Рецепт Фарш с капустой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с капустой и луком

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с капустой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.9 кКал 1684 кКал 5% 6% 2007 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 16.6% 717 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.8% 1750 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.2% 10429 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.2% 1667 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.3% 2813 г
Зола 1.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.2% 2278 г
Витамин В4, холин 37.17 мг 500 мг 7.4% 8.8% 1345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 8.2% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 14.7% 813 г
Витамин В9, фолаты 13.874 мкг 400 мкг 3.5% 4.2% 2883 г
Витамин В12, кобаламин 1.009 мкг 3 мкг 33.6% 40% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 14.41 мг 90 мг 16% 19.1% 625 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 2% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 61728 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 6.6% 1818 г
Витамин РР, НЭ 2.7901 мг 20 мг 14% 16.7% 717 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 3.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.77 мг 2500 мг 12.3% 14.7% 815 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3511 г
Кремний, Si 0.45 мг 30 мг 1.5% 1.8% 6667 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 5.5% 2176 г
Натрий, Na 449.03 мг 1300 мг 34.5% 41.1% 290 г
Сера, S 106.4 мг 1000 мг 10.6% 12.6% 940 г
Фосфор, P 108.4 мг 800 мг 13.6% 16.2% 738 г
Хлор, Cl 2.25 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 102222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 9.4% 1269 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 5.4% 2222 г
Марганец, Mn 0.0932 мг 2 мг 4.7% 5.6% 2146 г
Медь, Cu 86.04 мкг 1000 мкг 8.6% 10.3% 1162 г
Никель, Ni 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 8.153 мкг 55 мкг 14.8% 17.6% 675 г
Фтор, F 5.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67227 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Цинк, Zn 2.455 мг 12 мг 20.5% 24.4% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.117 г ~
Сахароза 0.586 г ~
Фруктоза 0.108 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.643 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.805 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 1.467 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.901 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.099 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.501 г min 16.8 г 8.9% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.445 г ~
18:1 транс 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.5%
18:2 Линолевая 0.191 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%

Энергетическая ценность Фарш с капустой и луком составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С КАПУСТОЙ И ЛУКОМ

Фарш с капустой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином C - 16 %, витамином PP - 14 %, калием - 12,3 %, фосфором - 13,6 %, селеном - 14,8 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Фарш с капустой и луком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с капустой и луком, калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с капустой и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы