Рецепт Бедро куриное отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бедро куриное отварное

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 165 г
Вода 650 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 37 г
Сельдерей (Варка со сливом) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бедро куриное отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.5 кКал 1684 кКал 11% 6% 913 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 20.5% 265 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.8% 933 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.5% 3726 г
Зола 1.613 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 4.3% 1268 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.388 мг 5 мг 7.8% 4.2% 1289 г
Лютеин + Зеаксантин 157.826 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 8.8% 612 г
Витамин В4, холин 79.32 мг 500 мг 15.9% 8.6% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.68 мг 2 мг 34% 18.4% 294 г
Витамин В9, фолаты 7.701 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5194 г
Витамин В12, кобаламин 0.875 мкг 3 мкг 29.2% 15.8% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4110 г
гамма Токоферол 0.1 мг ~
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14970 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 3.1% 1739 г
Витамин РР, НЭ 8.1296 мг 20 мг 40.6% 22% 246 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 15.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.17 мг 2500 мг 17% 9.2% 588 г
Кальций, Ca 50.65 мг 1000 мг 5.1% 2.8% 1974 г
Кремний, Si 1.132 мг 30 мг 3.8% 2.1% 2650 г
Магний, Mg 47.01 мг 400 мг 11.8% 6.4% 851 г
Натрий, Na 156.7 мг 1300 мг 12.1% 6.6% 830 г
Сера, S 308.22 мг 1000 мг 30.8% 16.7% 324 г
Фосфор, P 288.9 мг 800 мг 36.1% 19.6% 277 г
Хлор, Cl 15.87 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.7 мкг ~
Бор, B 42.8 мкг ~
Ванадий, V 1.39 мкг ~
Железо, Fe 1.513 мг 18 мг 8.4% 4.6% 1190 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Кобальт, Co 1.522 мкг 10 мкг 15.2% 8.2% 657 г
Литий, Li 0.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.1% 2564 г
Медь, Cu 120.89 мкг 1000 мкг 12.1% 6.6% 827 г
Молибден, Mo 9.353 мкг 70 мкг 13.4% 7.3% 748 г
Никель, Ni 1.383 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 33.022 мкг 55 мкг 60% 32.5% 167 г
Стронций, Sr 3.96 мкг ~
Фтор, F 571.43 мкг 4000 мкг 14.3% 7.8% 700 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9804 г
Цинк, Zn 2.5329 мг 12 мг 21.1% 11.4% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.418 г ~
Сахароза 2.091 г ~
Фруктоза 0.386 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 2.02 г ~
Валин 1.38 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 1.36 г ~
Лейцин 2.419 г ~
Лизин 2.681 г ~
Метионин 0.81 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 1.347 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 1.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 1.707 г ~
Аспарагиновая кислота 2.796 г ~
Глицин 1.307 г ~
Глутаминовая кислота 4.692 г ~
Пролин 1.147 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 1.07 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.87 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.148 г min 16.8 г 12.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.304 г ~
16:1 цис 0.301 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.803 г ~
18:1 цис 1.786 г ~
18:1 транс 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.349 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.5%
18:2 Линолевая 1.073 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.056 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.026 г ~
20:3 Омега-6 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.129 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.03 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15%

Энергетическая ценность Бедро куриное отварное составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.5 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕДРО КУРИНОЕ ОТВАРНОЕ

Бедро куриное отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 15,9 %, витамином B6 - 34 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 17 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 36,1 %, кобальтом - 15,2 %, медью - 12,1 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 60 %, фтором - 14,3 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Бедро куриное отварное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бедро куриное отварное, калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бедро куриное отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы