Nataly?

22.11.2024 20:30

По мотивом вафельных рецептов МЗРовцев

Отвести душу пост😆.
Как снизить калорийность вафель:
1. Часть обычной муки заменяем на протеин или клетчатку.
2. Убираем сахар и фрукты из теста
3. Естественно убираем масло и сыр.
4. Добавляем овощи - тыкву, морковь, кабачок.
Овощи в тесте не чувствуются, дают обьем выпечки при этом снижают калорийность.
5. Добавляем творог - при переносимости лактозы.
6. Для продвинутых пользователей - вместо муки кладки Геркулес или гречневые хлопья это не снижает калорийность, но добавляет сложноуглеводности..
Поясняю - вкус вафлям дает начинка. Сами вафли хороши нейтральной основой. Так зачем в нее вбивать то, что потом не ощущаешь, а калорий дофига, вот как сыр например?
Пробовала многократно закидывать сыр внутрь - он там бесследно исчезает.
Далее, я не боюсь сахара, но можно же его ощущать сверху. Например хотим сладкие - фрукты, джем сверху, арахисовую пасту , хотим сытные - рыбку, масло и сыр, яйцо сверху.
Экономия в 200-300 ккал еще никому не помешала на дефиците, а разговоры типа ну это же невкусно, нам шашечки или ехать?😬
В результате получаем хороший вкусный завтрак. Калорий на 500-600 и сытость на 5 часов🙂.

Ferris wheel 23.11.2024 00:20

Точно не запомнила, по памяти эти вафли попадались либо у поддерживающих вес, то есть их устраивал баланс вкуса и калорийности, и они не планировали вносить коррективы ради снижения калорийности; либо у начинающих худеть, у которых за счёт большого веса большой обмен, так что они пока могут позволить себе больше, чем люди с меньшим весом, и если у них есть возможность позволить себе больше, то конечно никто не будет добровольно соглашаться на меньшее, только если мазохист какой-нибудь.

Selin 23.11.2024 07:36

Ferris wheel, то есть, по вашему, целеустремлённые люди - мазохисты, если они согласны на меньшее ради достижения поставленной цели при условии, что цель здоровая?

Анна 23.11.2024 08:09

Интересно. Но ещё нет вафельницы.
У меня в этом году электрогриль появился) тоже крутая штука

Nataly? 23.11.2024 08:37

Анна, гриль здорово, но у меня с мясом не сложилась дружба) хотя там можно и овощи ведь..на рыбу и мясо у меня аэрогриль появился..тож всяко советую..там можно и рыбу и мясо и плюшки и все без добавления масла готовить..хотя на эти причиндалы нужно место на кухне конечно

Светлана 23.11.2024 08:44

Анна,А что вы на нем готовите, я его что то задвинула, благо дело как кейс выглядит, сначала что то делала а сейчас уже пол года стоит. сижу вспоминаю, кроме мяса ничего не могу вспомнить, а вроде овощи но почему то не впечатлили, если бы понравилось делала бы и сейчас, возможно что то не правильно.
Голова сейчас тяжелая, 4 дня в неприятных хлопотах, и какая то тупость. (похороны они всегда тяжело, а когда близкого человека тем более)
Если есть что-то есть интересное или нюансы какие напишите пожалуйста

Светлана 23.11.2024 08:49

надо поучиться делать не сладкие вафли, стоит электровафельница еще с советских времен, я раньше очень любила готовить тортики и прочие сласти, да и организм позволял, В отличии от многих моих подруг я без каких либо усилий была всегда в норм весе. Правда у меня там для тонких вафель гаджет, но варианты наверное найти можно.

Анна 23.11.2024 08:59

Светлана, я ещё в процессе поиска рецептов. Но чаще всего использую для жарки мяса. Мне очень нравятся отбивные, или просто стейки мясные , да и дочка любит. У нас в магазине мясном продаются купаты куриные. Это божественно, вот на гриле тоже жарила.
Из не мясного делаю хлеб быстро и сендвичи в дорогу.
Какой плюс гриля, там программы и он сам выключается , не надо следить . Очень экономит время, да и масло почти не используется.

Анна 23.11.2024 09:03

Nataly?, а я купила из-за любви к мясу) и не очень люблю долго готовить. Быстро и вкусно получается.
Мне вообще говядину надо больше есть ( для железа), но с этим тяжелее.. вкус стейка говядины зависит от качества мяса, а я не умею выбирать правильное.

Анна 23.11.2024 09:08

Светлана, вот интересно, я например люблю добавлять ванильный протеин. Как-то купила себе, а пить не могу) не нравится. Но он даёт хороший ванильный вкус в выпечке и чуть улучшает бжу Широкая улыбка

Nataly? 23.11.2024 09:18

Светлана, попробуйте обязательно, вот сегодня я сделала грибные, оч мне понравились, но нужно проверить вашу вафельницу, не будут ли прилипать вафли, потому как без масла они нежирные и требовательные к покрытию

Светлана 23.11.2024 09:21

Анна,я пока такими добавками не пользуюсь, хотя белка не хватает, что для меня странно потому как мясо я люблю, но разберемся не все сразу. С выпечкой экспериментирую много , когда есть желание что то сделать, без желания на кухню готовить не захожу, я научилась замораживать свои готовые полуфабрикаты, и если нет настроя готовить, а покушать надо выручают.

Светлана 23.11.2024 09:22

Nataly?,да вы правы, надо сначала проверить,

Ни дня без кофе 23.11.2024 09:22

Светлана, у меня вариант со сменными панелями под вафли. На панелях для гриля готовлю рыбу целиком, мясо (в том числе и куриную грудку), картошку (не лучший вариант), кабачки, баклажаны, кукурузу, капусту цветную стейками, грибы целиком, сендвичи и шаурму, сосиски, котлеты. Муж иногда делает яйца (регулируется расстояние между панелями). Когда было лень доставать вафельницу, а пенелек вафельных не было, готовила "оладьи" из вафельного теста. Но я очень плохо готовлю - электрогриль меня спасает.

Светлана 23.11.2024 09:39

Ни дня без кофе,Вот с овощами у меня проблема, сырые полусырые у меня вообще почти табу, а вареные, тушеные - лучше меньше, все из за ЖКТ, Но иногда хочется и из овощей что нибудь этакое, как то кушала с соусом интересным, что то из то ли китайской , то ли японской, а-ля конечно, и норм все прошло, без боли, вот теперь пытаюсь подобрать для себя рецепты, чтобы усваивалось.
В интернете рецептов полно, но много и откровенной туфты, выбрасывать продукты не люблю, а давиться и вкушать что то не удобоваримое по вкусу как то не хочется...ой и разборчивые мы))), но вот привычка, должно быть вкусно!
Идею оладий на электрогриле из вафельного теста себе в память записала. Надо попробовать, там точно не прилипает, покрытие хорошее. Спасибо.

Анна 23.11.2024 09:42

Светлана, здорово. Я не большой любитель готовки, но кормить себя и ребёнка надо. Вот и придумываю варианты эргономичные Широкая улыбка

Не могу рекомендовать протеин.. все же лучше из продуктов набирать белок, но я любопытная и купила себе. Теперь когда жаль выкидывать готовлю с ним)

Nataly? 23.11.2024 09:53

Ferris wheel, кстати в ваших словах есть правда)) люди с большим весом начинают худеть и на обычных рецептах потому что ограничивают то, что раньше ели безразбору)) но вот чтобы дойти до нормального веса и поддерживать его все таки придется топать дальше..научиться любить другую еду Наша цель же быть сытыми, понимать что нам вкусно и при этом оставаться в нужном коридоре калорий..

Mariа_? 23.11.2024 10:00

Nataly?, на обычной еде, незначительно снижая калорийность, начинают худеть только очень сообразительные и дальновидные люди. Как правило, 99% начинают с жёстких запретов и лютого ПП. Навроде, недавно увиденного тут, смузи из петрушки. Поэтому, хлеб из опилок, вафли из кабачка, и бисквит из камеди и пмиллума это их грустная, но необходимая реальность и цена их похудения

Анна 23.11.2024 10:06

Доброго утра!
Вы подбросили идею!
Рецепт бы ещё проверенный хоть один!
Спасибо!

Ferris wheel 23.11.2024 10:22

Nataly?, у всех разное восприятие нормального веса, разброс около 15 кг, и точно не могу сказать, но запомнилось так, что вафли публиковали поддерживающие вес нормальный, но не самый маленький, у них, видимо, нет цели дальше снижаться, поэтому они свои вафли особо не разбавляют чем-то для снижения калорийности. А если у человека цель снизить до минимума, то конечно он будет разбавлять. Но не у всех такая цель.

Это пройдёт 23.11.2024 10:24

Mariа_?, именно так. Как раз знакомая с ожирением решила недавно резко взяться за ум, ограничила еду до 900 ккал. Я ей каждый день говорила, что она ест мало, организм не простит. Советовала ей, что есть, в каких количествах. Она отвечала, что ей легко, она наедается, у нее есть цель - короче, все аргументы по классике. Только активность почему-то резко снизилась и усталость. Ну, блин, результат был предсказуем, сорвало гайки. Теперь даже слышать не хочет про питание.

Это пройдёт 23.11.2024 10:28

Вчера как раз попробовала с кабачком и нутовой мукой. Натерла крупно, как вы советовали. Масса никак в тесто не превращалась, и мне было страшновато это готовить. Но на выходе получились очень равномерные мягкие вафли, в которых не чувствуется кабачка. Даже мой партнёр был в восторге. Единственный момент - их надо было в два раза дольше держать, чем обычные (на масле, крахмале и сахаре), иначе очень мягкие.

Татьяна Власова 23.11.2024 10:31

Где-то у меня скучает вафельница. Хочу в вашу школу

Mariа_? 23.11.2024 10:44

Это пройдёт, отсюда берется миф, что существуют люди, которые едят и не толстеют. А те кто ест и толстеююет, должны питаться специальной едой "для похудения", что бы с ними этого не происходило

Это пройдёт 23.11.2024 10:59

Mariа_?, есть те, кто едят много и не толстеют, это не миф С улыбкой

Я как-то ездила со стройной подругой в отпуск, мы были постоянно вместе, ели вместе, ходили везде вместе. Я была в шоке, сколько она ест. Раза в два больше меня, включая десерты. И она постоянно перекусывала при этом между основными приемами пищи - у нее был второй завтрак, полдник. Спортом не занималась вообще. Я поправилась после отпуска, она похудела.

Но я ей не завидую, потому что при этом у нее сильные аллергии, непроходящие экземы. У меня ощущение, что у нее ЖКТ плохо работает, не усваивает ничего. Если бы это был мой выбор, я бы выбрала хорошую кожу и склонность к полноте.

Mariа_? 23.11.2024 11:07

Это пройдёт, это скорее состояние здоровья. Я знала девушку. Она выглядела анорекчичкой в стадии кахексии, но очень много ела. У нее было какое-то врождённое аутоиммунное заболевание.

Это пройдёт 23.11.2024 11:12

Mariа_?, у моей подруги вроде нет аутоиммунного заболевания

Mariа_? 23.11.2024 11:42

Это пройдёт, просто аллергии,экземы... Возможно проблемы с усвоением... Хз ...

Nataly? 23.11.2024 13:32

Mariа_?, ну вафли из кабачка я бы поспорила🙂 а так да, все наверное проходят этап жёстких запретов .тут одна девушка, которая декларирует занятия бодибилдингом говорит что ей достаточно в день 1200-1300 ккал и она сыта. На такой калораж жить то сложно, не то что заниматься бодибилдингом..

Mariа_? 23.11.2024 13:36

Nataly?, какой уникальный бодибилдер) а фото были? Интересно на форму наетую и наиренированную на 1200к посмотреть. Мне вот не дано наращивать массу легко и непринужденно

Эльмира 23.11.2024 13:39

)) Натали, доведёте меня до покупки вафельницы! В вафлях много продуктов гликирования, но раз в неделю думаю можно побаловаться.

Nataly? 23.11.2024 13:42

Это пройдёт, есть ещё множество диагнозов при которых еда не усваивается, недостаток ферментов, сибр итд..Люди с постоянной болью в животе, вздутием, не говоря уже про синдром раздражённого кишечника..у меня была подобная ситуация летом, не такая тяжелая,но на диете с ограничением я долго сидела😒безглютен, безлактоз итд
Там ещё голова в деле, то есть выписываются антидепрессанты для живота...оказалось, что почти 30 проц населения в той или иной степени странают такими нарушениями жкт..

Nataly? 23.11.2024 13:44

Mariа_?, Катя F каж ее ник

Mariа_? 23.11.2024 13:45

Nataly?, я ее видела,но она вроде кроссфитом занимается.

Надежда Бобровская 23.11.2024 13:46

Эльмира,на озоне 550 руб красота.

Nataly? 23.11.2024 13:55

Это пройдёт, красота👍

Nataly? 23.11.2024 13:55

Татьяна Власова, присоединяйтесь 🙂

Nataly? 23.11.2024 13:57

Эльмира, попробуйте купить недорогую но с хорошей мощностью и пластинами, по отзывам чтобы не приставало тесто..это важно.Самую маленькую я бы не стала покупать..они игрушечные)

Эльмира 23.11.2024 14:03

Nataly?,

я себе все хорошее покупаю обычно.

Это пройдёт 23.11.2024 15:36

Mariа_?, во всяком случае, не диагностировано. Поэтому меня так триггерит, когда говорят "у здорового человека...". Что значит "здоровый человек"? Существует ли он в реальности?

Это пройдёт 23.11.2024 15:36

Nataly?, именно

Это пройдёт 23.11.2024 15:57

Nataly?, ещё вафли удобно, когда закончился хлеб, его долго печь, макарон без глютена тоже дома нет, а хочется быстро каких-то вкусных необычных углеводов.

Mariа_? 23.11.2024 16:05

Это пройдёт, существует) как шутят врачи: здоровье-это когда у тебя каждый день болит в разном месте)))

Валентина 23.11.2024 19:38

Mariа_?, 😁👍

Nataly? 23.11.2024 20:19

Это пройдёт, нет здоровых людей, есть недообследованные..так врачи говорят😬

no name 23.11.2024 20:39

Читая, вспомнила свои протеиновые вафли... Обнять и плакать😂
Из личного цитатника: лучше я совсем не буду есть шоколадку, чем шоколадку на стевии.
Но для тех кто жить не может без печенек и иже с ними - да, гуд )))
Мне конечно легко говорить, моё рпп связано с жирным, а не сладким. Если бы я не могла без сладкого так же как я люблю жирное,тогда бы имелось все 120-130, а не 90 😆

Nataly? 23.11.2024 20:40

Анна, я делаю основу из сухих и мокрых ингридиентов- но сразу скажу, в рецепте нет масла, и есть опасные ингридиентов-😬 нужно пробовать и приноровиться к вафельнице, чтобы вафли хорошо отставали от пластин и не забывать чуть их смазывать. На 1 порцию -
50 гр сухих-
1 вариант)мука кукурузная или рисовая или любая другая. Можно и простую пшеничную.
2 вариант) мука гр 30 плюс 15 гр протеина любого, я полюбила тыквенный. Еще можно добавить 10 гр любых хлопьев каш - гречневые, Геркулес, неважно . Я просто делаю для разнообразия нутриентов все эти смеси.
Яйцо, кефир или растительное молоко. Обычно гр 100, соль,разрыхлитель. Это основа. Она должна быть густой, как оч густая сметана. И к этой основе можно добавить
Творог лучше сухой - гр 50, тыкву, морковку, натереть кабачок.,можно шампиньоны 100 гр.
Я обычно все закидываю в измельчитель и получаю тесто. Чем гуще тесто, тем толще и суше получаются вафли.
Иногда пол банана.
Если в семье есть маленькие дети или внуки оч круто с ними делать вафли..есть даже вафельницы в виде зверушек🙂 Но моя маленькая внучка живет за океаном..поэтом я пока об этом помечтаю🙂

Nataly? 23.11.2024 20:48

no name,а что было с вашими протеиновыми вафлями? У меня туго с белком в рационе, без протеина я его тупо не добираю, ну и горький шоколад на стевии мне каж оч вкусным, хотя да, я не шибко люблю сладкое. Вафли геркулесовые с протеином кстати делают фитнесистки даж на сушке, заменяя ими кашу с утра.

Анна 23.11.2024 20:54

Nataly?, спасибо большое, очень хочу попробовать! У меня дочка 9 лет - вот и компаньон!

no name 23.11.2024 21:00

Nataly?,
Мои протеиновые вафли были из казеина и вэя, яйца и сукралозы (знаю я, что нельзя её греть для тех кто привяжется 😉). И они вполне себе съедобные были, но я в любом казеине чую привкус мокрой псины. Только я? Плюс, я как наследственный диабетик (диабета нет только за счет того, что сахар всю жизнь ограничиваю) имею фиерический вкусовой ответ рецепторов на настоящий сахар и выпечку. Т.е. если мне живая вафелька домашняя в рот попадет, которая из муки, сахара и сливочного масла... Мои рецепторы будут делать салют: рот слюной, аж брызги внутри быдыщь быдыщь, слёзы в глазах и т.п.
Насчет каш. Пшенная с тыковкой - весьма диетичный вариант. Не вижу смысла рвать поп на геркулесе.

no name 23.11.2024 21:01

Nataly?, не в курсе предыстории. Что не так с белком? Не любите мясо? Недоступно? Или не умеете его готовить?

Nataly? 23.11.2024 21:15

no name, да пшенная оч вкусно и с тыквой, но вафли из пшена не сделаешь 🙂, я не фанат Геркулеса, но она легко размазывается в измельчитель и дает сложноуглеводную основу в отличии от просто любой муки. Любую кашу в принципе люблю.

Nataly? 23.11.2024 21:24

no name,Ну вот как то так исторически сложилось что я не мясоед, после красного мяса вообще тяжесть. Больше рыба, люблю яйца и творог. Иногда постная индейка. Но с возрастом хуже переношу лактозу, поэтому творог тож ограничиваю..в общем надо бы сдать анализ на непереносимость лактозы..вот и останется - сыр, протеин, рыба, индейка🙂

no name 23.11.2024 21:30

Nataly?, я живу в регионе, где была авария с фенолом. Отравилась в детстве. С тех пор на любую химию моя органьзьма реагирует несварением. Я это к тому, что к 30ти не могла есть красное мясо совсем. Но спустя несколько лет в рот попало домашнее для себя выращенное случайно. И никаких проблем. Совсем. Вообще. Может дело не в мясе, а в том чем его, это мясо, кормили. ? Путем долгих изысканий я нашла фермерского поставщика и раз в два три месяца просто беру у него мяско. И всё хорошо переваривается. Волшебство, блин 😑 вопрос только, чем магазинную скотинку кормят в таком случае...

Nataly? 23.11.2024 21:33

no name, это так, от курятины магазинной мне часто прям плохо, у многих на мзр курятина дает вздутие и прочее..хотя считается антибиотики которые в ней есть до нас не доходят..а то что ее кормят антибиотиками это известный факт. Считается что индейка более здоровый вариант, не знаю почему, просто верю🙂

no name 23.11.2024 21:37

Nataly?, о да... Курятина магазинная. Это вообще *северный пушной зверёк!* Совсем не могу, меня тошнит от одного запаха этой несчастной тушки. А индейка очень даже ничего даже магазинная - согласна.