Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 101 г
Яйцо куриное 51 г
Горчица Душистая [ABC] 8 г
Сок лимонный 8 г
Сахар рафинад 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 589.7 кКал 1684 кКал 35% 5.9% 286 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 0.8% 2000 г
Жиры 62.3 г 56 г 111.3% 18.9% 90 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.3% 6636 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 30.1 г 2273 г 1.3% 0.2% 7551 г
Зола 0.315 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.1 мкг 900 мкг 8.6% 1.5% 1167 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 1.2% 1374 г
Витамин В4, холин 74.78 мг 500 мг 15% 2.5% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 1.3% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.4% 4762 г
Витамин В9, фолаты 2.076 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19268 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 0.9% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 0.3% 5389 г
Витамин D, кальциферол 0.652 мкг 10 мкг 6.5% 1.1% 1534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.024 мг 15 мг 173.5% 29.4% 58 г
Витамин Н, биотин 5.99 мкг 50 мкг 12% 2% 835 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.0767 мг 20 мг 5.4% 0.9% 1858 г
Ниацин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.12 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5195 г
Кальций, Ca 18.08 мг 1000 мг 1.8% 0.3% 5531 г
Магний, Mg 3.88 мг 400 мг 1% 0.2% 10309 г
Натрий, Na 40.43 мг 1300 мг 3.1% 0.5% 3215 г
Сера, S 52.19 мг 1000 мг 5.2% 0.9% 1916 г
Фосфор, P 58.9 мг 800 мг 7.4% 1.3% 1358 г
Хлор, Cl 46.26 мг 2300 мг 2% 0.3% 4972 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.746 мг 18 мг 4.1% 0.7% 2413 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 0.7% 2530 г
Кобальт, Co 2.965 мкг 10 мкг 29.7% 5% 337 г
Марганец, Mn 0.0086 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23256 г
Медь, Cu 24.61 мкг 1000 мкг 2.5% 0.4% 4063 г
Молибден, Mo 1.779 мкг 70 мкг 2.5% 0.4% 3935 г
Селен, Se 9.108 мкг 55 мкг 16.6% 2.8% 604 г
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24525 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4202 г
Цинк, Zn 0.3291 мг 12 мг 2.7% 0.5% 3646 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.267 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.525 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 117.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.185 г ~
22:0 Бегеновая 0.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.449 г min 16.8 г 92% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 15.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 38.542 г от 11.2 до 20.6 г 187.1% 31.7%
18:2 Линолевая 35.441 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 35.6 г от 4.7 до 16.8 г 211.9% 35.9%

Энергетическая ценность Майонез составляет 589,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 589.7 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 62.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 30.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином E - 173,5 %, витамином H - 12 %, кобальтом - 29,7 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 589,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты