Юлия Колбенева
14.09.2018 19:49

`Плов` с гречкой и куриными сердечками

Калорийность - 136.7 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Сердце куриное (Тушение) 600 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 280 г
Соевый соус 30 г
Масло подсолнечное 15 г
Вода, из под крана, муниципальная 560 г
Томатная паста, консервированная, с солью 30 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Конечно, никакой это не плов, но способ приготовления - примерно такой же, поэтому ценителей восточной кухни прошу раньше времени не возмущаться, а попробовать приготовить это блюдо. Не исключено, что этот "плов" приживётся и в вашем меню!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сердечки тщательно, моем, чистим, разрезаем на половинки и отправляем на на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Огонь держим небольшой.
Шаг 2.
Тем временем чистим и трём морковь, добавляем её к сердечкам. Моркови нужно много, как на настоящий плов). На этом этапе любители могут добавить и порезанные лук. Я обхожусь без него, всё таки я готовлю не настоящий плов)) .
Шаг 3.
Добавляем морковь к сердечкам, тушим минуты 2.
Шаг 4.
Затем добавляем томатную пасту, соевый соус, давленный чеснок.
Шаг 5.
Перемешиваем и тушим на очень маленьком огне минут 20. Если есть необходимость, подливаем водички. Мне не пришлось добавлять.
Шаг 6.
Всыпаем в сковороду гречневую крупу, добавляем воды, выравниваем на соль, перемешиваем и тушим ещё минут 15, до готовности гречки.
Шаг 7.
Вот, уже готово!
Шаг 8.
Готовое блюдо посыпаем рубленным укропом или любой другой свежей зеленью. В 200 граммовой порции - 274 ккал. Рейтинг порции - 23. По моему, неплохо для полезного ужина!
Шаг 9.
Очень вкусный, ароматный "плов" у нас получился! Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 136.7 кКал 8.12%
Белки 8.9 г 11.71%
Жиры 5.7 г 9.5%
Углеводы 12.6 г 5.97%
Пищевые волокна 2.5 г 12.5%
Вода 69.5 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
24.9%
b-car
24.2%
В1
10.5%
B2
25.4%
Холин
0.2%
B5
0.7%
B6
10.8%
B9
1.8%
B12
~
C
0.7%
D
~
E
5%
H
0.1%
К
1.3%
PP
16.8%
K
8.7%
Ca
1.4%
Si
52.2%
Mg
12.7%
Ph
16.4%
Cl
0.3%
Fe
20.2%
I
0.5%
Co
56.4%
Mn
16.7%
Cu
26.4%
Mo
15.4%
Se
3.3%
F
0.9%
Cr
9%
Zn
13.8%
~
19.1%
Жанна 14.09.2018 19:58 Нравится 1
Выглядит аппетитно, надо сделать !
Hiver 14.09.2018 20:02 Нравится 3
Одно из любимых сочетаний. Только под названием гречотто, т.к. с гречкой. ☺ С пшеном - пшенотто, с другими крупами сложнее.
Милюха 14.09.2018 20:04 Нравится 2
Мне нравится блюдо, вкусно! Я тоже готовлю такой "плов" с гречкой, только делаю с куриным мясом, ещё лучок добавляю. А ещё делала однажды с перловкой, мои не оценили, а мне понравилось, я всеядная
Юлия Колбенева 14.09.2018 20:19 Нравится 1
Жанна, обязательно нужно! 
Юлия Колбенева 14.09.2018 20:20
Hiver, Гречотто - тоже годится)) 
Юлия Колбенева 14.09.2018 20:21
Милюха, вооот, с курицей-то я раньше тоже делала. И с печенью делала. А вот с сердечками  - первый раз сегодня.  Очень довольна результатом! 
Юлия Колбенева 14.09.2018 20:23
Милюха, перловка  хороша, конечно, особенно с точки зрения пользы, но у меня она че-т не получается никак. 
Анисимова Валентина 14.09.2018 20:44 Нравится 2
Юлия Колбенева, Замачивайте её на несколько часов, пару раз сливая воду, затем варите как рис, и рассыпчатую используйте для блюд. Можно потом с лучком обжарить или просто  как гарнир, очень вкусно. Хотя я не любитель каш, но перловку иногда варю.
Olga43 14.09.2018 21:19 Нравится 1
Выгледит очень аппетитно. Обязательно попробую приготовить.
Юлия Колбенева 14.09.2018 21:20
Валентина, спасибо, Валентина! 
Юлия Колбенева 14.09.2018 21:21 Нравится 1
Olga43, очень надеюсь, что Вам понравиться!Практически не сомневаюсь в этом! 
Анастасия 15.09.2018 08:36
Хорошее сытное блюдо, и надо думать очень вкусное. Хотела только уточнить..как вы из чистите? Я люблю сердечки, но только споласкиваю и сразу жарить.
Юлия Колбенева 15.09.2018 09:36 Нравится 1
Анастасия, Бывают, что продаются сразу хорошенькие - чищенные, а бывает, что из них торчат такие трубочки, крупные сосуды - вот их я срезаю, они, как мне кажется, плохо жуются, ну и жир тоже срезаю, не весь, а там, где его  очень уж много. Ну и  ещё, бывает, разрежешь сердечко, а там сгусток крови, его, конечно, нужно убрать, просты промыть. в воде.  А разрезаю я их, чтобы они быстрее приготовились. 
Ангелина 16.09.2018 16:07
Да, с сердечками надо поморочиться: срезать жир, снять плёнку, сгустки крови ликвидировать. У меня до 20 % веса уходит на эти отходы, чему рада моя такса - очень она уважает кашку с сердечками
А за рецепт спасибо, завтра буду готовить)
Ангелина 16.09.2018 16:10
Я по такому рецепту делаю гречку с грибами, тоже вкусно.
Маша Иванова 16.09.2018 16:17
Юлия Колбенева, никогда не чистила куриные сердечки, ничего из них не вырезала, варятся они недолго, жуётся вроде бы тоже всё нормально, ужас
Юлия Колбенева 16.09.2018 17:48
Маша Иванова, Дык, зубки зубкам рознь)))
Юлия Колбенева 16.09.2018 17:50
Ангелина, ну, плёнку я с них точно не снимаю, на это у меня терпения бы не хватило. Мне кажется, что она совершенно съедобная. 
Юлия Колбенева 16.09.2018 17:50
Ангелина, Гречка с грибами - это же классика! 
Ната Ли 16.09.2018 18:06
Тоже всегда удаляю сгустки крови, жир и остатки сосудов.
Маша Иванова 16.09.2018 19:42 Нравится 2
Юлия Колбенева, наверное, я люблю сосуды)
Ангелина 16.09.2018 21:42
Юлия Колбенева, я поняла, что "состояние" сердец очень сильно зависит от поставщика. "Мои" сердца, к сожалению, требуют глубокой обработки
Ангелина 16.09.2018 21:43
Юлия Колбенева, Согласна на все100%
Серафима 17.09.2018 15:26
Вкусно! Можно ещё с желудками куриными сделать. А гречка, это царица круп. Спасибо за рецепт! 
Наталия А. 17.09.2018 16:23
Спасибо. Все думала, как бы сердечки приготовить? Рыться в интернете что-то не захотела, так эту идею и оставила. А тут такой сюрприз. Вот и приготовлю))))
Юлия Колбенева 17.09.2018 16:53
Наталия А., очень надеюсь, что вы не пожалеете! 
Юлия Колбенева 17.09.2018 16:54
Серафима, на здоровье!
Маргарита 17.09.2018 17:05
Отлично!
Марина 22.09.2018 20:32
спасибо за рецепт,забрала себе
Юлия Колбенева 23.09.2018 09:38
Марина, на здоровье, Марина!
Olga43 07.10.2018 14:59
Наконец то сегодня приготовила. Мне очень понравилось и даже моему совсем " не худеещему" мужу. Спасибо за рецепт)
Natali 08.10.2018 05:55
Иногда ломаю голову, что приготовить, спасибо за рецепт
Юлия Колбенева 11.10.2018 00:27 Нравится 1
Olga43, спасибо за отзыв, я очень рада.  В нашей семье  буквально все неровно дышат у этому блюду. И даже соседи приходят на аромат)). 
Юлия Колбенева 11.10.2018 00:27
Natali, надеюсь, Вам тоже понравится это блюдо! 
Lanana 11.10.2018 01:39 Нравится 1
Выглядит аппетитно!
Olga43 11.10.2018 09:55 Нравится 1
Юлия Колбенева, Вам спасибо, что поделились вкусняшкой)
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ