Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный пирог

Капуста белокочанная 200 г
Яйцо куриное 90 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 8 г
Способ приготовления

Шинкуем капусту, добавляем яйца, тертый сыр, соль, специи. Перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму, ровняем. Жарим по 5 минут с каждой стороны, на слабом огне под крышкой. Переворачиваем с помощью крышки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.1% 962 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.9% 602 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.6% 2948 г
Зола 1.229 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108 мкг 900 мкг 12% 9.3% 833 г
Ретинол 0.102 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 8.7% 891 г
Витамин В4, холин 73.28 мг 500 мг 14.7% 11.4% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 6% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.1% 1905 г
Витамин В9, фолаты 17.471 мкг 400 мкг 4.4% 3.4% 2290 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 9.3% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 34.48 мг 90 мг 38.3% 29.8% 261 г
Витамин D, кальциферол 0.682 мкг 10 мкг 6.8% 5.3% 1466 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5319 г
Витамин Н, биотин 5.224 мкг 50 мкг 10.4% 8.1% 957 г
Витамин К, филлохинон 44.1 мкг 120 мкг 36.8% 28.7% 272 г
Витамин РР, НЭ 1.4596 мг 20 мг 7.3% 5.7% 1370 г
Ниацин 0.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.12 мг 2500 мг 9% 7% 1106 г
Кальций, Ca 142.52 мг 1000 мг 14.3% 11.1% 702 г
Кремний, Si 30.46 мг 30 мг 101.5% 79% 98 г
Магний, Mg 16.47 мг 400 мг 4.1% 3.2% 2429 г
Натрий, Na 159.89 мг 1300 мг 12.3% 9.6% 813 г
Сера, S 102.66 мг 1000 мг 10.3% 8% 974 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 14.3% 546 г
Хлор, Cl 61.61 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.6 мкг ~
Бор, B 114.9 мкг ~
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 4.4% 1748 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 3.6% 2174 г
Кобальт, Co 4.31 мкг 10 мкг 43.1% 33.6% 232 г
Марганец, Mn 0.1068 мг 2 мг 5.3% 4.1% 1873 г
Медь, Cu 69.8 мкг 1000 мкг 7% 5.5% 1433 г
Молибден, Mo 7.299 мкг 70 мкг 10.4% 8.1% 959 г
Никель, Ni 8.621 мкг ~
Селен, Se 10.195 мкг 55 мкг 18.5% 14.4% 539 г
Фтор, F 19.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20030 г
Хром, Cr 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 6.1% 1279 г
Цинк, Zn 1.0796 мг 12 мг 9% 7% 1112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.494 г ~
Сахароза 0.23 г ~
Фруктоза 0.92 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.684 г ~
Лизин 0.649 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.334 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 1.498 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.167 г ~
6:0 Капроновая 0.128 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.2 г ~
12:0 Лауриновая 0.225 г ~
14:0 Миристиновая 0.665 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.854 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.062 г min 16.8 г 18.2% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.279 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.488 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.487 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.36 г ~
18:3 Линоленовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 14,7 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином C - 38,3 %, витамином K - 36,8 %, кальцием - 14,3 %, кремнием - 101,5 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 43,1 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Капустный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы