Рецепт Подлива к тальятелле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива к тальятелле

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 432 г
Свинина, лопаточная часть, постное мясо 335 г
Лук репчатый (Жарка) 204 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 181 г
Чеснок луковица (Пассерование) 8 г
Сулугуни 151 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Масло подсолнечное 16 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 77 г
Сахар песок 4 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива к тальятелле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 10.7% 543 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.5% 505 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.9% 3153 г
Зола 1.49 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.2 мкг 900 мкг 33% 19.2% 303 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.626 мг 5 мг 32.5% 18.9% 308 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 10.2% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 7% 829 г
Витамин В4, холин 31.93 мг 500 мг 6.4% 3.7% 1566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 6% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 8.8% 664 г
Витамин В9, фолаты 8.179 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4891 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 20.4% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.855 мг 15 мг 5.7% 3.3% 1754 г
Витамин Н, биотин 2.202 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2271 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.8071 мг 20 мг 24% 13.9% 416 г
Ниацин 1.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.51 мг 2500 мг 11.9% 6.9% 837 г
Кальций, Ca 93.76 мг 1000 мг 9.4% 5.5% 1067 г
Магний, Mg 26.13 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1531 г
Натрий, Na 165.43 мг 1300 мг 12.7% 7.4% 786 г
Сера, S 116.56 мг 1000 мг 11.7% 6.8% 858 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 13.1% 443 г
Хлор, Cl 42.15 мг 2300 мг 1.8% 1% 5457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 5.2% 1110 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3686 г
Кобальт, Co 4.838 мкг 10 мкг 48.4% 28.1% 207 г
Литий, Li 0.802 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3012 г
Медь, Cu 125.81 мкг 1000 мкг 12.6% 7.3% 795 г
Молибден, Mo 5.633 мкг 70 мкг 8% 4.6% 1243 г
Никель, Ni 3.196 мкг ~
Олово, Sn 24.15 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 8.59 мкг 55 мкг 15.6% 9.1% 640 г
Фтор, F 49 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8163 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 3.5% 1629 г
Цинк, Zn 2.0491 мг 12 мг 17.1% 9.9% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.53 г ~
Сахароза 1.447 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.522 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.363 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.92 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.635 г min 16.8 г 21.6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.123 г от 11.2 до 20.6 г 10% 5.8%
18:2 Линолевая 1.029 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%

Энергетическая ценность Подлива к тальятелле составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА К ТАЛЬЯТЕЛЛЕ

Подлива к тальятелле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 32,5 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином PP - 24 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 48,4 %, медью - 12,6 %, селеном - 15,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Подлива к тальятелле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива к тальятелле, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива к тальятелле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты