Рецепт Запеканка с ягодной начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с ягодной начинкой

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 500 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 100 г
Пищевая сода 5 г
Уксус яблочный 15 г
Мед пчелиный 30 г
Ванилин 1 г
Сахар песок 25 г
Малина красная, замороженная, подслащенная 100 г
Смородина черная 100 г
Клубника ломтиками, замороженная, подслащенная 100 г
Молоко сухое, 25% жирности 20 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 38 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

1. Ягодная или фруктовая начинка может быть любая, главное чтобы она имела кисло-сладкий вкус. Я взяла замороженное с сахаром ягодное пюре, поэтому я его разморозила и добавила для загущения сухое молоко (1ст.л.) и манную крупу (1,5ст.л.). 2. Творог растереть вилкой или миксером с желтками (10 шт.), ванилином, 1 ст.л. мёда, манкой (4 ст.л.), добавить 1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса. 3. Белки взбить с лимонным соком и несколькими крупинками соли в крепкую пену, добавить сахара 1 ст.л и ещё раз взбить, затем аккуратно вмешать в творожную массу. 4. Глубокую форму застелить пергаментной бумагой, выложить половину творожной массы, разровнять, сверху равномерное размазать кисло-сладкое ягодное пюре, покрыть оставшейся творожной массой. Выпекать при 200 градусах 5 минут, затем уменьшить огонь до 140-150 градусов и выпекать около 30-40 минут до готовности. Масса должна быть упругой при встряхивании формы. Остудить под полотенцем, затем вынуть с пергаментной бумагой на доску и разрезать на порционные куски.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с ягодной начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.9 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1087 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 12.8% 503 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5% 1302 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 3.9% 1634 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.8% 3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ 78.4 мкг 900 мкг 8.7% 5.6% 1148 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 9.7% 662 г
Витамин В4, холин 96.32 мг 500 мг 19.3% 12.5% 519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 7% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 5.5% 1176 г
Витамин В9, фолаты 28.749 мкг 400 мкг 7.2% 4.6% 1391 г
Витамин В12, кобаламин 0.901 мкг 3 мкг 30% 19.4% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 14.5 мг 90 мг 16.1% 10.4% 621 г
Витамин D, кальциферол 0.64 мкг 10 мкг 6.4% 4.1% 1563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин Н, биотин 9.968 мкг 50 мкг 19.9% 12.8% 502 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4206 мг 20 мг 17.1% 11% 585 г
Макроэлементы
Калий, K 135.45 мг 2500 мг 5.4% 3.5% 1846 г
Кальций, Ca 92.41 мг 1000 мг 9.2% 5.9% 1082 г
Кремний, Si 0.455 мг 30 мг 1.5% 1% 6593 г
Магний, Mg 20.64 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1938 г
Натрий, Na 158.8 мг 1300 мг 12.2% 7.9% 819 г
Сера, S 167.69 мг 1000 мг 16.8% 10.8% 596 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 13.3% 486 г
Хлор, Cl 150.53 мг 2300 мг 6.5% 4.2% 1528 г
Микроэлементы
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 7.81 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 3.9% 1650 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 2.6% 2447 г
Кобальт, Co 6.052 мкг 10 мкг 60.5% 39.1% 165 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1847 г
Медь, Cu 77.61 мкг 1000 мкг 7.8% 5% 1288 г
Молибден, Mo 8.511 мкг 70 мкг 12.2% 7.9% 822 г
Селен, Se 25.38 мкг 55 мкг 46.1% 29.8% 217 г
Фтор, F 38 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10526 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.7% 3676 г
Цинк, Zn 0.6097 мг 12 мг 5.1% 3.3% 1968 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Запеканка с ягодной начинкой составляет 154,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

Запеканка с ягодной начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, холином - 19,3 %, витамином B12 - 30 %, витамином C - 16,1 %, витамином H - 19,9 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 60,5 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 46,1 %

Чем полезен Запеканка с ягодной начинкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с ягодной начинкой, калорийность 154,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с ягодной начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты