Рецепт Гушнут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гушнут

Говядина 1 кат. 300 г
Нут (турецкий горох) 200 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Перец сладкий красный 35 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 10 г
Морковь 180 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гушнут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.3 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1500 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.9% 1000 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.9% 1120 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.7% 2407 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.3% 952 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3047 г
Зола 1.129 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.3 мкг 900 мкг 31.7% 28.2% 315 г
бета Каротин 1.712 мг 5 мг 34.2% 30.5% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 4.1% 2195 г
Витамин В4, холин 32.43 мг 500 мг 6.5% 5.8% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 7.5% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 9.7% 922 г
Витамин В9, фолаты 87.394 мкг 400 мкг 21.8% 19.4% 458 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 17.2% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 9.6% 927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3650 г
Витамин Н, биотин 0.939 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5325 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.3313 мг 20 мг 11.7% 10.4% 858 г
Ниацин 1.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.33 мг 2500 мг 11.4% 10.2% 879 г
Кальций, Ca 39.86 мг 1000 мг 4% 3.6% 2509 г
Кремний, Si 17.904 мг 30 мг 59.7% 53.2% 168 г
Магний, Mg 31.74 мг 400 мг 7.9% 7% 1260 г
Натрий, Na 87.24 мг 1300 мг 6.7% 6% 1490 г
Сера, S 87.9 мг 1000 мг 8.8% 7.8% 1138 г
Фосфор, Ph 121.7 мг 800 мг 15.2% 13.5% 657 г
Хлор, Cl 125.71 мг 2300 мг 5.5% 4.9% 1830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.7 мкг ~
Бор, B 121.9 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 6.1% 1462 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4545 г
Кобальт, Co 4.348 мкг 10 мкг 43.5% 38.7% 230 г
Литий, Li 3.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.3826 мг 2 мг 19.1% 17% 523 г
Медь, Cu 174.26 мкг 1000 мкг 17.4% 15.5% 574 г
Молибден, Mo 15.233 мкг 70 мкг 21.8% 19.4% 460 г
Никель, Ni 33.641 мкг ~
Олово, Sn 16.82 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 4.417 мкг 55 мкг 8% 7.1% 1245 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Титан, Ti 33.78 мкг ~
Фтор, F 53.85 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7428 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 4.5% 1976 г
Цинк, Zn 1.3023 мг 12 мг 10.9% 9.7% 921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.484 г ~
Сахароза 0.966 г ~
Фруктоза 0.284 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.417 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.73 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 0.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.145 г min 16.8 г 12.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.214 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая 0.181 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.4%

Энергетическая ценность Гушнут составляет 112,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 112.3 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУШНУТ

Гушнут богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 34,2 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 11,4 %, кремнием - 59,7 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 43,5 %, марганцем - 19,1 %, медью - 17,4 %, молибденом - 21,8 %

Чем полезен Гушнут

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гушнут, калорийность 112,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гушнут, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ