Рецепт Котлеты - зразы из 5% говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты - зразы из 5% говядины

Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Укроп 13 г
Петрушка (Жарка) 100 г
Вода 75 г
Масло подсолнечное 7 г
Способ приготовления

Внимание! В результате получается больше 200 г бульона, который тоже учитывается при расчёте калорийности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты - зразы из 5% говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 17.6% 369 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.4% 889 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Зола 1.2212 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.6 мкг 900 мкг 23% 15% 436 г
бета Каротин 1.24 мг 5 мг 24.8% 16.1% 403 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.9% 1104 г
Витамин В4, холин 67.67 мг 500 мг 13.5% 8.8% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 8.1% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 13.7% 476 г
Витамин В9, фолаты 31.715 мкг 400 мкг 7.9% 5.1% 1261 г
Витамин В12, кобаламин 2.046 мкг 3 мкг 68.2% 44.4% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 22.56 мг 90 мг 25.1% 16.3% 399 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0913 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.448 мг 15 мг 9.7% 6.3% 1036 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 374.7 мкг 120 мкг 312.3% 203.2% 32 г
Витамин РР, НЭ 5.4927 мг 20 мг 27.5% 17.9% 364 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 6.3014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.22 мг 2500 мг 19.6% 12.8% 509 г
Кальций, Ca 63.75 мг 1000 мг 6.4% 4.2% 1569 г
Магний, Mg 39.4 мг 400 мг 9.9% 6.4% 1015 г
Натрий, Na 68.35 мг 1300 мг 5.3% 3.4% 1902 г
Сера, S 9.08 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11013 г
Фосфор, Ph 207.3 мг 800 мг 25.9% 16.9% 386 г
Хлор, Cl 3.66 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 62842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 2.656 мг 18 мг 14.8% 9.6% 678 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 4.5% 1460 г
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.8% 1739 г
Медь, Cu 121.1 мкг 1000 мкг 12.1% 7.9% 826 г
Никель, Ni 0.411 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 15.913 мкг 55 мкг 28.9% 18.8% 346 г
Фтор, F 41.83 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9563 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Цинк, Zn 5.0361 мг 12 мг 42% 27.3% 238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1781 г ~
Сахароза 0.8904 г ~
Фруктоза 0.1644 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0392 г ~
Аргинин* 1.2603 г ~
Валин 0.9623 г ~
Гистидин* 0.654 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.5329 г ~
Лизин 1.6384 г ~
Метионин 0.5174 г ~
Метионин + Цистеин 0.0027 г ~
Треонин 0.7781 г ~
Триптофан 0.1187 г ~
Фенилаланин 0.7572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0908 г ~
Аланин 1.1924 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7758 г ~
Гидроксипролин 0.3744 г ~
Глицин 1.1864 г ~
Глутаминовая кислота 2.9918 г ~
Пролин 0.9137 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.6196 г ~
Цистеин 0.2091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.1963 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.3114 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0055 г ~
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1721 г ~
17:0 Маргариновая 0.0484 г ~
18:0 Стеариновая 0.8208 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.0112 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3447 г min 16.8 г 14% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1406 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0329 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1904 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.9%
18:2 Линолевая 1.1247 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0265 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0073 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0356 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0018 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Котлеты - зразы из 5% говядины составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153.7 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ - ЗРАЗЫ ИЗ 5% ГОВЯДИНЫ

Котлеты - зразы из 5% говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,8 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 68,2 %, витамином C - 25,1 %, витамином K - 312,3 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 19,6 %, фосфором - 25,9 %, железом - 14,8 %, медью - 12,1 %, селеном - 28,9 %, цинком - 42 %

Чем полезен Котлеты - зразы из 5% говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты - зразы из 5% говядины, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты - зразы из 5% говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ