Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печеночный торт

Печень говяжья (Жарка) 865 г
Морковь (Жарка) 177 г
Лук репчатый (Жарка) 193 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 163 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 280 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 438 г
Масло подсолнечное 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.3% 667 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.6% 933 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.3% 1422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3476 г
Зола 0.985 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3558.7 мкг 900 мкг 395.4% 243.9% 25 г
Ретинол 3.305 мг ~
бета Каротин 1.5 мг 5 мг 30% 18.5% 333 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.978 мг 1.8 мг 54.3% 33.5% 184 г
Витамин В4, холин 342.63 мг 500 мг 68.5% 42.3% 146 г
Витамин В5, пантотеновая 3.521 мг 5 мг 70.4% 43.4% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 12.6% 491 г
Витамин В9, фолаты 125.003 мкг 400 мкг 31.3% 19.3% 320 г
Витамин В12, кобаламин 29.32 мкг 3 мкг 977.3% 602.9% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 3.8% 1636 г
Витамин D, кальциферол 0.788 мкг 10 мкг 7.9% 4.9% 1269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.133 мг 15 мг 14.2% 8.8% 703 г
Витамин Н, биотин 50.142 мкг 50 мкг 100.3% 61.9% 100 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.4816 мг 20 мг 37.4% 23.1% 267 г
Ниацин 4.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.42 мг 2500 мг 7.5% 4.6% 1334 г
Кальций, Ca 43.6 мг 1000 мг 4.4% 2.7% 2294 г
Кремний, Si 0.632 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4747 г
Магний, Mg 18.57 мг 400 мг 4.6% 2.8% 2154 г
Натрий, Na 59.7 мг 1300 мг 4.6% 2.8% 2178 г
Сера, S 150.91 мг 1000 мг 15.1% 9.3% 663 г
Фосфор, Ph 205.4 мг 800 мг 25.7% 15.9% 389 г
Хлор, Cl 93.71 мг 2300 мг 4.1% 2.5% 2454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 14.21 мкг ~
Железо, Fe 3.704 мг 18 мг 20.6% 12.7% 486 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 3.1% 1948 г
Кобальт, Co 11.647 мкг 10 мкг 116.5% 71.9% 86 г
Литий, Li 0.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.2739 мг 2 мг 13.7% 8.5% 730 г
Медь, Cu 1889.61 мкг 1000 мкг 189% 116.6% 53 г
Молибден, Mo 57.427 мкг 70 мкг 82% 50.6% 122 г
Никель, Ni 31.41 мкг ~
Олово, Sn 4.53 мкг ~
Рубидий, Rb 51.8 мкг ~
Селен, Se 23.542 мкг 55 мкг 42.8% 26.4% 234 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Титан, Ti 1.74 мкг ~
Фтор, F 129.06 мкг 4000 мкг 3.2% 2% 3099 г
Хром, Cr 17.04 мкг 50 мкг 34.1% 21% 293 г
Цинк, Zn 2.8433 мг 12 мг 23.7% 14.6% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.391 г ~
Сахароза 1.057 г ~
Фруктоза 0.23 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.885 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.926 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.793 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.161 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.523 г min 16.8 г 9.1% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.347 г от 11.2 до 20.6 г 21% 13%
18:2 Линолевая 2.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.117 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 162,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 162.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 395,4 %, бэта-каротином - 30 %, витамином B2 - 54,3 %, холином - 68,5 %, витамином B5 - 70,4 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 31,3 %, витамином B12 - 977,3 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 100,3 %, витамином PP - 37,4 %, фосфором - 25,7 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 116,5 %, марганцем - 13,7 %, медью - 189 %, молибденом - 82 %, селеном - 42,8 %, хромом - 34,1 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ