Рецепт Гречневая каша с капустой и гиудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с капустой и гиудкой

Гречневая крупа ядрица 120 г
Куриная грудка (филе) 290 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 118 г
Морковь 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с капустой и гиудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 12% 776 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.8% 1931 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.5% 2047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 12.5% 741 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3% 3122 г
Зола 1.007 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206 мкг 900 мкг 22.9% 21.2% 437 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.157 мг 5 мг 23.1% 21.4% 432 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.2% 2222 г
Витамин В4, холин 37.81 мг 500 мг 7.6% 7% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 10.4% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 16.8% 552 г
Витамин В9, фолаты 15.923 мкг 400 мкг 4% 3.7% 2512 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 20.96 мг 90 мг 23.3% 21.6% 429 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 2.4% 3827 г
Витамин Н, биотин 1.452 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3444 г
Витамин К, филлохинон 26.7 мкг 120 мкг 22.3% 20.7% 449 г
Витамин РР, НЭ 3.7649 мг 20 мг 18.8% 17.4% 531 г
Ниацин 4.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.53 мг 2500 мг 11.1% 10.3% 904 г
Кальций, Ca 27.13 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3686 г
Кремний, Si 30.353 мг 30 мг 101.2% 93.8% 99 г
Магний, Mg 62.75 мг 400 мг 15.7% 14.6% 637 г
Натрий, Na 25.77 мг 1300 мг 2% 1.9% 5045 г
Сера, S 101.72 мг 1000 мг 10.2% 9.5% 983 г
Фосфор, P 114 мг 800 мг 14.3% 13.3% 702 г
Хлор, Cl 49.02 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.8 мкг ~
Бор, B 153 мкг ~
Ванадий, V 31.1 мкг ~
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 8.5% 1087 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 2.5% 3667 г
Кобальт, Co 4.966 мкг 10 мкг 49.7% 46.1% 201 г
Литий, Li 1.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.3085 мг 2 мг 15.4% 14.3% 648 г
Медь, Cu 149.17 мкг 1000 мкг 14.9% 13.8% 670 г
Молибден, Mo 12.904 мкг 70 мкг 18.4% 17.1% 542 г
Никель, Ni 7.045 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 7.985 мкг 55 мкг 14.5% 13.4% 689 г
Стронций, Sr 39.79 мкг ~
Титан, Ti 4.23 мкг ~
Фтор, F 55.57 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7198 г
Хром, Cr 10.4 мкг 50 мкг 20.8% 19.3% 481 г
Цинк, Zn 0.9407 мг 12 мг 7.8% 7.2% 1276 г
Цирконий, Zr 4.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.287 г ~
Лактоза 0.004 г ~
Мальтоза 0.022 г ~
Сахароза 1.365 г ~
Фруктоза 0.763 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.306 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.718 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.937 г min 16.8 г 5.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.2%
18:2 Линолевая 0.211 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Гречневая каша с капустой и гиудкой составляет 107,9 кКал.

  • Порция = 250 гр (269.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С КАПУСТОЙ И ГИУДКОЙ

Гречневая каша с капустой и гиудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином C - 23,3 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 101,2 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 49,7 %, марганцем - 15,4 %, медью - 14,9 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 14,5 %, хромом - 20,8 %

Чем полезен Гречневая каша с капустой и гиудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с капустой и гиудкой, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с капустой и гиудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты