Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 1000 г
Лук репчатый 200 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 70 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 70 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 803 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 13.1% 365 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10% 479 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3684 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.1% 4245 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4.6% 1034 г
Витамин В4, холин 85.3 мг 500 мг 17.1% 8.2% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 6.6% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 8% 601 г
Витамин В9, фолаты 10.263 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3897 г
Витамин В12, кобаламин 1.996 мкг 3 мкг 66.5% 31.7% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6383 г
Витамин Н, биотин 1.769 мкг 50 мкг 3.5% 1.7% 2826 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.8378 мг 20 мг 24.2% 11.5% 413 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 8.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.57 мг 2500 мг 13.1% 6.3% 763 г
Кальций, Ca 30.86 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3240 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Магний, Mg 21.45 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1865 г
Натрий, Na 175.14 мг 1300 мг 13.5% 6.4% 742 г
Сера, S 217.97 мг 1000 мг 21.8% 10.4% 459 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 11.6% 412 г
Хлор, Cl 178.3 мг 2300 мг 7.8% 3.7% 1290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.9 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Железо, Fe 2.384 мг 18 мг 13.2% 6.3% 755 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6696 г
Кобальт, Co 1.553 мкг 10 мкг 15.5% 7.4% 644 г
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 2% 2392 г
Медь, Cu 89.68 мкг 1000 мкг 9% 4.3% 1115 г
Молибден, Mo 1.547 мкг 70 мкг 2.2% 1% 4525 г
Никель, Ni 0.416 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 17.263 мкг 55 мкг 31.4% 15% 319 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 24.61 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16254 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Цинк, Zn 4.8391 мг 12 мг 40.3% 19.2% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.327 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.579 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 1.824 г ~
Гидроксипролин 0.279 г ~
Глицин 1.338 г ~
Глутаминовая кислота 3.033 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.946 г min 16.8 г 29.4% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.385 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.385 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.385 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 209,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.6 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 66,5 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,1 %, фосфором - 24,3 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 15,5 %, селеном - 31,4 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 209,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы