Рецепт паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет

печень куриная 50 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности 50 г
Кефир 2,5% жирности 59 г
Лук жареный по 2-56 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.1% 547 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.9% 1191 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2% 4212 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 2.9% 2834 г
Зола 1.347 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4301.1 мкг 900 мкг 477.9% 394.3% 21 г
Ретинол 3.185 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 10.1% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.814 мг 1.8 мг 45.2% 37.3% 221 г
Витамин В4, холин 97.04 мг 500 мг 19.4% 16% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 2.7% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 16.3% 506 г
Витамин В9, фолаты 99.718 мкг 400 мкг 24.9% 20.5% 401 г
Витамин В12, кобаламин 6.435 мкг 3 мкг 214.5% 177% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 5.2% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3597 г
Витамин Н, биотин 2.147 мкг 50 мкг 4.3% 3.5% 2329 г
Витамин РР, НЭ 6.2183 мг 20 мг 31.1% 25.7% 322 г
Ниацин 3.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.67 мг 2500 мг 8.1% 6.7% 1227 г
Кальций, Ca 86.28 мг 1000 мг 8.6% 7.1% 1159 г
Магний, Mg 22.65 мг 400 мг 5.7% 4.7% 1766 г
Натрий, Na 87.25 мг 1300 мг 6.7% 5.5% 1490 г
Сера, S 139.11 мг 1000 мг 13.9% 11.5% 719 г
Фосфор, Ph 181.3 мг 800 мг 22.7% 18.7% 441 г
Хлор, Cl 69.15 мг 2300 мг 3% 2.5% 3326 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.258 мг 18 мг 34.8% 28.7% 288 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.7% 5000 г
Кобальт, Co 6.262 мкг 10 мкг 62.6% 51.7% 160 г
Марганец, Mn 0.1193 мг 2 мг 6% 5% 1676 г
Медь, Cu 158.31 мкг 1000 мкг 15.8% 13% 632 г
Молибден, Mo 24.581 мкг 70 мкг 35.1% 29% 285 г
Селен, Se 28.665 мкг 55 мкг 52.1% 43% 192 г
Фтор, F 15.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25461 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 6.4% 1289 г
Цинк, Zn 2.5962 мг 12 мг 21.6% 17.8% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.382 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.59 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.604 г min 16.8 г 3.6% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая 0.207 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность паштет составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ

паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 477,9 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 45,2 %, холином - 19,4 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B9 - 24,9 %, витамином B12 - 214,5 %, витамином PP - 31,1 %, фосфором - 22,7 %, железом - 34,8 %, кобальтом - 62,6 %, медью - 15,8 %, молибденом - 35,1 %, селеном - 52,1 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить паштет, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ