Рецепт Печень куринная тушенная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куринная тушенная с луком и морковью

Печень куриная 880 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куринная тушенная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1142 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 14.8% 458 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.4% 718 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Зола 1.834 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9796.8 мкг 900 мкг 1088.5% 738.5% 9 г
Ретинол 9.539 мг ~
бета Каротин 1.648 мг 5 мг 33% 22.4% 303 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.37 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.409 мг 1.5 мг 27.3% 18.5% 367 г
Витамин В2, рибофлавин 1.68 мг 1.8 мг 93.3% 63.3% 107 г
Витамин В4, холин 154.56 мг 500 мг 30.9% 21% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.75 мг 2 мг 37.5% 25.4% 267 г
Витамин В9, фолаты 193.243 мкг 400 мкг 48.3% 32.8% 207 г
Витамин В12, кобаламин 13.18 мкг 3 мкг 439.3% 298% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 20.83 мг 90 мг 23.1% 15.7% 432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.434 мг 15 мг 9.6% 6.5% 1046 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24631 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 10.8352 мг 20 мг 54.2% 36.8% 185 г
Ниацин 8.081 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.35 мг 2500 мг 11.3% 7.7% 889 г
Кальций, Ca 22.08 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4529 г
Магний, Mg 26.38 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1516 г
Натрий, Na 249.65 мг 1300 мг 19.2% 13% 521 г
Сера, S 171.79 мг 1000 мг 17.2% 11.7% 582 г
Фосфор, P 228.8 мг 800 мг 28.6% 19.4% 350 г
Хлор, Cl 272.99 мг 2300 мг 11.9% 8.1% 843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 14.176 мг 18 мг 78.8% 53.5% 127 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 12.669 мкг 10 мкг 126.7% 86% 79 г
Литий, Li 0.813 мкг ~
Марганец, Mn 0.2952 мг 2 мг 14.8% 10% 678 г
Медь, Cu 322.3 мкг 1000 мкг 32.2% 21.8% 310 г
Молибден, Mo 46.603 мкг 70 мкг 66.6% 45.2% 150 г
Никель, Ni 0.407 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 43.423 мкг 55 мкг 79% 53.6% 127 г
Фтор, F 4.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93897 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 10.1% 673 г
Цинк, Zn 5.3671 мг 12 мг 44.7% 30.3% 224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.515 г ~
Сахароза 1.355 г ~
Фруктоза 0.298 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.547 г ~
Лизин 0.864 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.328 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.514 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.272 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.166 мг ~
бета Ситостерол 6.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.915 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.076 г min 16.8 г 12.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.403 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 14.6%
18:2 Линолевая 2.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.095 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%

Энергетическая ценность Печень куринная тушенная с луком и морковью составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень куринная тушенная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1088,5 %, бэта-каротином - 33 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B2 - 93,3 %, холином - 30,9 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B9 - 48,3 %, витамином B12 - 439,3 %, витамином C - 23,1 %, витамином PP - 54,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 11,9 %, железом - 78,8 %, кобальтом - 126,7 %, марганцем - 14,8 %, медью - 32,2 %, молибденом - 66,6 %, селеном - 79 %, хромом - 14,9 %, цинком - 44,7 %

Чем полезен Печень куринная тушенная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куринная тушенная с луком и морковью, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куринная тушенная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты