Рецепт Фарш говяже-индюшиный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяже-индюшиный

Говядина 1 кат. 1000 г
Манная крупа 100 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Индейка, грудка, только мясо 800 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяже-индюшиный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 939 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 13% 429 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10% 554 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.7% 3372 г
Зола 0.908 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.9% 1429 г
Витамин В4, холин 55 мг 500 мг 11% 6.1% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 6.1% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 13.4% 415 г
Витамин В9, фолаты 7.932 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5043 г
Витамин В12, кобаламин 1.414 мкг 3 мкг 47.1% 26.3% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.269 мг 15 мг 8.5% 4.7% 1182 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.434 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3487 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.5409 мг 20 мг 37.7% 21% 265 г
Ниацин 2.215 мг ~
Бетаин 0.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.26 мг 2500 мг 10.2% 5.7% 983 г
Кальций, Ca 12.49 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8006 г
Кремний, Si 0.558 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5376 г
Магний, Mg 22.29 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1795 г
Натрий, Na 82.84 мг 1300 мг 6.4% 3.6% 1569 г
Сера, S 198.32 мг 1000 мг 19.8% 11% 504 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 11.7% 477 г
Хлор, Cl 29.4 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 4.71 мкг ~
Железо, Fe 1.615 мг 18 мг 9% 5% 1115 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4298 г
Кобальт, Co 4.642 мкг 10 мкг 46.4% 25.9% 215 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0563 мг 2 мг 2.8% 1.6% 3552 г
Медь, Cu 116.88 мкг 1000 мкг 11.7% 6.5% 856 г
Молибден, Mo 5.988 мкг 70 мкг 8.6% 4.8% 1169 г
Никель, Ni 4.683 мкг ~
Олово, Sn 34.63 мкг ~
Рубидий, Rb 26.3 мкг ~
Селен, Se 8.365 мкг 55 мкг 15.2% 8.5% 658 г
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 35.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11142 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 4.5% 1229 г
Цинк, Zn 2.0206 мг 12 мг 16.8% 9.4% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.071 г ~
Сахароза 0.374 г ~
Фруктоза 0.066 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.312 г ~
Лизин 1.451 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.701 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.981 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.726 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.722 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.328 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 1.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.011 г min 16.8 г 23.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.425 г ~
16:1 цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.468 г ~
18:1 цис 0.082 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.787 г от 11.2 до 20.6 г 16% 8.9%
18:2 Линолевая 1.558 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19%

Энергетическая ценность Фарш говяже-индюшиный составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖЕ-ИНДЮШИНЫЙ

Фарш говяже-индюшиный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 47,1 %, витамином PP - 37,7 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 46,4 %, медью - 11,7 %, селеном - 15,2 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Фарш говяже-индюшиный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяже-индюшиный, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяже-индюшиный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты