Юлия Колбенева
02.12.2018 18:18
Калорийность - 127.8 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста цветная (Запекание) 400 г
Брокколи, вареная, с солью 250 г
Кабачок (Запекание) 400 г
Сыр плавленый, российский 200 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 110 г
Сметана 15,0% жирности 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Крахмал картофельный 10 г
Масло подсолнечное 6 г
Чили, порошок 2 г
Курица, 2 категории (Тушение) 820 г
Перец черный молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Вкусное, сытное и малокалорийное блюдо из серии "два в одном", поскольку гарнира не требует. Запах во время готовки заставит всех сомневающихся домочадцев поверить в то, что здоровое питание - это здОрово!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриные голени солим, перчим, посыпаем любимой приправой и пока отставляем в сторону. Может возникнуть вопрос - почему в рецепте значится курица 2-й категории. Я выяснила, что 2-я категория присваивается мелкой тушке, если её мышцы развиты удовлетворительно, жировые отложения незначительны или отсутствуют. По всему видно, что курицы, чьи ноги я использовала, при жизни не были особенно тренированными и упитанными )).
Шаг 2.
Цветную капусту и капусту брокколи ( у меня были замроженные) отвариваем до полуготовности - минут 5 после закипания - вполне достаточно.
Шаг 3.
Кабачок или цукини режем неширокими кольцами или пластинами.
Шаг 4.
Готовим соус: смешиваем сыр ( у меня ванночка сливочно- грибного сыра), молоко, сметану, яйцо, крахмал, соль, перец чили ( это на любителя) .
Шаг 5.
Выкладываем в форму для запекания голени.
Шаг 6.
Следом - капусту.
Шаг 7.
Затем - кабачки. Можно ещё добавить помидоры, но мой сегодняшний вариант без них.
Шаг 8.
Заливаем всё это дело соусом. На фото видно, что сыр в соусе до конца не растворился, остался комочками; это не страшно. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 *, примерно на 50 минут. Готовность проверяем по кабачкам.
Шаг 9.
Вот, собственно, и всё. Сытное, полезное и малокалорийное блюдо готово!
Шаг 10.
Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127.8 кКал 7.59%
Белки 12.2 г 16.05%
Жиры 7.8 г 13%
Углеводы 3.4 г 1.61%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 73.8 г 3.08%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
6.1%
b-car
3.2%
В1
4%
B2
8.8%
Холин
10.9%
B5
8.5%
B6
18%
B9
6.5%
B12
9.9%
C
18.5%
D
1.5%
E
3.9%
H
11.5%
К
18.2%
PP
32.3%
K
10.2%
Ca
10.9%
Si
~
Mg
5.4%
Na
20.3%
Ph
22.4%
Cl
7.2%
Fe
7%
I
2.4%
Co
54.3%
Mn
3.9%
Cu
6.3%
Mo
4%
Se
2.5%
F
1.5%
Cr
8.1%
Zn
11.3%
Юлия Колбенева
11.10.2018 00:23
Как молоды мы... стали

Моя 37-летняя подруга встречала из школы дочь-второклассницу. Возвращались домой, как обычно, на общественном транспорте. В автобусе Ксюша - так зовут девочку - сначала плюхнулась на единственное свободное место, но тут же вскочила и буквально заставила маму сесть вместо себя.

«Взрослеет доченька», - растроганно подумала подруга.
Дома Ксюша с таким таинственным видом копалась в школьном рюкзаке, что подруга приготовилась к какому-нибудь сюрпризу.
И сюрприз не заставил себя ждать. Девочка торжественно вручила маме собственноручно изготовленную открытку. Титульный лист украшала аппликация-цветок, на второй странице «жил» нарисованный кот, а на третьей было написано:

«Дорогая мамочка! Поздравляю тебя с Днём пожилого человека! Желаю тебе жить долго и хорошо!».

Рассказывая мне эту историю, подруга хохотала. С присущей ей самоиронией она уверяла, что цветок на открытке выглядел увядающим, у кота совершенно определённо были печальные глаза, а если бы Ксюше хватило художественного мастерства, то на свободной странице открытки непременно появился бы клубок ниток со спицами.
Мне тоже эта история показалась забавной, и мы ещё некоторое время веселились, вспоминая похожие «случаи из жизни». 
И вдруг я заметила, что подруга (барышня, вне всякого сомнения, адекватная) время от времени подходит к зеркалу и с тревогой всматривается в своё отражение.

«Она всё же расстроилась!..», - поняла я. И кинулась утешать
- Стоит ли всерьёз относится к словам несмышлёного ребёнка! - взывала я к благоразумию подруги.
- Вспомни себя! Разве в детстве тебе не казались старыми все, кому за тридцать? - призывала я в союзники жизненный опыт.
- Ты прекрасно выглядишь, тебе и тридцати двух никто не даст! - напирала я на объективную реальность. 

В общем, тот случай, произошедший лет 8 назад, прочно засел в моей памяти.
И вот мне 46.
В одном из сетевых продуктовых магазинов нахальный молодой кассир спросил, нет ли у меня пенсионного удостоверения.
«Не буду обращать внимания. Ни за что не буду.», - уговаривала я себя до конца дня. И весь следующий день. В течение месяца, когда мне случалось делать покупки в этом магазине, я старательно обходила кассу, где покупателей рассчитывал тот самый продавец.
Потом он куда-то делся, и я в самом деле перестала вспоминать ту ситуацию. 

А месяца через два снова-здорово. Теперь уже пенсионное удостоверение у меня спросила кассирша примерно моих лет. Спросила, глядя мне в глаза. Мне захотелось задать ей встречный вопрос: «А у вас оно есть?».
Подруги и члены семьи, с которыми я поделилась «горем», уверяют меня, что это «только бизнес, ничего личного». Мол, кассиров обязывают задавать такие вопросы покупателям.

Ребята, всё понимаю, но настроение после похода в магазин безбожно портится.
Мне говорят: глупо обижаться на вопрос из разряда «Товары по акции не желаете?».
А я НЕ ЖЕЛАЮ! Не желаю, чтобы мне намекали на мой возраст, который ещё весьма далёк от пенсионного. Честное слово, я даже хотела написать директору этой сетевой компании с просьбой обязать своих сотрудников прекратить задавать покупателям некорректные вопросы. Ну ведь правда же - постоянный покупатель, имеющий льготы как пенсионер, и так прекрасно осведомлён, что в этом магазине он может покупать продукты со скидкой. 

Помните поговорку про бабу, которая в 45 - ягодка опять? Филологи утверждают, что придумана она народом была ещё в те времена, когда и понятия-то такого - пенсионный возраст - не существовало. То есть задолго до 1956 года, когда в СССР был принят закон о пенсиях. И даже до прихода советской власти.

При этом средняя продолжительность жизни в дореволюционной России с учётом высокой младенческой смертности оставляла желать лучшего. До 60 лет доживала лишь четверть всех родившихся людей.
Согласно статистике, средняя продолжительность жизни в нашей стране сегодня составляет 72,7 года, что в два с половиной раза превышает аналогичный показатель конца не такого уж далёкого 19 века. 

Вот и правительство посчитало, что живём мы уже достаточно хорошо и, главное, долго для того, чтобы повысить нам пенсионный возраст. А раз так, то сегодня баба в 45 - даже ещё и не ягодка, а всего лишь завязь.

Так какого же чёрта?..
Не кажется ли руководству продуктовой сети, где покупателям бесцеремонно напоминают о возрасте, что маркетинговая политика компании идёт в разрез с внутренней политикой нашего государства? )))
Юлия Колбенева
14.09.2018 19:49
Калорийность - 136.7 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Сердце куриное (Тушение) 600 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 280 г
Соевый соус 30 г
Масло подсолнечное 15 г
Вода, из под крана, муниципальная 560 г
Томатная паста, консервированная, с солью 30 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Конечно, никакой это не плов, но способ приготовления - примерно такой же, поэтому ценителей восточной кухни прошу раньше времени не возмущаться, а попробовать приготовить это блюдо. Не исключено, что этот "плов" приживётся и в вашем меню!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сердечки тщательно, моем, чистим, разрезаем на половинки и отправляем на на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Огонь держим небольшой.
Шаг 2.
Тем временем чистим и трём морковь, добавляем её к сердечкам. Моркови нужно много, как на настоящий плов). На этом этапе любители могут добавить и порезанные лук. Я обхожусь без него, всё таки я готовлю не настоящий плов)) .
Шаг 3.
Добавляем морковь к сердечкам, тушим минуты 2.
Шаг 4.
Затем добавляем томатную пасту, соевый соус, давленный чеснок.
Шаг 5.
Перемешиваем и тушим на очень маленьком огне минут 20. Если есть необходимость, подливаем водички. Мне не пришлось добавлять.
Шаг 6.
Всыпаем в сковороду гречневую крупу, добавляем воды, выравниваем на соль, перемешиваем и тушим ещё минут 15, до готовности гречки.
Шаг 7.
Вот, уже готово!
Шаг 8.
Готовое блюдо посыпаем рубленным укропом или любой другой свежей зеленью. В 200 граммовой порции - 274 ккал. Рейтинг порции - 23. По моему, неплохо для полезного ужина!
Шаг 9.
Очень вкусный, ароматный "плов" у нас получился! Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 136.7 кКал 8.12%
Белки 8.9 г 11.71%
Жиры 5.7 г 9.5%
Углеводы 12.6 г 5.97%
Пищевые волокна 2.5 г 12.5%
Вода 69.5 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
24.9%
b-car
24.2%
В1
10.5%
B2
25.4%
Холин
0.2%
B5
0.7%
B6
10.8%
B9
1.8%
B12
~
C
0.7%
D
~
E
5%
H
0.1%
К
1.3%
PP
16.8%
K
8.7%
Ca
1.4%
Si
52.2%
Mg
12.7%
Na
13.3%
Ph
16.4%
Cl
0.3%
Fe
20.2%
I
0.5%
Co
56.4%
Mn
16.7%
Cu
26.4%
Mo
15.4%
Se
3.3%
F
0.9%
Cr
9%
Zn
13.8%
Юлия Колбенева
07.09.2018 11:23
Калорийность - 119.9 кКал; белки - 13 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Судак (Припускание) 470 г
Сметана 15,0% жирности 120 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 100 г
Опята 155 г
Чеснок луковица (Пассерование) 7 г
Масло подсолнечное 15 г
Соевый соус 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 5 мин
Описание
Сегодня в рыбном магазине соблазнилась на филе судака и решила приготовить его с грибами - сочетание рыбы и грибов в нашей семье очень любят. Надеюсь, вам тоже этот рецепт придётся по душе.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе судака (можно взять любою другую не костлявую рыбу) режем на небольшие кусочки, приправляем любимыми специями, присаливаем. Я вместо соли использовала вот такой рыбный соус, буквально столовую ложку. Пусть рыба маринуется, пока будем заниматься грибами.
Шаг 2.
Грибы (можно брать любые, у меня в морозилке оказались отварные замороженные опята) чуть обжариваем на чайной ложке растительного масла, присаливаем. По идее, грибы нужно жарить с луком, но я его, увы, не ем, поэтому обхожусь без него. Но для аромата добавила чесночка, который очень уважаю.
Шаг 3.
Добавляем в грибы сметану и тушим минут 5.
Шаг 4.
Яйца, заранее сваренные вкрутую ржем кубиками.
Шаг 5.
Соединяем яйца с грибами, перемешиваем.
Шаг 6.
В огнеупорную посуду, чуть смазанную растительным маслом, выкладываем кусочки рыбы, желательно в один слой.
Шаг 7.
На рыбу выкладываем яично-грибную "шубу" и отправляем посудину в духовку, разогретую до 180* минут на 25. Можете себе представить, какие ароматы плыли по дому в процессе готовки!..
Шаг 8.
Через 25 минут блюдо готово.
Шаг 9.
Такая рыбка отлично сочетается с отварным рисом. Хвастаться нехорошо, но всё же скажу: муж сказал, что рестораны его отныне не интересуют))
Шаг 10.
Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.9 кКал 7.12%
Белки 13 г 17.11%
Жиры 6.9 г 11.5%
Углеводы 1.2 г 0.57%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 75.3 г 3.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
6.6%
b-car
0.3%
В1
3.6%
B2
11.4%
Холин
6.9%
B5
4.6%
B6
7.3%
B9
3.3%
B12
2.4%
C
3.5%
D
3.1%
E
14.7%
H
5.5%
К
0.1%
PP
30.7%
K
9.3%
Ca
4%
Si
~
Mg
4.5%
Na
14.6%
Ph
17.4%
Cl
2.3%
Fe
4.5%
I
4%
Co
143%
Mn
2.2%
Cu
8.3%
Mo
4.8%
Se
8.1%
F
0.7%
Cr
71.5%
Zn
5.1%
Юлия Колбенева
06.09.2018 11:24
Специально обученный человек  (очередная история из жизни)

Катиному мужчине мечты категорически не нравится ресторанный сервис. И официанты улыбаются неискренне, и заказа приходится ждать слишком долго, и столы сервируют неправильно, да и блюда на вкус… не так, чтобы очень. Своё недовольство заведением Коля – так зовут мужчину мечты – выражает громко, со специально выработанной для таких случаев интонацией. Момент «расплаты» Катиного кавалера не напрягает - из портмоне извлекается сумма эквивалентная счёту. Тютелька в тютельку. Чаевые? Да за что??!

Катя, будучи непосредственной участницей этих «кулинарных шоу», всякий раз давала себе слово больше никогда в этом заведении не появляться. Не из-за сервиса, конечно. Ей, интеллигентной барышне, было стыдно перед официантами. 

Пережив несколько подобных «романтических» вечеров, Катя решилась намекнуть мужчине мечты, что ей неприятен его общепитовский нигилизм. Разговор привёл к неожиданным последствиям. Коля выступил с предложением вообще отказаться от походов в кафе-рестораны. Раз уж там такой никудышный сервис. Отныне почётная миссия кормить мужчину была возложена на его подругу.

Надо отдать должное Николаю - он постарался сделать максимально комфортным процесс приготовления пищи. И первым делом зарегистрировал Катю не нескольких кулинарных сайтах. На день рождения подарил ей набор для приготовления суши, на 8 марта – блендер с пятью насадками и просто так, без повода – книгу о столовом этикете. Он не уставал хвалить себя за удачную идею – обучить ресторанному сервису любимую женщину. Он вслух сравнивал средний ценник в ресторане со стоимостью блендера и убеждался в своей гениальности.

Жадным Коля не был. Расчётливым – да. «Но разве это плохо для семейной жизни?», - думала Катя, проворачивая фарш для котлет. «Очень правильный подход», - уговаривала себя девушка, орудуя топориком для разделки мяса. «В доме всегда будет достаток», - мечтала Колина подруга, шинкуя капусту для витаминного салата.

Мужчина мечты часто хвалил Катину стряпню и почти не делал замечаний относительно сервировки стола. Вот время, которое любимая тратила на приготовление пищи, его пока не устраивало, но Коля был снисходителен. Он понимал, что регулярные тренировки на кухне скоро приведут к желаемому результату.

В общем, дело шло к свадьбе.

Сначала в коридоре перегорела лампочка. Коля, пришедший, как обычно, к ужину, проворчал: «Что это у тебя тут - темень, хоть глаза выколи.». Катя дурочкой никогда не была, она знала, что приставать с просьбами к голодному мужчине – последнее дело.  Поэтому разговор о смене лампочки зашёл только после сытной трапезы. Коля замялся. «Понимаешь…  однажды в детстве меня ударило током, в общем, я... боюсь». Катю это признание вопреки здравому смыслу растрогало и умилило. Притащив в коридор стремянку и заручившись поддержкой Гугла, девушка ловко заменила перегоревшую лампочку на новую.

Через пару недель на кухне потёк кран. Тёк долго и нудно. Бесконечное «кап-кап» портило Коле всю обедню, а точнее – ужин. «Неужели так трудно накрывать стол в гостиной?!», - пылал праведным гневом мужчина мечты. Катя дурочкой не была, она знала…  А, может, была? Иначе, с чего это вдруг, не накормив драгоценного, она произнесла вслух то, о чём думала все дни, прошедшие с момента сантехнической поломки. «Может быть, ты починишь кран?».

К такому повороту событий Коля оказался не готов. Он хотел было сказать, что в детстве чуть не утонул, поэтому страшно боится воды, но подумал и нашёл более весомый аргумент: «Кран – это сложный механизм, ремонтировать его должны специально обученные люди».

Щедрый Гугл наряду с контактами «специально обученных людей» неожиданно выдал пошаговую инструкцию ремонта смесителя. «Справлюсь!», - решила Катя. И справилась, конечно.
Потом Катя самостоятельно собрала новый компьютерный стол, повесила полочку в ванной, починила розетку… 

А потом села и написала лаконичное благодарственное письмо: «Спасибо тебе, Коля, за бесценный жизненный опыт. Специально обученный человек». Подумала и добавила: «Кулинар экстра-класса». Красиво оформленное послание Катя приклеила на аккуратно выставленный в коридор чемодан бывшего мужчины мечты. Сервис, однако.
Юлия Колбенева
30.08.2018 21:57
Калорийность - 102.4 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 19.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Жарка) 700 г
Яичный белок куриный (Запекание) 117 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Возможно, для кого-то такой способ приготовления картофеля не станет открытием, но думаю, что новичкам ресурса, пока ещё не слишком искушённым в приготовлении малокалорийный, полезных, и - что важно - вкусных блюд, этот рецепт пригодится. В нашей семье такую картошечку все едят с большим удовольствием!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Картофель можно, конечно, почистить и порезать самим, но мне в этот раз было лениво, и я купила пакет замороженного картофеля. Здесь 700г. Для семьи из 4-х человек - то, что нужно.
Шаг 2.
Белки отделяем от желтков и слегка взбиваем вилкой. На такое количество картофеля я взяла белки от 3-х яиц.
Шаг 3.
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него картофель, который предварительно "обваляли" в белке. Я для этой цели просто выливаю в миску с картофелем белок и хорошо перемешиваю.
Шаг 4.
Мне одного большого противня не хватило, поэтому я взяла ещё один , поменьше. Если у вас едоков не много, то уменьшите количество картофеля на треть и, соответственно, возьмите белки только от 2-х яиц.Ставим противень в духовку, разогретую до 180*.
Шаг 5.
Минут через 20 блюдо должно быть готово. Просто попробуйте один ломтик и определитесь с готовностью.
Шаг 6.
Солим каротфель крупной солью.
Шаг 7.
И выкладываем его на терелку. Посмотрите какая картошка красивая с "тыла"!
Шаг 8.
Второй противень я немного передержала в духовке и на вид картошка получилась совсем как настоящая фри ). Но на вкус - несколько суховата, поэтому лучше не доводить её до такого состояния.
Шаг 9.
Порция такой картошки "фри" вряд ли повредит нашим худеющим организмам! )) А если учесть, что в этом блюде присутствует ещё и полезный белок, то удовольствие от трапезы возрастёт вдвойне! Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102.4 кКал 6.08%
Белки 4.7 г 6.18%
Жиры 0.5 г 0.83%
Углеводы 19.8 г 9.38%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 171.5 г 7.15%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
0.4%
b-car
0.5%
В1
8.3%
B2
11.7%
Холин
1.7%
B5
8.8%
B6
19.4%
B9
2.6%
B12
0.6%
C
14.3%
D
~
E
0.9%
H
3.3%
К
~
PP
14.8%
K
24.7%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
6.4%
Na
25.4%
Ph
8.7%
Cl
23.9%
Fe
5.1%
I
5.3%
Co
67.6%
Mn
11.1%
Cu
19.3%
Mo
17.1%
Se
0.7%
F
1%
Cr
27%
Zn
4.3%
Юлия Колбенева
30.08.2018 21:39
Калорийность - 109.7 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Окунь морской (сибас) (Жарка) 450 г
Перец красный сладкий (Жарка) 230 г
Чеснок луковица (Жарка) 25 г
Лимон (Жарка) 56 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Масло горчичное 17 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Конечно, это блюдо можно приготовить и с любой другой морской рыбой. Но вот сегодня у меня - филе окуня. Всего-то 3 ингредиента (не считая вспомогательных), а какая палитра вкуса!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе рыбы режем порционными кусочками, солим и пересыпаем какой-нибудь вкусной приправой для рыбы. Пусть пока стоит, маринуется.
Шаг 2.
Перец моем, чистим, режем ломтиками (указан вес обработанного перца) и слегка обжариваем на сковороде с ложкой растительного масла. Горчичное - не принципиально просто мне так захотелось)
Шаг 3.
Минут через 5 добавляем к перцу порезанный пластинками чеснок. У меня ушла почти целая головка. Обжариваем ещё минуты 2.
Шаг 4.
Параллельно заливаем ненадолго кипятком лимон, затем снимаем с него цедру.
Шаг 5.
Лимон режем кружочками
Шаг 6.
На перец с чесноком выкладываем кусочки рыбы.
Шаг 7.
Сверху - кружочки лимона. И подливаем немного воды. На самом деле воды можно и не подливать, рыба, овощи и лимон и так дают много сока. Но поскольку я подлила, то для
чистоты эксперимента внесла этот ингредиент в рецепт.
Шаг 8.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим блюдо 25 минут.
Шаг 9.
Вот такая красота откроется вашему взору через 25 минут. Посмотрите на калорийность и состав нутриентов и вы проймёте, почему это блюдо обязательно нужно приготовить!
Шаг 10.
Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.7 кКал 6.51%
Белки 13.3 г 17.5%
Жиры 5 г 8.33%
Углеводы 2.5 г 1.18%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 72.9 г 3.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
15.2%
b-car
12.9%
В1
6.3%
B2
5.7%
Холин
0.2%
B5
6.1%
B6
15.8%
B9
3.1%
B12
58.7%
C
60.7%
D
16.9%
E
7.5%
H
~
К
0.8%
PP
20.6%
K
10.6%
Ca
9.5%
Si
~
Mg
10.8%
Na
23.1%
Ph
19.4%
Cl
22.6%
Fe
5.7%
I
30.4%
Co
236%
Mn
10%
Cu
16%
Mo
5.4%
Se
1.1%
F
2.9%
Cr
85.3%
Zn
11.1%
Юлия Колбенева
11.08.2018 22:36
Калорийность - 117.8 кКал; белки - 11 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, грудки, мясо 380 г
Кабачок (Запекание) 760 г
Сыр литовский 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 106 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
В сезон кабачков предлагаю вашему вниманию удивительно нежное, вкусное и, к вящей радости, малокалорийное блюдо. Честно признаться, сама не ожидала такого результата.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Грудку индейки ( с таким же успехом можно взять куриную грудку) режем произвольными некрупными кусочками.
Шаг 2.
Кабачков берём по весу в два раза больше, чем мяса. В рецепте указан, разумеется, чистый вес кабачка, без кожуры и семян. Трём кабачок на крупной тёрке, сок НЕ отжимаем. Добавляем тёртый кабачок к индейке.
Шаг 3.
В эту же миску добавляем остальные ингредиенты - манку, яйца, тёртый сыр, соль, перец, любимую приправу. В рецепте я приправу не указала, думаю на калорийность блюда чайная ложка прованских трав сильно не повлияет, а в базе такой приправы нет. Но приправьте чем-нибудь обязательно, иначе блюдо получится пресноватым. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 4.
Форму выстилаем пергаментной бумагой.
Шаг 5.
Выкладываем массу в форму и ставим в разогретую до 180* духовку примерно минут на 40.
Шаг 6.
Вынимаем из формы, когда блюдо чуть остынет. Получается нежная и сытная (!) запеканка, которую моя дочь на голубом глазу приняла за картофельную)).
Шаг 7.
Сто против одного, что и вы, и ваши домочадцы оценят такой ужин по достоинству! (Если, конечно, вы не принципиальный противник кабачков). Впрочем, если вы открыли и читаете этот рецепт, то, скорее всего, к кабачкам питаете такую же слабость, как и я! Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.8 кКал 7%
Белки 11 г 14.47%
Жиры 3.2 г 5.33%
Углеводы 10.8 г 5.12%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 70 г 2.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
5.4%
b-car
0.6%
В1
5.4%
B2
11.2%
Холин
9.3%
B5
5%
B6
7.6%
B9
3.5%
B12
2.7%
C
6.8%
D
2.9%
E
2.3%
H
4.4%
К
0.5%
PP
9.4%
K
11.3%
Ca
11.2%
Si
2.1%
Mg
5.3%
Na
45.1%
Ph
20%
Cl
12.3%
Fe
6.9%
I
1.3%
Co
37%
Mn
3.9%
Cu
4.5%
Mo
3.2%
Se
19.6%
F
0.2%
Cr
1%
Zn
7.8%
Юлия Колбенева
08.07.2018 14:40
Любовь и порядок

Представьте себе компанию друзей, в которой каждый буквально фонтанирует творческими идеями. Мне довелось попасть в такую компанию, когда я вступала в самостоятельную, послевузовскую жизнь.

«Все они красавцы, все они таланты, все они поэты», - пел Булат Окуджава.
«Это про нас», -  самонадеянно думали мы.
Не то, чтобы каждый из нас сочинял палиндромы и писал авангардные картины, но наши встречи всегда были наполнены смыслом и одновременно какой-то безудержной радостью, свойственной только юности. Сценарии вечеринок рождались экспромтом и экспромтом же исполнялись. Уговаривать встать с дивана никого не приходилось. 

Особую прелесть нашим сборищам предавал сумбур, местами переходящий в хаос.
Если мы собирались за столом, то кому-то обязательно не хватало столового прибора, а на чьё-то новое платье вываливалась рыба под маринадом.
Если мы выезжали на природу, то непременно забывали дома средство от комаров. И это в лучшем случае, потому что однажды мы забыли одного члена нашей компашки, не вовремя отправившегося в уборную. Поскольку всё это происходило в «домобильную» эру, «отряд не заметил потери бойца». Вернее, заметил, но уже в лесу.

Упорядоченность в нашу жизнь пришла в тот день, когда в компанию влилась Лариса, приятная девушка, умеющая делать умопомрачительные причёски. Лариса всегда приходила с изящной сумочкой, в которой были красиво уложены парикмахерские приборы и пузырёчки с чем-то неведомым.

Теперь окуджавская строчка (помните?) стала иметь к нам ещё бОльшее отношение. Да, все мы были красавцы не только в силу молодости, но и благодаря Ларисиным стараниям. Не думайте, что мы использовали Ларису, всякий раз прося уложить наши юношеские вихры особенным образом.  Девушка только-только выучилась на парикмахера и ей была нужна практика. А мы были идеальными «моделями», поскольку заранее соглашались с любым перевоплощением.

Но это всё предыстория.
У Ларисы была отличительная черта характера, которой не обладал никто из остальных членов компании. Она была невероятная аккуратистка. Бардак в комнате, а тем паче, на столе, доставлял ей неподдельные страдания. Поэтому каждая совместная встреча теперь начиналась с генеральной уборки. 
Надо отдать должное нашей подруге, она никого не заставляла наводить порядок, просто молча переодевалась в старые джинсы и футболку, которые приносила с собой, и принималась за дело. А уж потом с выражением полного удовлетворения на лице приглашала нас к зеркалу. 
Поначалу хозяева квартир, где собиралась компашка, пытались сопротивляться дармовому клинингу, но очень быстро все смирились, справедливо решив, что каждый человек имеет право на причуды.

Отныне на природу мы собирались строго по пунктам заранее составленного Ларисой списка. И можете не сомневаться, каждый предмет тщательно упаковывался в отдельный пакет. Если что-то укладывалось в коробки, то коробки тут же подписывались фломастером. Перед выходом каждый обязан был проверить, взял ли он с собой дождевик на случай дождя и головной убор на случай жаркого солнца. И мы больше ни разу не опоздали на электричку…

Разумеется, пристрастие Ларисы к порядку стало для нас поводом лишний раз поупражняться в остроумии. Но девушка, отличающаяся вполне адекватным чувством юмора, на шутки, касаемые этой стороны её жизни, реагировала болезненно.

Тут нужно сказать, что в нашей разнополой и открытой для пополнения компании кто-нибудь постоянно пребывал в состоянии влюблённости, а время от времени вспыхивали настоящие романы. 
На появление симпатичной и стройной Ларисы сделали «стойку» двое наших ребят, чьи сердца были в тот момент свободны.
Однако ни один из них так и не рискнул завязать с девушкой отношения, хотя их мамы, возможно, именно о такой невестке и мечтали.

Однажды в порыве откровенности девушка призналась, что очень страдает из-за своего «недостатка». Да-да, любовь (а на самом деле – страсть) к порядку Лариса считала недостатком. Она даже полагала, что не имеет права заводить семью, потому что была уверена, что станет невыносимой женой и мамой.

Вообще, у Ларисы были основания для подобных мыслей. Жить с родителями она не могла по ряду причин. Например, папа криво вешал в ванной полотенце; Ларису же от вида такого несовершенства, «колбасило». Мама её чувств не разделяла и сердилась на «неблагодарную» дочь. 
Лет с 18 самым большим желанием девушки было снять отдельную квартиру, что она и сделала, едва начав зарабатывать. Накладно, конечно, но куда же деваться? Некоторое время Лариса снимала жильё напополам с коллегой, но та сбежала, не дожив оплаченного срока.

Мне хотелось бы написать, что Лариса в конце встретила свою половинку, какого-нибудь бравого военного, для которого порядок и дисциплина превыше всего.
Может, так оно и произошло, но про личную жизнь Ларисы мне ничего неизвестно - я уехала из города юности и на много лет потеряла из виду бывших друзей.

Связи возобновились, как водится, благодаря социальным сетям, и от общих знакомых я узнала, что  что Лариса – владелица небольшой сети салонов красоты. Говорят, от клиентов нет отбоя. И даже команда «Ревизорро» не нашла бы к чему придраться в её салонах. 
Юлия Колбенева
19.06.2018 00:29
Калорийность - 99.6 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Треска (Жарка) 550 г
Картофель (Жарка) 400 г
Кабачок (Жарка) 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 68 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Сок лимонный 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Даже сухая белая рыба при таком способе приготовления получается нежной и сочной, да и "шуба", хоть и не хрустящая, но всё-равно очень хороша!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Рыбу для этого блюда можно брать абсолютно любую. Я обнаружила в морозилке филе какой-то белой рыбы, которое точно идентифицировать не смогла. Поскольку чаще всего я покупаю треску, то будем думать, что это она. Но утверждать не берусь )). Итак, рыбу режем порционными кусочкками. У меня из данного количества рыбы получилось 12 кусочков.
Шаг 2.
Солим, посыпаем любимой приправой, сбрызгиваем лимонным соком и пусть маринуется, пока мы занимаемся "шубой". Если бы я решила эту рыбу пожарить, то назвала бы "шубу" кляром.
Шаг 3.
Картофель трём на крупней тёрке. Я воспользовалась овощерезкой.
Шаг 4.
Ту же процедуру проделываем с кабачком. Тёртые овощи хорошо отжимаем - лишняя жидкость нам не нужна. В рецепте указан вес уже отжатых картофеля и кабачка.
Шаг 5.
Соединяем картофель и кабачок, добавляем 4 ст. ложки муки ( у меня мука цельнозерновая, но этот вопрос не принципиальный), 2 яйца, соль, перец. Перемешиваем.
Шаг 6.
Включаем духовку, скоро она нам понадобится."Одеваем" каждый кусочек рыбы в "шубу", другими словами, обкладываем рыбу с двух сторон картофельно-кабачковой смесью. Не нужно стараться спрятать в овощах всю рыбу, пусть "шуба" будет не слишком "тёплой"). Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. И отправляем его в духовку (180*) примерно на 30 минут.
Шаг 7.
Вот, полчаса прошло.
Шаг 8.
Подавать со свежими овощами. Интересное наблюдение - в остывшем виде это блюдо всем членам семьи понравилось больше. Хотя и в качестве горячего эта рыбка весьма и весьма! Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.6 кКал 5.91%
Белки 9.9 г 13.03%
Жиры 1.7 г 2.83%
Углеводы 11.2 г 5.31%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 73.4 г 3.06%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
3.9%
b-car
0.4%
В1
7.3%
B2
6.5%
Холин
6.1%
B5
6.8%
B6
14.9%
B9
4.3%
B12
30.3%
C
8.3%
D
2.2%
E
5.6%
H
15.7%
К
0.4%
PP
24.5%
K
16%
Ca
2.9%
Si
~
Mg
7.2%
Na
20.1%
Ph
17.4%
Cl
20.7%
Fe
6.9%
I
50.8%
Co
194%
Mn
14.6%
Cu
17.4%
Mo
11.4%
Se
6.8%
F
9.8%
Cr
67.4%
Zn
7.8%
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ