Рецепт Кижуч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кижуч

Кижуч (Запекание) 490 г
сыр легкий 15% 40 г
Вода 105 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кижуч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 18% 353 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.8% 718 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Зола 1.104 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 2.5% 2550 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 10.2% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 6.6% 957 г
Витамин В4, холин 98.81 мг 500 мг 19.8% 12.6% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 8.8% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 14% 455 г
Витамин В9, фолаты 6.368 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6281 г
Витамин В12, кобаламин 3.753 мкг 3 мкг 125.1% 79.5% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 7.763 мкг 10 мкг 77.6% 49.3% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.149 мг 15 мг 7.7% 4.9% 1305 г
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15576 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.968 мг 20 мг 39.8% 25.3% 251 г
Ниацин 4.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.99 мг 2500 мг 14.9% 9.5% 670 г
Кальций, Ca 23.65 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4228 г
Магний, Mg 25.32 мг 400 мг 6.3% 4% 1580 г
Натрий, Na 44.21 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Сера, S 195.28 мг 1000 мг 19.5% 12.4% 512 г
Фосфор, P 193.5 мг 800 мг 24.2% 15.4% 413 г
Хлор, Cl 140.24 мг 2300 мг 6.1% 3.9% 1640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 2.2% 2826 г
Йод, I 21.97 мкг 150 мкг 14.6% 9.3% 683 г
Кобальт, Co 17.654 мкг 10 мкг 176.5% 112.2% 57 г
Марганец, Mn 0.0447 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4474 г
Медь, Cu 102.12 мкг 1000 мкг 10.2% 6.5% 979 г
Молибден, Mo 4.321 мкг 70 мкг 6.2% 3.9% 1620 г
Никель, Ni 5.287 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Селен, Se 25.136 мкг 55 мкг 45.7% 29.1% 219 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 401.26 мкг 4000 мкг 10% 6.4% 997 г
Хром, Cr 48.65 мкг 50 мкг 97.3% 61.9% 103 г
Цинк, Zn 0.6646 мг 12 мг 5.5% 3.5% 1806 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.271 г min 16.8 г 13.5% 8.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.783 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 10.1%
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Кижуч составляет 157,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЖУЧ

Кижуч богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 125,1 %, витамином D - 77,6 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 14,9 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 176,5 %, селеном - 45,7 %, хромом - 97,3 %

Чем полезен Кижуч

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кижуч, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кижуч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты