Рецепт скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в духовке

Масло подсолнечное 80 г
Морковь, красная (Запекание) 210 г
Майонез «Провансаль» 40 г
Приправа для птицы 23 г
Скумбрия дальневосточная (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.6 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 7.4% 472 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 14.3% 243 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.7% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.8% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 361.6 мкг 900 мкг 40.2% 14% 249 г
бета Каротин 2.078 мг 5 мг 41.6% 14.5% 241 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 5.4% 645 г
Витамин В4, холин 0.6 мг 500 мг 0.1% 83333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.3% 2740 г
Витамин В9, фолаты 6.1 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6557 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 0.9% 3913 г
Витамин D, кальциферол 12.826 мкг 10 мкг 128.3% 44.6% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.627 мг 15 мг 37.5% 13% 267 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17544 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 5.3% 659 г
Витамин РР, НЭ 10.1774 мг 20 мг 50.9% 17.7% 197 г
Макроэлементы
Калий, K 288.52 мг 2500 мг 11.5% 4% 866 г
Кальций, Ca 61.88 мг 1000 мг 6.2% 2.2% 1616 г
Магний, Mg 50.87 мг 400 мг 12.7% 4.4% 786 г
Натрий, Na 93.16 мг 1300 мг 7.2% 2.5% 1395 г
Сера, S 14.67 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6817 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 10.4% 335 г
Хлор, Cl 4.92 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46748 г
Микроэлементы
Бор, B 39.3 мкг ~
Железо, Fe 2.356 мг 18 мг 13.1% 4.6% 764 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25424 г
Кобальт, Co 0.983 мкг 10 мкг 9.8% 3.4% 1017 г
Марганец, Mn 0.1801 мг 2 мг 9% 3.1% 1110 г
Медь, Cu 34.28 мкг 1000 мкг 3.4% 1.2% 2917 г
Селен, Se 0.16 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34375 г
Фтор, F 6.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65574 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12821 г
Цинк, Zn 0.2289 мг 12 мг 1.9% 0.7% 5242 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность скумбрия в духовке составляет 287,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,2 %, бэта-каротином - 41,6 %, витамином B2 - 15,5 %, витамином D - 128,3 %, витамином E - 37,5 %, витамином K - 15,2 %, витамином PP - 50,9 %, калием - 11,5 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 29,9 %, железом - 13,1 %

Чем полезен скумбрия в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в духовке, калорийность 287,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты