг 150 мкг 11.8% 13% 846 г
Кобальт, Co 71.448 мкг 10 мкг 714.5% 788.6% 14 г
Литий, Li 0.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.5226 мг 2 мг 26.1% 28.8% 383 г
Медь, Cu 232.01 мкг 1000 мкг 23.2% 25.6% 431 г
Молибден, Mo 18.974 мкг 70 мкг 27.1% 29.9% 369 г
Никель, Ni 21.731 мкг ~
Рубидий, Rb 186 мкг ~
Селен, Se 0.054 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 101852 г
Фтор, F 150.14 мкг 4000 мкг 3.8% 4.2% 2664 г
Хром, Cr 28.65 мкг 50 мкг 57.3% 63.2% 175 г
Цинк, Zn 0.5731 мг 12 мг 4.8% 5.3% 2094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Галактоза 0.01 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.547 г ~
Сахароза 4.079 г ~
Фруктоза 0.208 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.479 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.3 мг max 300 мг
Кампестерол 0.485 мг ~
Стигмастерол 0.194 мг ~
бета Ситостерол 7.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.95 г min 16.8 г 5.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.176 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.8%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 90,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,7 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B12 - 74,3 %, витамином D - 111,5 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 11 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 117,1 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 714,5 %, марганцем - 26,1 %, медью - 23,2 %, молибденом - 27,1 %, хромом - 57,3 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги