Рецепт Котлеты говяже-индюшиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяже-индюшиные

Фарш говяже-индюшиный 1615 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяже-индюшиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.5 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 767 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 11% 413 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.4% 438 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.5% 3000 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3702 г
Зола 0.941 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.3% 1395 г
Витамин В4, холин 57.86 мг 500 мг 11.6% 5.3% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 5.1% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 11.3% 405 г
Витамин В9, фолаты 9.09 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4400 г
Витамин В12, кобаламин 1.427 мкг 3 мкг 47.6% 21.7% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.448 мг 15 мг 16.3% 7.4% 613 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.541 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3245 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7541 мг 20 мг 38.8% 17.7% 258 г
Ниацин 2.296 мг ~
Бетаин 0.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.5 мг 2500 мг 10.5% 4.8% 952 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7424 г
Кремний, Si 0.755 мг 30 мг 2.5% 1.1% 3974 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 2.6% 1719 г
Натрий, Na 83.76 мг 1300 мг 6.4% 2.9% 1552 г
Сера, S 203.47 мг 1000 мг 20.3% 9.2% 491 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 9.9% 462 г
Хлор, Cl 30.64 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 9.07 мкг ~
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 4.3% 1066 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4213 г
Кобальт, Co 4.762 мкг 10 мкг 47.6% 21.7% 210 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 1.9% 2375 г
Медь, Cu 122.84 мкг 1000 мкг 12.3% 5.6% 814 г
Молибден, Mo 6.644 мкг 70 мкг 9.5% 4.3% 1054 г
Никель, Ni 4.833 мкг ~
Олово, Sn 35.2 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 8.688 мкг 55 мкг 15.8% 7.2% 633 г
Титан, Ti 0.94 мкг ~
Фтор, F 37.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10727 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 3.8% 1188 г
Цинк, Zn 2.0736 мг 12 мг 17.3% 7.9% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.567 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.072 г ~
Сахароза 0.378 г ~
Фруктоза 0.067 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.324 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.752 г ~
Пролин 0.837 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.369 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.644 г min 16.8 г 27.6% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.429 г ~
16:1 цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.093 г ~
18:1 цис 0.083 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.429 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 13.9%
18:2 Линолевая 3.068 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 30.1%

Энергетическая ценность Котлеты говяже-индюшиные составляет 219,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.5 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЕ-ИНДЮШИНЫЕ

Котлеты говяже-индюшиные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 47,6 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 38,8 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 12,3 %, селеном - 15,8 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Котлеты говяже-индюшиные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяже-индюшиные, калорийность 219,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяже-индюшиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты