Рецепт Фарш курино-говяжий(собственный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курино-говяжий(собственный)

Куриная грудка (филе) 2000 г
Говядина, вырезка 1100 г
Способ приготовления

Перемолотое в мясорубке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курино-говяжий(собственный)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 19.1% 349 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.2% 812 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 1.4% 4826 г
Зола 0.71 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 3.3% 1991 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.3% 1552 г
Витамин В4, холин 24.84 мг 500 мг 5% 3.3% 2013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.3% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 4.7% 1408 г
Витамин В9, фолаты 2.981 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13418 г
Витамин В12, кобаламин 0.923 мкг 3 мкг 30.8% 20.5% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин Н, биотин 1.065 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4695 г
Витамин РР, НЭ 9.6802 мг 20 мг 48.4% 32.2% 207 г
Ниацин 8.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.71 мг 2500 мг 12.1% 8% 823 г
Кальций, Ca 8.35 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 11976 г
Магний, Mg 63.29 мг 400 мг 15.8% 10.5% 632 г
Натрий, Na 61.77 мг 1300 мг 4.8% 3.2% 2105 г
Сера, S 81.61 мг 1000 мг 8.2% 5.5% 1225 г
Фосфор, Ph 177 мг 800 мг 22.1% 14.7% 452 г
Хлор, Cl 20.94 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10984 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.861 мг 18 мг 10.3% 6.8% 967 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Кобальт, Co 8.29 мкг 10 мкг 82.9% 55.1% 121 г
Марганец, Mn 0.0253 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7905 г
Медь, Cu 116.19 мкг 1000 мкг 11.6% 7.7% 861 г
Молибден, Mo 11.213 мкг 70 мкг 16% 10.6% 624 г
Никель, Ni 3.052 мкг ~
Олово, Sn 26.86 мкг ~
Фтор, F 22.35 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17897 г
Хром, Cr 19.04 мкг 50 мкг 38.1% 25.3% 263 г
Цинк, Zn 1.9884 мг 12 мг 16.6% 11% 604 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.174 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.852 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.703 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.826 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.458 г min 16.8 г 2.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая 0.123 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Фарш курино-говяжий(собственный) составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 150.4 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ КУРИНО-ГОВЯЖИЙ(СОБСТВЕННЫЙ)

Фарш курино-говяжий(собственный) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,8 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 12,1 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 82,9 %, медью - 11,6 %, молибденом - 16 %, хромом - 38,1 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Фарш курино-говяжий(собственный)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш курино-говяжий(собственный), калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курино-говяжий(собственный), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ