Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая 70 г
Морковь (Пассерование) 31 г
Масло подсолнечное 2 г
Сметана 15,0% жирности 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.1 кКал 1684 кКал 13.4% 6% 748 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.2% 481 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 13% 341 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3708 г
Зола 1.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 723.8 мкг 900 мкг 80.4% 35.7% 124 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 4.166 мг 5 мг 83.3% 37% 120 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.7% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 8.4% 529 г
Витамин В4, холин 3.21 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 7.6% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 15.7% 283 г
Витамин В9, фолаты 10.694 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3740 г
Витамин В12, кобаламин 9.882 мкг 3 мкг 329.4% 146.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5263 г
Витамин D, кальциферол 13.274 мкг 10 мкг 132.7% 59% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.562 мг 15 мг 17.1% 7.6% 585 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13624 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 3.3% 1348 г
Витамин РР, НЭ 10.0138 мг 20 мг 50.1% 22.3% 200 г
Ниацин 7.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.91 мг 2500 мг 13% 5.8% 767 г
Кальций, Ca 61.23 мг 1000 мг 6.1% 2.7% 1633 г
Магний, Mg 56.53 мг 400 мг 14.1% 6.3% 708 г
Натрий, Na 98.02 мг 1300 мг 7.5% 3.3% 1326 г
Сера, S 153.74 мг 1000 мг 15.4% 6.8% 650 г
Фосфор, P 263.2 мг 800 мг 32.9% 14.6% 304 г
Хлор, Cl 140 мг 2300 мг 6.1% 2.7% 1643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.8 мкг ~
Железо, Fe 1.693 мг 18 мг 9.4% 4.2% 1063 г
Йод, I 37.06 мкг 150 мкг 24.7% 11% 405 г
Кобальт, Co 16.471 мкг 10 мкг 164.7% 73.2% 61 г
Литий, Li 2.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.0824 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2427 г
Медь, Cu 172.94 мкг 1000 мкг 17.3% 7.7% 578 г
Молибден, Mo 3.294 мкг 70 мкг 4.7% 2.1% 2125 г
Никель, Ni 4.941 мкг ~
Селен, Se 0.036 мкг 55 мкг 0.1% 152778 г
Фтор, F 1152.94 мкг 4000 мкг 28.8% 12.8% 347 г
Хром, Cr 45.29 мкг 50 мкг 90.6% 40.2% 110 г
Цинк, Zn 0.5765 мг 12 мг 4.8% 2.1% 2082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.912 г ~
Сахароза 1.276 г ~
Фруктоза 0.365 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.919 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.249 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 1.17 г ~
Аспарагиновая кислота 1.696 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 2.227 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.249 г min 16.8 г 25.3% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.733 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.741 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.869 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 15.3%
18:2 Линолевая 1.539 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.222 г ~
20:4 Арахидоновая 0.296 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.585 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.082 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.087 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 225,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 80,4 %, бэта-каротином - 83,3 %, витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 329,4 %, витамином D - 132,7 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 50,1 %, калием - 13 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 32,9 %, йодом - 24,7 %, кобальтом - 164,7 %, медью - 17,3 %, фтором - 28,8 %, хромом - 90,6 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 225,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы