Рецепт Цепелины домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цепелины домашние

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо	500 г
Картофель (Варка в кожуре)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Крахмал картофельный	150 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец душистый, молотый	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цепелины домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.9 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1561 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	9.2%	1013 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	1.9%	5091 г
Углеводы	16.6 г	219 г	7.6%	7%	1319 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.5%	1429 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.9%	3179 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.2 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	40909 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.221 мг	1.5 мг	14.7%	13.6%	679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	6.9%	1343 г
Витамин В4, холин	27.9 мг	500 мг	5.6%	5.2%	1792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	5 мг	7%	6.5%	1429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.324 мг	2 мг	16.2%	15%	617 г
Витамин В9, фолаты	4.407 мкг	400 мкг	1.1%	1%	9076 г
Витамин В12, кобаламин	0.102 мкг	3 мкг	3.4%	3.2%	2941 г
Витамин C, аскорбиновая	10.39 мг	90 мг	11.5%	10.7%	866 г
Витамин D, кальциферол	0.085 мкг	10 мкг	0.9%	0.8%	11765 г
Витамин D3, холекальциферол	0.085 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.121 мг	15 мг	0.8%	0.7%	12397 г
Витамин Н, биотин	0.154 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	32468 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.8%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.7314 мг	20 мг	13.7%	12.7%	732 г
Ниацин	0.715 мг	~
Бетаин	0.819 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	429.46 мг	2500 мг	17.2%	15.9%	582 г
Кальций, Ca	21.51 мг	1000 мг	2.2%	2%	4649 г
Кремний, Si	20.887 мг	30 мг	69.6%	64.5%	144 г
Магний, Mg	21.26 мг	400 мг	5.3%	4.9%	1881 г
Натрий, Na	242.1 мг	1300 мг	18.6%	17.2%	537 г
Сера, S	87.71 мг	1000 мг	8.8%	8.2%	1140 г
Фосфор, P	112.2 мг	800 мг	14%	13%	713 г
Хлор, Cl	346.44 мг	2300 мг	15.1%	14%	664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	393.7 мкг	~
Бор, B	68.7 мкг	~
Ванадий, V	60.62 мкг	~
Железо, Fe	0.827 мг	18 мг	4.6%	4.3%	2177 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	1.7%	5556 г
Кобальт, Co	3.379 мкг	10 мкг	33.8%	31.3%	296 г
Литий, Li	31.322 мкг	~
Марганец, Mn	0.1152 мг	2 мг	5.8%	5.4%	1736 г
Медь, Cu	114.18 мкг	1000 мкг	11.4%	10.6%	876 г
Молибден, Mo	3.876 мкг	70 мкг	5.5%	5.1%	1806 г
Никель, Ni	2.363 мкг	~
Рубидий, Rb	255.6 мкг	~
Селен, Se	6.206 мкг	55 мкг	11.3%	10.5%	886 г
Стронций, Sr	3.78 мкг	~
Фтор, F	15.61 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	25625 г
Хром, Cr	4.29 мкг	50 мкг	8.6%	8%	1166 г
Цинк, Zn	0.8255 мг	12 мг	6.9%	6.4%	1454 г
Цирконий, Zr	1.23 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.698 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.439 г	~
Аргинин*	0.472 г	~
Валин	0.383 г	~
Гистидин*	0.269 г	~
Изолейцин	0.345 г	~
Лейцин	0.585 г	~
Лизин	0.631 г	~
Метионин	0.185 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.33 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.316 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.737 г	~
Аланин	0.414 г	~
Аспарагиновая кислота	0.725 г	~
Гидроксипролин	0.021 г	~
Глицин	0.34 г	~
Глутаминовая кислота	1.114 г	~
Пролин	0.305 г	~
Серин	0.333 г	~
Тирозин	0.298 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.51 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.345 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.21 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.108 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.42 г	min 16.8 г	2.5%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.396 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.296 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.232 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.203 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.145 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~

Энергетическая ценность Цепелины домашние составляет 107,9 кКал.

Порция = 200 гр (215.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.9 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	16.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕПЕЛИНЫ ДОМАШНИЕ

Цепелины домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 17,2 %, кремнием - 69,6 %, фосфором - 14 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 33,8 %, медью - 11,4 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Цепелины домашние

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цепелины домашние, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цепелины домашние, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе