Рецепт Лимонный пудинг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лимонный пудинг

Сок лимонный 100 г
Сахар песок 100 г
Яичный желток куриный 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лимонная цедра, сырая 50 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лимонный пудинг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.1% 1070 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 12.9% 344 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 2.6% 1724 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Зола 0.955 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 374.2 мкг 900 мкг 41.6% 18.4% 241 г
Ретинол 0.358 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 0.9% 5102 г
бета Криптоксантин 2.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.1% 1091 г
Витамин В4, холин 301.2 мг 500 мг 60.2% 26.6% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 1.609 мг 5 мг 32.2% 14.2% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.3% 1036 г
Витамин В9, фолаты 10.555 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3790 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 11.8% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 9.61 мг 90 мг 10.7% 4.7% 937 г
Витамин D, кальциферол 2.886 мкг 10 мкг 28.9% 12.8% 347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 2.3% 1870 г
Витамин Н, биотин 21.527 мкг 50 мкг 43.1% 19.1% 232 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7909 мг 20 мг 9% 4% 1117 г
Ниацин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.14 мг 2500 мг 4.8% 2.1% 2064 г
Кальций, Ca 103.45 мг 1000 мг 10.3% 4.6% 967 г
Магний, Mg 11.86 мг 400 мг 3% 1.3% 3373 г
Натрий, Na 38.77 мг 1300 мг 3% 1.3% 3353 г
Сера, S 73.27 мг 1000 мг 7.3% 3.2% 1365 г
Фосфор, P 232.9 мг 800 мг 29.1% 12.9% 343 г
Хлор, Cl 93.09 мг 2300 мг 4% 1.8% 2471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.2 мкг ~
Железо, Fe 2.555 мг 18 мг 14.2% 6.3% 705 г
Йод, I 15.27 мкг 150 мкг 10.2% 4.5% 982 г
Кобальт, Co 8.655 мкг 10 мкг 86.6% 38.3% 116 г
Марганец, Mn 0.0277 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7220 г
Медь, Cu 59.2 мкг 1000 мкг 5.9% 2.6% 1689 г
Молибден, Mo 6.182 мкг 70 мкг 8.8% 3.9% 1132 г
Олово, Sn 4.73 мкг ~
Селен, Se 21.177 мкг 55 мкг 38.5% 17% 260 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Фтор, F 7.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54054 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 2.9% 1529 г
Цинк, Zn 1.2923 мг 12 мг 10.8% 4.8% 929 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.423 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.511 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.75 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 561 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.839 г min 16.8 г 34.8% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.716 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 6.8%
18:2 Линолевая 0.041 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.1%

Энергетическая ценность Лимонный пудинг составляет 226 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 226 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИМОННЫЙ ПУДИНГ

Лимонный пудинг богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,6 %, холином - 60,2 %, витамином B5 - 32,2 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином D - 28,9 %, витамином H - 43,1 %, фосфором - 29,1 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 86,6 %, селеном - 38,5 %

Чем полезен Лимонный пудинг

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лимонный пудинг, калорийность 226 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лимонный пудинг, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы