Рецепт Блинчики с свининой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчики с свининой и грибами

Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 45 г
Яйцо куриное (Жарка) 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 500 г
Шампиньоны (Жарка) 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики с свининой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256 кКал 1684 кКал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.6% 697 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 13% 299 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 1.9% 2028 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.2% 3377 г
Зола 1.148 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.4 мкг 900 мкг 6.4% 2.5% 1568 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 7.2% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 6.3% 619 г
Витамин В4, холин 94.28 мг 500 мг 18.9% 7.4% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 1.107 мг 5 мг 22.1% 8.6% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 4.4% 893 г
Витамин В9, фолаты 9.744 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4105 г
Витамин В12, кобаламин 0.667 мкг 3 мкг 22.2% 8.7% 450 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.453 мкг 10 мкг 4.5% 1.8% 2208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.856 мг 15 мг 12.4% 4.8% 808 г
Витамин Н, биотин 10.543 мкг 50 мкг 21.1% 8.2% 474 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.1329 мг 20 мг 15.7% 6.1% 638 г
Ниацин 1.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.1 мг 2500 мг 10.6% 4.1% 943 г
Кальций, Ca 55.01 мг 1000 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Кремний, Si 1.009 мг 30 мг 3.4% 1.3% 2973 г
Магний, Mg 18.57 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2154 г
Натрий, Na 154.83 мг 1300 мг 11.9% 4.6% 840 г
Сера, S 144.14 мг 1000 мг 14.4% 5.6% 694 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 7.5% 517 г
Хлор, Cl 211.34 мг 2300 мг 9.2% 3.6% 1088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.2 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 11.71 мкг ~
Железо, Fe 1.305 мг 18 мг 7.3% 2.9% 1379 г
Йод, I 10.4 мкг 150 мкг 6.9% 2.7% 1442 г
Кобальт, Co 8.489 мкг 10 мкг 84.9% 33.2% 118 г
Литий, Li 0.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 2.2% 1742 г
Медь, Cu 173.75 мкг 1000 мкг 17.4% 6.8% 576 г
Молибден, Mo 9.74 мкг 70 мкг 13.9% 5.4% 719 г
Никель, Ni 4.931 мкг ~
Олово, Sn 15.85 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 12.995 мкг 55 мкг 23.6% 9.2% 423 г
Стронций, Sr 7.26 мкг ~
Титан, Ti 8.09 мкг ~
Фтор, F 48.27 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8287 г
Хром, Cr 8.28 мкг 50 мкг 16.6% 6.5% 604 г
Цинк, Zn 1.3288 мг 12 мг 11.1% 4.3% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.043 г ~
Сахароза 0.216 г ~
Фруктоза 0.04 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.217 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.36 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.011 г min 16.8 г 12% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.35 г от 11.2 до 20.6 г 21% 8.2%
18:2 Линолевая 2.121 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 19.1%

Энергетическая ценность Блинчики с свининой и грибами составляет 256 кКал.

  • Порция = 54 гр (138.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 256 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ С СВИНИНОЙ И ГРИБАМИ

Блинчики с свининой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином E - 12,4 %, витамином H - 21,1 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 84,9 %, медью - 17,4 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 23,6 %, хромом - 16,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Блинчики с свининой и грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блинчики с свининой и грибами, калорийность 256 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики с свининой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы