Frau Ksana

14.10.2016 23:46

Молочный кисель

Калорийность - 99.6 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 19.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко коровье, белковое 1% (Кипячение)	180 г
Крахмал картофельный	20 г
Сахар песок	10 г
Корица, молотая	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Когда холодно на улице и в душе, хочется приготовить для себя что-то теплое, с нежным вкусом и низкокалорийное.

Для меня находкой стал молочный кисель. Готовлю я его по простому классическому рецепту. Кстати, рецепта приготовления на МЗР я не нашла, хотя этот десерт считается исконно славянским и достаточно древним рецептом.

Итак, нам понадобится 180 грамм молока, 10 грамм сахара, 20 грамм картофельного крахмала, половина чайной ложки молотой корицы.

Отмеряем 130 грамм молока, ставим его на огонь и даем молоку закипеть. Затем добавляем сахарный песок. Оставшимся холодным молоком разводим картофельный крахмал, тщательно его растирая, чтобы масса получилась без комочков. Вливаем молочно-крахмальную смесь в горячее сладкое молоко и варим минуты три, постоянно помешивая. В самом конце приготовления добавляем молотую корицу.

Молочный кисель можно приготовить также с ванилином, посыпать молотым грецким орехом, горьким шоколадом.

Как говорится в пословице "Кисель зубов не портит", а молочный кисель их еще и укрепляет! С улыбкой

Вязкая структура киселя благоприятно влияет на желудок, снимает боли и улучшает его моторику.

Настоятельно рекомендую угостить себя и своих близких этим незамысловатым десертом!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.6 кКал	5.91%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	19.6 г	8.95%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	75.1 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

2.3%

7.4%

Холин

4.2%

6.8%

2.4%

1.1%

B12

11.7%

0.4%

0.3%

5.6%

вит.К

0.5%

5.8%

Калий

5.9%

13.3%

3.5%

3.6%

11.1%

4.2%

1.4%

5.3%

17.3%

1.7%

6.3%

3.3%

0.4%

3.5%

3.2%

Вита Сон 15.10.2016 00:01

Хорошее напоминание! Спасибо! Подмигиваю

Frau Ksana 15.10.2016 00:02

Вита Сон, не за что! Дарю цветочек

Татьяна Пушкарева 15.10.2016 01:02

Татьяна Лазовик 15.10.2016 02:07

Необычно! Не пробовала ни разу! Спасибо!)

Anna 15.10.2016 02:59

Frau Ksana написал:
этот десерт считается исконно славянским и достаточно древним рецептом.

не знаю,насколько он древний,но в моей семье его готовила и бабушка и мама,а я вот забыла,спасибо,что напомнили,повеяло далёким детством.Завтра же приготовлю.Спасибо за рецепт! (только помню,что варили такой кисель с мёдом и без корицы(её тогда у нас ещё не было),а с ванилью.)

ирина владимировна 15.10.2016 04:23

А если в него добавить кофе или какао....мммм,только сахар заменю на правильный сах.зам Хорошо

Frau Ksana 15.10.2016 07:53

ирина владимировна, себе готовлю с эритритом, но здесь многие в штыки воспринимают сахзам, поэтому рецепт видоизменила. Какао иногда тоже добавляю. Но сливочный вкус мне больше нравится, чем шоколадный. Вообще на основе молочного киселя можно даже крем для диетического тортика приготовить, если еще и яйцо взбить) Вариаций много. Пробуйте и наслаждайтесь!

Frau Ksana 15.10.2016 07:56

ANNA, моя бабушка тоже готовила кисель с медом, но я сама как-то смысла не вижу добавлять мед в горячее молоко. Натуральной ванили у меня нет, поэтому заменила на корицу.

Lidia Shon 15.10.2016 08:05

Ух ты, самое то на холодные вечера)

Frau Ksana 15.10.2016 08:10

Lidia Shon, ваша правда! С улыбкой

Anna 15.10.2016 09:34

Frau Ksana, я просто обожаю корицу,поэтому сварила с корицей и без сахара,а сверху полила ложечкой вишневого варенья на уже остывший немного кисель.Получился обалденный десерт,спасибо за рецепт.Но варить буду редко,не успокоилась,пока не доела,сварила двойную порцию и до обеда её схомячила,а это не есть хорошо. Ай-яй-яй!

Людмила Иванова 15.10.2016 09:38

Спасибо за рецепт родом из (далекого) детства.

Svetlana Fabrikova 15.10.2016 09:53

Спасибо за то, что напомнили о таком замечательном блюде! заберу себе в изранное Хорошо

Ann 15.10.2016 12:22

Точно вот чего хочется))) А то я на пудинги подсела. А кисель намного вкуснее и полезнее еще) Спасибо вечером приготовлю)

ALF 15.10.2016 12:56

И мои 5 капель: 100 гр. творога, 50 мл. молока, 1ч.л. меда. Все замесить в блендере. Это белковый коктейль от Александра. Катит перед треней.

Алексей 15.10.2016 13:44

Александр Фролов, а смысл? Перед треней надо углеводами заправляться, а не белком

Lulu S 15.10.2016 17:34

Спасибо!

Дарья 15.10.2016 17:38

Я обожаю такой кисель Ах!

Frau Ksana 15.10.2016 17:44

Ann T, а я пудинги не умею готовить Печально

Научите?

Маша Иванова 15.10.2016 17:53

самый вкусный кисель - с ванилью Хорошо

Маша Иванова 15.10.2016 17:56

Frau Ksana написал:
а я пудинги не умею готовить

добавьте в кисель яйцо, получится пудинг

Ирина Брум 15.10.2016 17:59

Я тоже люблю молочный кисель, Ах!

в детстве нам его бабушка часто варила С улыбкой

Frau Ksana 15.10.2016 18:00

Маша Иванова, о, так просто! а я думала, что это получается заварной крем?

Маша Иванова 15.10.2016 18:08

Frau Ksana, в любую молочную кашу яйцо приложите и будет пудинг) кто-то его на водяной бане, кто-то запекает
это всё разновидности и производные, вот если на тесто положить картошку и напополам слепить, то будет вареник, а если положить мясо и слепить "жопкой", то это уже пельмень))) а пельмень-вареник - это равиоли) так и пудинг) я в садике любила манные котлеты с киселём вишневым, а по сути - это манный пудинг

Frau Ksana 15.10.2016 18:20

Маша Иванова, спасибо! Дарю цветочек

Ольга Богданова 15.10.2016 18:34

Спасибо за рецепт!)

Frau Ksana 15.10.2016 18:37

Ольга Богданова, на здоровье!

Екатерина 15.10.2016 18:47

Спасибо за рецепт!

Олег 15.10.2016 19:17

Ann 15.10.2016 20:23

Frau Ksana, я готовые покупаю((( в баночках...

Надежда Аноничева 15.10.2016 23:41

спасибо за рецепт!

Frau Ksana 16.10.2016 05:30

ANNA, как я вас понимаю).Я такая же сластена, поэтому готовлю только одну порцию.

Алла 123 16.10.2016 10:38

Светлана 16.10.2016 12:03

вкус детства С улыбкой

спасибо за рецепт Хорошо

Екатерина Лесникова 16.10.2016 18:17

Александр Фролов, и без трени классно! Хорошо

Сабина Антоненко 16.10.2016 18:55

прихватила

Марина Март 16.10.2016 22:09

Спасибо за рецепт!

Алиса Крамер 16.10.2016 22:58

всегда думала что крахмал это чтото плохое и неполезное... Надо подумать

Frau Ksana 17.10.2016 06:29

Алиса Крамер, сейчас трудно говорить о пользе продуктов, потому что мы большей частью не химики), но вообще есть сведения, что крахмал картофельный содержит много калия, который помогает выводить воду из организма. Крахмал понижает количество плохого холестерина в печени, полезен при болезнях ЖКТ.
Ну а если считаете, что он для вас не полезен, можно сделать кисель на муке.

Frau Ksana 17.10.2016 06:30

Екатерина, Олег, Надежда Аноничева, Алла 123, Светлана, Сабина Антоненко, Марина Март, на здоровье!

svetlana 17.10.2016 06:47

спасибо

ПТашка 17.10.2016 07:02

Спасибо! Классный рецептик Хорошо

Frau Ksana 17.10.2016 07:04

ПТашка, на здоровье!)

Алла Дин 17.10.2016 12:59

Была как-то в командировке и в магазине увидела "Молочный пудинг" местного производства, состав натуральный и срок годности неделя - взяла. И это было так вкусно, тот самый молочный кисель, папа готовил в детстве)) Каждый раз когда туда приезжаю, беру его на завтрак, калорийность у него выше конечно, но не так часто это случается))

Алла Дин 17.10.2016 13:00

Алиса Крамер, все хорошо в меру)))

Гулюса 17.10.2016 13:05

Спасибо за рецептик!!! Попробую сегодня же

Алиса Крамер 17.10.2016 17:33

Frau Ksana, вы абсолютно правы! мы не химики чтобы об этом рассуждать Широкая улыбка

просто помню что кто-то что-то говорил про картофель,который изза крахмала плох .так в голове это и сидит

Gala L 17.10.2016 18:10

Очень люблю кисели Попробую обязательно.

RZF 17.10.2016 19:31

разные кисели пробовала, но молочный ни разу...

Стася 18.10.2016 12:09

Спасибо за рецепт! Хорошо

Frau Ksana 18.10.2016 20:25

Гулюса, как вам кисель? С улыбкой

Лера К 19.10.2016 04:57

попробую,спасибо=)

Frau Ksana 19.10.2016 05:19

RZF, интересно будет услышать ваше мнение, когда попробуете С улыбкой

Тут или любовь с первого глотка, или не судьба С улыбкой

Людмила 19.10.2016 22:37

Юлия Никанёнок 20.10.2016 15:59

супер вкуснятина Хорошо

Frau Ksana 20.10.2016 19:06

Юлия Никанёнок, да), мне тоже очень нравится!

Frau Ksana 20.10.2016 19:07

Стася, Лера К, Людмила Мила, на здоровье!

Людмила Оптимистка 21.10.2016 08:51

Очень люблю кисель!!! Варю густой, ложечкой ем потом. Делаю иногда на литр молока , ставлю в холодильник и два-три дня с мужем едим (дольше нельзя, водянистым становится).

Джим Моррисон 21.10.2016 09:13

Спасибо за вкусный рецепт!)

Олеся Старожил МЗР 21.10.2016 11:11

надо завтра сварить.

Наталья 21.10.2016 12:53

Спасибо за рецепт!

Мариша 21.10.2016 13:16

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить, тем более, сынишка на днях попросил киселечка!

Ирина 21.10.2016 13:19

Спасибо, попробую ))

Olga 21.10.2016 18:24

Няммм...

Давно хотела поесть молочного киселя, спасибо за рецепт! Хорошо

nastasiyawww 21.10.2016 22:23

ANNA, и я с ванилью готовлю) хотя корицу люблю - не приходило в голову ее добавить С улыбкой

Светлана Мищенко 21.10.2016 22:30

интересный рецепт Хорошо

Frau Ksana 22.10.2016 08:06

Людмила Оптимистка, а у меня муж не разделяет моих вкусовых пристрастий Печально

Frau Ksana 22.10.2016 08:07

Джим Моррисон, Олеся Старожил МЗР, Наталья, Мариша Морская, Ирина, Olga, Светлана Сидоренко, на здоровье!

Anna 23.10.2016 08:13

Маша Иванова написал:
добавьте в кисель яйцо, получится пудинг

скажите,пожалуйста,а кипятить уже с яйцом нужно?Тоже люблю пудинг,но готовлю только готовый полуфабрикат,там порошок всыпал в кипящее молоко и готово,а хочется свой приготовить,ведь буду знать ,что в нём есть.

Маша Иванова 23.10.2016 10:54

ANNA, в молочный пудинг добавляются желтки яичные, вместе с крахмалом взбить в молоке и вылить в кипящее молоко, мешать до загустения

Ольга Богданова 23.10.2016 16:31

Спасибо за рецепт!)

Вита 24.10.2016 10:53

Большое спасибо за напоминание из детства, именно тогда-то я его и ела в последний раз в детском саду. А вот как-то в последнее время начала вспоминать, но мыслью было применить его как не калорийный крем для диетической выпечки. Это такая вкуснятина!, хоть просто лаваш пропитай- и уже чем не десерт?! С улыбкой

СПАСИБО!!!

Вита 24.10.2016 11:00

А то смузи да фреши- надоело все и не лето на дворе как-никак, а это и с фруктами, и ягодками, и как дополнение к какому-нибудь салатику фруктовому, десерту- самое ОНО!!!

ЛанаСвет Живая 07.11.2016 17:21

Надо попробовать - думаю, моей дочке понравится Хорошо

Юлия Д. 07.11.2016 17:30

Спасибо за хороший рецепт!

наталья суровцева 07.11.2016 17:38

Светлана 07.11.2016 17:42

Дочка так варит себе горячий шоколад, добавляя сюда какао.

Frau Ksana 07.11.2016 18:11

Светлана, я тоже иногда с какао делаю, или с кофе, но это уже совсем другая история С улыбкой

Преор Эвгения 07.11.2016 18:50

Прочитала у Вас про кисель и захотела, обязательно завтра попробую зделать. Спасибо за рецепт!

Тина Калибернова 09.11.2016 09:27

Только что приготовила киселек. Люблю кисели, запеканки, пудинги. Серым ноябрем, очень душевно! Хотела только отметить, что на такую порцию 8-10 грамм крахмала достаточно. Пить из чашки не получится, ела ложечкой. Хотите гуще, крахмал можно добавить. Автору, спасибо за рецепт!