Рецепт Каша перлова с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша перлова с говядиной

Перловая крупа 97 г
Говядина 1 кат. 200 г
Жир говяжий, сырой 75 г
Лук репчатый, сушеный 7 г
Соль поваренная пищевая 7.5 г
Вода 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перлова с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.4 кКал 1684 кКал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.6% 752 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 12.2% 341 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 2.5% 1698 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.1% 1333 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1% 4009 г
Зола 2.011 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.8% 2400 г
Витамин В4, холин 34.24 мг 500 мг 6.8% 2.8% 1460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 2.7% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 5.1% 823 г
Витамин В9, фолаты 9.81 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4077 г
Витамин В12, кобаламин 1.091 мкг 3 мкг 36.4% 15.2% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 1% 4202 г
Витамин Н, биотин 1.154 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4333 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.0148 мг 20 мг 20.1% 8.4% 498 г
Ниацин 2.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.11 мг 2500 мг 7.3% 3% 1365 г
Кальций, Ca 23.01 мг 1000 мг 2.3% 1% 4346 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2208 г
Натрий, Na 582.78 мг 1300 мг 44.8% 18.7% 223 г
Сера, S 117.16 мг 1000 мг 11.7% 4.9% 854 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 7.6% 551 г
Хлор, Cl 872.24 мг 2300 мг 37.9% 15.8% 264 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.566 мг 18 мг 8.7% 3.6% 1149 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5495 г
Кобальт, Co 3.201 мкг 10 мкг 32% 13.4% 312 г
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 3.3% 1287 г
Медь, Cu 134.13 мкг 1000 мкг 13.4% 5.6% 746 г
Молибден, Mo 8.73 мкг 70 мкг 12.5% 5.2% 802 г
Никель, Ni 6.945 мкг ~
Олово, Sn 28.73 мкг ~
Селен, Se 7.946 мкг 55 мкг 14.4% 6% 692 г
Титан, Ti 3.07 мкг ~
Фтор, F 61.55 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6499 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 4.5% 924 г
Цинк, Zn 1.5493 мг 12 мг 12.9% 5.4% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.675 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.887 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.93 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 2.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.238 г min 16.8 г 43.1% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.898 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.4%
18:2 Линолевая 0.432 г ~
18:3 Линоленовая 0.209 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%

Энергетическая ценность Каша перлова с говядиной составляет 239,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВА С ГОВЯДИНОЙ

Каша перлова с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 37,9 %, кобальтом - 32 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 14,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Каша перлова с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша перлова с говядиной, калорийность 239,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша перлова с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги