Рецепт Вырезка свиная с баклажаном и кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка свиная с баклажаном и кабачком

Свинина, вырезка, постное мясо 253 г
Баклажан (Тушение) 75 г
Кабачок (Тушение) 176 г
Лук репчатый (Тушение) 102 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 31 г
Сельдерей (Тушение) 11 г
Шампиньоны (Тушение) 67 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Уксус яблочный 2 г
Соевый соус SEN SOY 11 г
Прованские Травы [Kamis] 3 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка свиная с баклажаном и кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 14.9% 623 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.9% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.3% 1111 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3% 3039 г
Зола 1.464 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 3.3% 2761 г
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.6% 2551 г
Витамин В1, тиамин 0.546 мг 1.5 мг 36.4% 33.6% 275 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 12.7% 726 г
Витамин В4, холин 50.77 мг 500 мг 10.2% 9.4% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 13.7% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 22.7% 407 г
Витамин В9, фолаты 5.952 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6720 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 8.4% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 7.35 мг 90 мг 8.2% 7.6% 1224 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8696 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.428 мг 15 мг 9.5% 8.8% 1050 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.215 мкг 50 мкг 4.4% 4.1% 2257 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.5351 мг 20 мг 22.7% 21% 441 г
Ниацин 0.999 мг ~
Бетаин 1.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.69 мг 2500 мг 17.4% 16.1% 575 г
Кальций, Ca 20.4 мг 1000 мг 2% 1.8% 4902 г
Кремний, Si 14.983 мг 30 мг 49.9% 46.1% 200 г
Магний, Mg 24.85 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1610 г
Натрий, Na 187.13 мг 1300 мг 14.4% 13.3% 695 г
Сера, S 126.91 мг 1000 мг 12.7% 11.7% 788 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 19.2% 481 г
Хлор, Cl 14.87 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 15467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.6 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 2.97 мкг ~
Железо, Fe 0.943 мг 18 мг 5.2% 4.8% 1909 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4854 г
Кобальт, Co 3.576 мкг 10 мкг 35.8% 33.1% 280 г
Литий, Li 9.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.1536 мг 2 мг 7.7% 7.1% 1302 г
Медь, Cu 170.23 мкг 1000 мкг 17% 15.7% 587 г
Молибден, Mo 2.881 мкг 70 мкг 4.1% 3.8% 2430 г
Никель, Ni 1.405 мкг ~
Рубидий, Rb 106.1 мкг ~
Селен, Se 19.693 мкг 55 мкг 35.8% 33.1% 279 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Титан, Ti 6.34 мкг ~
Фтор, F 11.22 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35651 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 5.4% 1701 г
Цинк, Zn 1.3351 мг 12 мг 11.1% 10.2% 899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.743 г ~
Мальтоза 0.013 г ~
Сахароза 1.409 г ~
Фруктоза 0.372 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 1.02 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.795 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.285 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.055 г min 16.8 г 6.3% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.009 г ~
18:1 цис 0.37 г ~
18:1 транс 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.968 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 16.3%
18:2 Линолевая 1.804 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.15 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 37.3%

Энергетическая ценность Вырезка свиная с баклажаном и кабачком составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА СВИНАЯ С БАКЛАЖАНОМ И КАБАЧКОМ

Вырезка свиная с баклажаном и кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,4 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 17,4 %, кремнием - 49,9 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 35,8 %, медью - 17 %, селеном - 35,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Вырезка свиная с баклажаном и кабачком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка свиная с баклажаном и кабачком, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка свиная с баклажаном и кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы