Юлия Колбенева
11.08.2018 22:36
Калорийность - 117.8 кКал; белки - 11 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, грудки, мясо 380 г
Кабачок (Запекание) 760 г
Сыр литовский 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 106 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
В сезон кабачков предлагаю вашему вниманию удивительно нежное, вкусное и, к вящей радости, малокалорийное блюдо. Честно признаться, сама не ожидала такого результата.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Грудку индейки ( с таким же успехом можно взять куриную грудку) режем произвольными некрупными кусочками.
Шаг 2.
Кабачков берём по весу в два раза больше, чем мяса. В рецепте указан, разумеется, чистый вес кабачка, без кожуры и семян. Трём кабачок на крупной тёрке, сок НЕ отжимаем. Добавляем тёртый кабачок к индейке.
Шаг 3.
В эту же миску добавляем остальные ингредиенты - манку, яйца, тёртый сыр, соль, перец, любимую приправу. В рецепте я приправу не указала, думаю на калорийность блюда чайная ложка прованских трав сильно не повлияет, а в базе такой приправы нет. Но приправьте чем-нибудь обязательно, иначе блюдо получится пресноватым. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 4.
Форму выстилаем пергаментной бумагой.
Шаг 5.
Выкладываем массу в форму и ставим в разогретую до 180* духовку примерно минут на 40.
Шаг 6.
Вынимаем из формы, когда блюдо чуть остынет. Получается нежная и сытная (!) запеканка, которую моя дочь на голубом глазу приняла за картофельную)).
Шаг 7.
Сто против одного, что и вы, и ваши домочадцы оценят такой ужин по достоинству! (Если, конечно, вы не принципиальный противник кабачков). Впрочем, если вы открыли и читаете этот рецепт, то, скорее всего, к кабачкам питаете такую же слабость, как и я! Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.8 кКал 7%
Белки 11 г 14.47%
Жиры 3.2 г 5.33%
Углеводы 10.8 г 5.12%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 70 г 2.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
5.4%
b-car
0.6%
В1
5.4%
B2
11.2%
Холин
9.3%
B5
5%
B6
7.6%
B9
3.5%
B12
2.7%
C
6.8%
D
2.9%
E
2.3%
H
4.4%
К
0.5%
PP
9.4%
K
11.3%
Ca
11.2%
Si
2.1%
Mg
5.3%
Na
45.1%
Ph
20%
Cl
12.3%
Fe
6.9%
I
1.3%
Co
37%
Mn
3.9%
Cu
4.5%
Mo
3.2%
Se
19.6%
F
0.2%
Cr
1%
Zn
7.8%
Юлия Колбенева
08.07.2018 14:40
Любовь и порядок

Представьте себе компанию друзей, в которой каждый буквально фонтанирует творческими идеями. Мне довелось попасть в такую компанию, когда я вступала в самостоятельную, послевузовскую жизнь.

«Все они красавцы, все они таланты, все они поэты», - пел Булат Окуджава.
«Это про нас», -  самонадеянно думали мы.
Не то, чтобы каждый из нас сочинял палиндромы и писал авангардные картины, но наши встречи всегда были наполнены смыслом и одновременно какой-то безудержной радостью, свойственной только юности. Сценарии вечеринок рождались экспромтом и экспромтом же исполнялись. Уговаривать встать с дивана никого не приходилось. 

Особую прелесть нашим сборищам предавал сумбур, местами переходящий в хаос.
Если мы собирались за столом, то кому-то обязательно не хватало столового прибора, а на чьё-то новое платье вываливалась рыба под маринадом.
Если мы выезжали на природу, то непременно забывали дома средство от комаров. И это в лучшем случае, потому что однажды мы забыли одного члена нашей компашки, не вовремя отправившегося в уборную. Поскольку всё это происходило в «домобильную» эру, «отряд не заметил потери бойца». Вернее, заметил, но уже в лесу.

Упорядоченность в нашу жизнь пришла в тот день, когда в компанию влилась Лариса, приятная девушка, умеющая делать умопомрачительные причёски. Лариса всегда приходила с изящной сумочкой, в которой были красиво уложены парикмахерские приборы и пузырёчки с чем-то неведомым.

Теперь окуджавская строчка (помните?) стала иметь к нам ещё бОльшее отношение. Да, все мы были красавцы не только в силу молодости, но и благодаря Ларисиным стараниям. Не думайте, что мы использовали Ларису, всякий раз прося уложить наши юношеские вихры особенным образом.  Девушка только-только выучилась на парикмахера и ей была нужна практика. А мы были идеальными «моделями», поскольку заранее соглашались с любым перевоплощением.

Но это всё предыстория.
У Ларисы была отличительная черта характера, которой не обладал никто из остальных членов компании. Она была невероятная аккуратистка. Бардак в комнате, а тем паче, на столе, доставлял ей неподдельные страдания. Поэтому каждая совместная встреча теперь начиналась с генеральной уборки. 
Надо отдать должное нашей подруге, она никого не заставляла наводить порядок, просто молча переодевалась в старые джинсы и футболку, которые приносила с собой, и принималась за дело. А уж потом с выражением полного удовлетворения на лице приглашала нас к зеркалу. 
Поначалу хозяева квартир, где собиралась компашка, пытались сопротивляться дармовому клинингу, но очень быстро все смирились, справедливо решив, что каждый человек имеет право на причуды.

Отныне на природу мы собирались строго по пунктам заранее составленного Ларисой списка. И можете не сомневаться, каждый предмет тщательно упаковывался в отдельный пакет. Если что-то укладывалось в коробки, то коробки тут же подписывались фломастером. Перед выходом каждый обязан был проверить, взял ли он с собой дождевик на случай дождя и головной убор на случай жаркого солнца. И мы больше ни разу не опоздали на электричку…

Разумеется, пристрастие Ларисы к порядку стало для нас поводом лишний раз поупражняться в остроумии. Но девушка, отличающаяся вполне адекватным чувством юмора, на шутки, касаемые этой стороны её жизни, реагировала болезненно.

Тут нужно сказать, что в нашей разнополой и открытой для пополнения компании кто-нибудь постоянно пребывал в состоянии влюблённости, а время от времени вспыхивали настоящие романы. 
На появление симпатичной и стройной Ларисы сделали «стойку» двое наших ребят, чьи сердца были в тот момент свободны.
Однако ни один из них так и не рискнул завязать с девушкой отношения, хотя их мамы, возможно, именно о такой невестке и мечтали.

Однажды в порыве откровенности девушка призналась, что очень страдает из-за своего «недостатка». Да-да, любовь (а на самом деле – страсть) к порядку Лариса считала недостатком. Она даже полагала, что не имеет права заводить семью, потому что была уверена, что станет невыносимой женой и мамой.

Вообще, у Ларисы были основания для подобных мыслей. Жить с родителями она не могла по ряду причин. Например, папа криво вешал в ванной полотенце; Ларису же от вида такого несовершенства, «колбасило». Мама её чувств не разделяла и сердилась на «неблагодарную» дочь. 
Лет с 18 самым большим желанием девушки было снять отдельную квартиру, что она и сделала, едва начав зарабатывать. Накладно, конечно, но куда же деваться? Некоторое время Лариса снимала жильё напополам с коллегой, но та сбежала, не дожив оплаченного срока.

Мне хотелось бы написать, что Лариса в конце встретила свою половинку, какого-нибудь бравого военного, для которого порядок и дисциплина превыше всего.
Может, так оно и произошло, но про личную жизнь Ларисы мне ничего неизвестно - я уехала из города юности и на много лет потеряла из виду бывших друзей.

Связи возобновились, как водится, благодаря социальным сетям, и от общих знакомых я узнала, что  что Лариса – владелица небольшой сети салонов красоты. Говорят, от клиентов нет отбоя. И даже команда «Ревизорро» не нашла бы к чему придраться в её салонах. 
Юлия Колбенева
19.06.2018 00:29
Калорийность - 99.6 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Треска (Жарка) 550 г
Картофель (Жарка) 400 г
Кабачок (Жарка) 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 68 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Сок лимонный 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Даже сухая белая рыба при таком способе приготовления получается нежной и сочной, да и "шуба", хоть и не хрустящая, но всё-равно очень хороша!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Рыбу для этого блюда можно брать абсолютно любую. Я обнаружила в морозилке филе какой-то белой рыбы, которое точно идентифицировать не смогла. Поскольку чаще всего я покупаю треску, то будем думать, что это она. Но утверждать не берусь )). Итак, рыбу режем порционными кусочкками. У меня из данного количества рыбы получилось 12 кусочков.
Шаг 2.
Солим, посыпаем любимой приправой, сбрызгиваем лимонным соком и пусть маринуется, пока мы занимаемся "шубой". Если бы я решила эту рыбу пожарить, то назвала бы "шубу" кляром.
Шаг 3.
Картофель трём на крупней тёрке. Я воспользовалась овощерезкой.
Шаг 4.
Ту же процедуру проделываем с кабачком. Тёртые овощи хорошо отжимаем - лишняя жидкость нам не нужна. В рецепте указан вес уже отжатых картофеля и кабачка.
Шаг 5.
Соединяем картофель и кабачок, добавляем 4 ст. ложки муки ( у меня мука цельнозерновая, но этот вопрос не принципиальный), 2 яйца, соль, перец. Перемешиваем.
Шаг 6.
Включаем духовку, скоро она нам понадобится."Одеваем" каждый кусочек рыбы в "шубу", другими словами, обкладываем рыбу с двух сторон картофельно-кабачковой смесью. Не нужно стараться спрятать в овощах всю рыбу, пусть "шуба" будет не слишком "тёплой"). Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. И отправляем его в духовку (180*) примерно на 30 минут.
Шаг 7.
Вот, полчаса прошло.
Шаг 8.
Подавать со свежими овощами. Интересное наблюдение - в остывшем виде это блюдо всем членам семьи понравилось больше. Хотя и в качестве горячего эта рыбка весьма и весьма! Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.6 кКал 5.91%
Белки 9.9 г 13.03%
Жиры 1.7 г 2.83%
Углеводы 11.2 г 5.31%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 73.4 г 3.06%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
3.9%
b-car
0.4%
В1
7.3%
B2
6.5%
Холин
6.1%
B5
6.8%
B6
14.9%
B9
4.3%
B12
30.3%
C
8.3%
D
2.2%
E
5.6%
H
15.7%
К
0.4%
PP
24.5%
K
16%
Ca
2.9%
Si
~
Mg
7.2%
Na
20.1%
Ph
17.4%
Cl
20.7%
Fe
6.9%
I
50.8%
Co
194%
Mn
14.6%
Cu
17.4%
Mo
11.4%
Se
6.8%
F
9.8%
Cr
67.4%
Zn
7.8%
Юлия Колбенева
15.06.2018 14:32
Страсти по идеальной фигуре

… И вот лежу я на пляже и чувствую себя совершенно несчастной.
Зачем, спрашивается, я всю весну изводила себя диетами и как заведённая прыгала со скакалкой, если вон та дама в белоснежном бикини выглядит килограммов на десять моложе меня? А ведь судя по возрасту отпрысков, мы с ней как минимум ровесницы. 

Уговариваю себя больше не смотреть на красавицу, закрываю глаза и пытаюсь отдаться во власть ласкового курортного солнышка.

На лежаках справа располагается шумное семейство. Вспоминаю, что я ни какая-нибудь зануда, декларирующая отдых в тишине и одиночестве, и бросаю на соседей дружелюбный взгляд. О нет! Не может быть, чтобы мать троих детей была так восхитительно стройна!

Тааак… отпуск «перестаёт быть томным». К счастью, замечаю в некотором отдалении группу дам, будто сошедших с полотен Кустодиева – дородных, мягких даже на вид и – чёрт возьми!  - красивых! Настроение делает стремительный скачок вверх. Но что это? Со своего «наблюдательного поста» мне отлично видно, какими завистливыми взглядами  провожают эти дамы фигуры менее колоритных женщин.

«Да ёлки-палки! - взбунтовалось всё моё естество, - на кой сдалась нам эта идеальная фигура?!». Начинаю яростно вспоминать причины, которые побуждают нас стремиться к совершенству и страдать от невозможности его достичь.
Ну, разумеется, всем давно известно, что женщины стремятся хорошо выглядеть, чтобы «утереть нос» другим дамам. Это причина, в которой эмансипированным женщинам, что называется, не стыдно признаться. А в глубине души мы, конечно, осознаём, что во всём виноваты мужчины. Им и только им мы изо всех сил стараемся нравиться. 

Вон их сколько лежит на пляже - с выдающимися пивными животиками, глубоко замаскированной мускулатурой и отчётливо проступающими залысинами. Лежат себе и в ус не дуют, то есть ни капельки  не «парятся» по поводу своих, мягко говоря, незавидных фигур. Мол, любите нас такими, какие мы есть. И ведь, что поразительно, любим! Больше того, здравомыслящие женщины и не посмотрят в сторону самовлюблённого мачо с фигурой Апполона. Ну, посмотреть, то, может, и посмотрят, а дальше - ни-ни! Не замуж же за такого выходить, в самом деле!

Так в чём же всё-таки дело? Почему  нам – с парой лишних сантиметров на талии -  на пляже плохо, а им - с животами, возвышающимся, как холмы Грузии, - хорошо? Потому что мужчины у нас чрезвычайно самодостаточны. А комплексами природа сполна наделила именно нас, женщин. Впрочем, и умом тоже не обидела. Поэтому, уж коли мы всё про себя понимаем, прямо сейчас начнём меняться. У меня есть конструктивное предложение: давайте кое в чём поклянёмся себе. Повторяйте за мной:

«Перед лицом своих товарищей (по несчастью) торжественно обещаю:
- не ограничивать себя в любимой еде;
- не истязать ни в чём не виноватый велотренажёр;
- не взвешиваться каждое утро, с тоской поглядывая на бесчувственную стрелку;
- не покупать джинсы на размер меньше.

Клянусь свято соблюдать все эти «не» вплоть до… будущей весны. ))
Юлия Колбенева
07.06.2018 22:49
Калорийность - 65.2 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Сердце говяжье (Варка без слива) 850 г
Картофель (Варка без слива) 800 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 105 г
Сельдерей (Варка без слива) 95 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 9 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 4 г
Kamis Прованские травы 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Описание
Признаюсь, сама не ожидала, что блюдо получится настолько малокалорийным. Мне даже пришлось исключить из состава стручковую фасоль (изначально планировала её тоже использовать), чтобы уж совсем не уйти в отрицательную калорийность)). Всё-таки главная идея этого блюда - в использовании сердца, обладающего массой полезных нутриентов. А обилие овощей эту пользу несколько нивелировало. Если же для вас важна именно низкая калорийность, смело добавляйте ещё каких-нибудь овощей.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сердце моем, отрезаем всё, что не нравится, и режем на довольно крупные кусочки размером примерно 3х3 см.
Шаг 2.
Картофель чистим и режем на кусочки примерно такого же размера, как и сердце.
Шаг 3.
Морковь, сельдерей (у меня 2 стебля) и чеснок режем, как нравится, главное - не мельчить.
Шаг 4.
Укладываем сердце на дно высокой жаропрочной посуды, солим и перчим. Не перемешиваем.
Шаг 5.
Сверху выкладываем морковь с чесноком.
Шаг 6.
Следующий слой - картофель, который тоже солим и перчим, а также посыпаем любимыми травками.
Шаг 7.
Далее - сельдерей.
Шаг 8.
Наливаем воду. Не нужно, чтобы она покрывала верхний слой овощей, продукты сами дадут сок и бульона будет более чем достаточно. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в разогретую до 180* духовку примерно на час.
Шаг 9.
Через час кастрюлю вынимаем и аккуратно перемешиваем содержимое. Пробуем на соль-перец. И снова ставим в духовку ещё на один час - сердце готовится долго. Конечно, на скорую руку это блюдо не приготовишь, но в выходной день - милое дело. Сердце себе томится, а вы занимаетесь своими делами, к примеру, мучаете велотренажёр)).
Шаг 10.
Зато потом будете вознаграждены очень вкусным, полезным, и малокалорийным и, кстати сказать, весьма бюджетным блюдом. У нас, например, сердце стоит раза в три дешевле мякоти говядины.
Шаг 11.
Уверена, ваши не худеющие домочадцы тоже будут довольны)). Это блюдо нужно есть, как шурпу - с бульоном.
Шаг 12.
Имейте в виду, из данного количества продуктов получается 7-8 приличных порций. Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 65.2 кКал 3.87%
Белки 7.2 г 9.47%
Жиры 1.3 г 2.17%
Углеводы 6.9 г 3.27%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 84 г 3.5%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
15.7%
b-car
16.5%
В1
8.7%
B2
12.7%
Холин
0%
B5
24.4%
B6
13.3%
B9
1.5%
B12
144%
C
5.2%
D
~
E
2%
H
7.1%
К
0.8%
PP
22.9%
K
13%
Ca
1.5%
Si
~
Mg
5.4%
Na
12.1%
Ph
11.6%
Cl
9%
Fe
12.1%
I
3.5%
Co
42.8%
Mn
5.6%
Cu
22.5%
Mo
16.9%
Se
17.5%
F
1.5%
Cr
33.2%
Zn
8.9%
Юлия Колбенева
06.06.2018 12:28
Лучше б ты голову дома оставил 

(Всем рассеянным людям посвящается)) 

Эти учительские слова звучали, звучат и, видимо, будут звучать в ответ на жалобное признание младшего школьника и нахальное заявление старшеклассника, что дневник по необъяснимой причине опять остался дома.
 
Что и говорить, дневник (даже незаполненный) всяко лучше пустой головы, ведь в него, по крайней мере, можно записать замечание. На самом-то деле учителя не так уж кровожадны. Им НЕ ХОЧЕТСЯ, чтобы дети оставляли дома головы, им хочется, что они не были «безголовыми». 

Но мне кажется несправедливым, что эту фразу традиционно употребляют только в отношении детей.  Я могу назвать не меньше десятка взрослых людей, создающих впечатление, что они где-то оставили свою голову. 
Не в том смысле, что эти люди глупые или, хуже того, безответственные. Просто они … такие. Рассеянные, мечтающие, грезящие о чём-то…
Обладать подобными особенностями характера может как ученик младших классов, так и вполне себе состоявшееся дама с высшим гуманитарным образованием.

Книжная героиня моей любимой питерской писательницы Елены Колиной однажды обнаружила себя на городской площади чужой страны без наличных денег, банковской карты и телефона. Скажете, так не бывает? Ещё как бывает! Телефон она оставила в отеле, наличку не успела обменять, а банкомат ни за что не хотел принимать дисконтную карту магазина «Элитное бельё», внешне почти не отличимую от банковской карты. Лучше б она голову дома оставила, правда ведь?

Думаю, что и младшему школьнику и даме творческой профессии «летание» в облаках можно простить. Вот выходить замуж за человека «не от мира сего» я бы поостереглась. Правда, некоторые из мужчин-мечтателей бывают весьма находчивыми в быту. Что бы вы предприняли, оказавшись в общественном транспорте без проездного и без рубля в кармане? Человек, никогда не летавший в облаках, скорее всего, стушуется перед контролёром и поспешит покинуть транспорт. Но не таков рыцарь печального образа.

Передо мною появился контролёр.
Стоит и молча смотрит с укоризной.
А мне взглянуть ему в глаза мешает флёр
Какой-то тайны, то есть – опыт жизни.
Я точно знаю, мне придётся выходить
Вот прямо на ближайшей остановке.
Я еду зайцем, значит, некого винить
Мне в этой ситуации неловкой.
В моем кармане нет, представьте, ни рубля.
Но мне на Петроградку очень надо!
Что ж, остаётся только ЭТО. Вуаля!
Надеюсь, пассажиры будут рады…
И вглубь себя я устремляю светлый взор.
И Бродского «пою», смежив ресницы…
Мне всё простил интеллигентный контролёр…
Что тут сказать? Культурная столица!
Юлия Колбенева
05.06.2018 21:28
Калорийность - 125.4 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, подготовленная к тушению, только мясо, сырое 660 г
Капуста цветная (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 102 г
Kamis Прованские травы 4 г
Масло подсолнечное 10 г
Йогурт 3,2% жирности 200 г
Шампиньоны 200 г
Соевый соус 30 г
Укроп (Припускание) 10 г
Сыр литовский 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Рецепт простой, не исключаю, что многие готовили что-то подобное. Даже не хотела публиковать. Но потом подумала, что, возможно, кто-то не готовит такую вкуснятину, предполагая, что это слишком калорийно и хлопотно? Ан нет! Все важные для нас показатели выглядят вполне прилично, а готовить эту запеканку очень просто!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Цветную капусту (у меня замороженная) размораживаем и отвариваем в кипящей подсолёной воде 10 минут, до полуготовности.
Шаг 2.
Куриное филе (у меня сегодня филе бедер, но для уменьшения калорийности можно взять филе грудки) режем на брусочки и перемешиваем с соевым соусом.
Шаг 3.
Выкладываем в форму, чуть смазанную растительным маслом, курицу, на неё - порезанные шампиньоны. У меня было полпачки замороженных грибов, я их просто разморозила и не стала подвергать никакой предварительной тепловой обработке. На самом деле грибов получилось маловато, если бы пачка была целой (400гр), было бы то, что нужно.
Шаг 4.
Теперь очередь цветной капусты. Просто раскладываем её поверх грибов.
Шаг 5.
Готовим сырный соус: 100 гр. тёртого сыра смешиваем с йогуртом и яйцами. У меня вот такой двух процентный йогурт. В базе йогурта такой жирности нет, поэтому я указала в рецепте йогурт бОльшей жирности. Что касается сыра, то я уже давно стараюсь покупать сыр пониженной жирности, в районе 20%. Соус чуть присаливаем и добавляем в него любимые травы.
Шаг 6.
Заливаем курицу с грибами и капустой сырным соусом. Вернее, выкладываем его, потому что он довольно густой.
Шаг 7.
И сверху присыпаем оставшимся сыром, смешанным с зеленью. У меня укроп - из остатков зимней заморозки, поэтому вид у него - не "цветущий". )). Ставим в разогретую до 180* духовку примерно на 25-30 минут.
Шаг 8.
Вынимаем форму и минут десять запеканку не трогаем. Когда она чуть остывшая - режется легче.
Шаг 9.
Вот и наш замечательный ужин. В одном куске запеканки - и вкусное мясо и не менее вкусный гарнир.
Шаг 10.
Запеканка очень сочная, малокалорийная и, конечно, полезная!
Шаг 11.
Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.4 кКал 7.45%
Белки 14.7 г 19.34%
Жиры 6.2 г 10.33%
Углеводы 1.6 г 0.76%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 72.9 г 3.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
6.5%
b-car
1%
В1
7.4%
B2
14.5%
Холин
6.8%
B5
22.3%
B6
12.8%
B9
3.4%
B12
8.5%
C
12.2%
D
1.9%
E
3.6%
H
3.5%
К
4.3%
PP
27.2%
K
10.5%
Ca
13.1%
Si
~
Mg
6.2%
Na
23.6%
Ph
27.5%
Cl
4.6%
Fe
6%
I
3.3%
Co
27.9%
Mn
3%
Cu
6.4%
Mo
2.3%
Se
17%
F
0.2%
Cr
4.5%
Zn
10%
Юлия Колбенева
02.06.2018 18:49
Калорийность - 202.6 кКал; белки - 21.1 г; жиры - 12.4 г; углеводы - 2 г на 100 г.
Ингредиенты
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 95 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Соус ткемали 5 г
Паприка 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Куриный окорочок (Тушение) 410 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Признаюсь, прежде я использовала микроволновку, в основном для разогрева блюд, ну или для приготовления творожного суфле. Этот рецепт для меня, своего рода, эксперимент, на который я решилась, поскольку доверяю опыту кулинара Демурия с сайта Поварёнок. Главное преимущество рецепта, конечно, во времени, которое тратится на готовку. Мариновать курицу предварительно не нужно, а в СВЧ она "созревает" ровно 15 минут. Надеюсь, вам тоже будет интересен этот опыт.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В рецепте записаны окорочка (именно они есть в базе), у меня были просто голени и подозреваю, что они, таки менее калорийны, чем окорочка. Ну, пусть это будет бонусом.
Шаг 2.
Соединяем сметану, соус ( у меня ткемали, но можно любой любимый), паприку, соль, перец.
Шаг 3.
Перемешиваем
Шаг 4.
В посуду для микро выкладываем порезанные не тонкими кружками помидор и тонкими дольками лимон. Поскольку лимон в конечном счёте мы есть не будем, я не стала вносить его в рецепт, дабы не напортачить с калорийностью готового блюда. Нам лимон нужен исключительно как "подушка" для голеней.
Шаг 5.
Выкладываем сверху обмазанные в подготовленном соусе голени.
Шаг 6.
И отправляем их в СВЧ на 15 минут. (Мощность 800)
Шаг 7.
Вот, 15 минут прошло.
Шаг 8.
Я сфотографировала то, что оказалось под курицей. Лимоны -"на выход", а помидорки оказались очень вкусными.
Шаг 9.
Вес готового блюда в рецепте включает вес чистого мяса без костей, запечёных помидор и очень вкусного соуса. Вот такой необычный (для меня) способ приготовления курицы я сегодня освоила!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 202.6 кКал 12.03%
Белки 21.1 г 27.76%
Жиры 12.4 г 20.67%
Углеводы 2 г 0.95%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 63.4 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
10.8%
b-car
8.9%
В1
6.7%
B2
12.2%
Холин
0.1%
B5
1.1%
B6
1.5%
B9
0.2%
B12
~
C
3.1%
D
0.1%
E
2.6%
H
~
К
3.4%
PP
23.7%
K
13.9%
Ca
3.7%
Si
~
Mg
6%
Na
36.5%
Ph
18.4%
Cl
30.1%
Fe
14.3%
I
4.4%
Co
119%
Mn
6.5%
Cu
13.9%
Mo
27.5%
Se
0.4%
F
3.5%
Cr
60.1%
Zn
15.6%
Юлия Колбенева
01.06.2018 14:52
Калорийность - 184 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 14.8 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия, соленая 250 г
Шампиньоны 200 г
Масло подсолнечное 10 г
Чеснок луковица (Пассерование) 8 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 106 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Очень вкусная закуска. Годится и для праздников и для будней, потому что ничего сложного в приготовлении нет. Обратите внимание на рейтинг).
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Первым делом пассируем на десертной ложке растительного масла резанные консервированные шампиньоны вместе с чесноком.Недолго. Пока остывают, займёмся рыбой.
Шаг 2.
У нас продаются вот такие прессервы, это солёная скумбрия. Очень вкусная. По КБЖУ она практически совпадает с той, что указана в базе,
Шаг 3.
Отделить мясо скумбрии от костей - проще простого. Отделяем и режем кубиками или как порежется. В рецепте
указан вес уже порезанной рыбы.
Шаг 4.
Яйца, сваренные вкрутую, режем кубиками добавляем к скумбрии
Шаг 5.
Сюда же добавляем остывшие грибы.
Шаг 6.
Перемешиваем. Я попробовала и мне показалось, что закуска излишне солёная. Чтобы смягчить вкус, добавила столовую ложку сметаны. Перемешиваем.
Шаг 7.
Поскольку, я готовила закуску на праздничный стол, то решила разложить её по тарталеткам.
Шаг 8.
Но закуски осталось намного больше, чем поместилось в 12 тарталеток. "Отлично!",- подумала я и сделала себе шикарный бутерброд с бородинским хлебом!
Шаг 9.
Такие бутерброды, общей калорийностью 135 и рейтингом 13 (30 г хлеб, +40 г. закуска+ 5г. зелёный лук) я делала себе 2 дня, пока муж не спросил, чего это я там прячу в холодильнике за кефиром))).
Шаг 10.
Надеюсь, вам тоже будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184 кКал 10.93%
Белки 11.3 г 14.87%
Жиры 14.8 г 24.67%
Углеводы 0.8 г 0.38%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 66.3 г 2.76%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
9.5%
b-car
2.2%
В1
3.7%
B2
17.1%
Холин
16.9%
B5
18.6%
B6
11.1%
B9
4.5%
B12
165%
C
3.8%
D
106%
E
12.5%
H
7%
К
9.4%
PP
19.2%
K
17.1%
Ca
4.9%
Si
~
Mg
8.2%
Na
140%
Ph
22.3%
Cl
1.7%
Fe
6.5%
I
6.2%
Co
70.2%
Mn
1.1%
Cu
6.1%
Mo
4.2%
Se
64.1%
F
0.3%
Cr
10.2%
Zn
6.3%
Юлия Колбенева
30.05.2018 09:45
Калорийность - 142.4 кКал; белки - 24.2 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Индейка, грудки, мясо 300 г
Молоко сухое, 25% жирности 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Описание
Как любая домашняя ветчина, моя выглядит не слишком презентабельно). Но мы же все понимаем, что блеклый внешний вид связан,прежде всего, с отсутствием красителей и прочих химических добавок). Что касается, вкуса, то... просто попробуйте приготовить!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриное филе пропускаем через мясорубку.
Шаг 2.
Добавляем в полученный фарш яйцо, сухое молоко, мускатный орех, соль, перец (у меня - смесь перцев)
Шаг 3.
Перемешиваем...
Шаг 4.
И хорошо взбиваем фарш в блендере. Чем лучше взбит фарш, тем нежнее консистенция ветчины. Но слишком не усердствуем, всё же это не крем для торта). Отставляем фарш ненадолго в сторону.
Шаг 5.
Филе грудки индейки режем кубиками размером примерно 1,5х1,5 см. А впрочем, как "нож возьмёт", это не принципиально.
Шаг 6.
Смешиваем куриный фарш и порезанную индейку.
Шаг 7.
Включаем духовку на 180*. Берём форму для кексов (моя размером - 22х11 см). Нужно сказать, что обычно я готовлю ветчину в ветчиннице, и этот процесс занимает времени намного больше. А тут мне попался более простой способ приготовления, которым я с вами и делюсь.
Шаг 8.
Выкладываем форму фольгой, так чтобы "за бортом" оставалось ещё прилично этой самой фольги. Мы будем ею накрывать фарш.
Шаг 9.
Выкладываем фарш, плотненько его прижимаем.
Шаг 10.
"Упаковываем" фарш в фольгу, чтобы он весь оказался внутри. И ставим форму в уже разогретую духовку на 50 минут.
Шаг 11.
Через 50 минут достаём и если хотим употребить ветчину в качестве горячего блюда (а почему нет?), распаковываем мясо и нарезаем его, как душеньке угодно.). Если же вы готовите ветчину, как закуску, то сверху, не распаковывая, нужно положить какой-нибудь груз и оставить так до полного остывания. У меня на ветчине - двухлитровая банка с водой. Я готовила на ночь глядя, поэтому, как только ветчина остыла, я вместе с банкой убрала её в холодильник.
Шаг 12.
Наутро распаковала и моим глазам предстало ЭТО, не слишком, признаюсь, симпатичное)).
Шаг 13.
Но ЭТО (весом в 710 гр) оказалось очень вкусным, что признали абсолютно все, кто побывал на моём дне рождения)
Шаг 14.
Надеюсь, и вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 142.4 кКал 8.46%
Белки 24.2 г 31.84%
Жиры 3.4 г 5.67%
Углеводы 3.3 г 1.56%
Пищевые волокна 0.4 г 2%
Вода 66.7 г 2.78%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
2.8%
b-car
0.1%
В1
7.3%
B2
13.4%
Холин
9.7%
B5
4.5%
B6
3.6%
B9
0.8%
B12
4.7%
C
2.9%
D
2.1%
E
0.6%
H
3.4%
К
0.6%
PP
29.2%
K
14.6%
Ca
3.9%
Si
~
Mg
17.9%
Na
55.5%
Ph
26.3%
Cl
21.9%
Fe
10.5%
I
4.5%
Co
73.4%
Mn
3.1%
Cu
10%
Mo
13.9%
Se
22.3%
F
2.5%
Cr
36.5%
Zn
13.8%
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ