Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 700 г
Куриный фарш 500 г
Картофель (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 40 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Панировочные сухари 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 кКал 1684 кКал 11.5% 6% 872 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.7% 594 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.1% 509 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.4% 2106 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3619 г
Зола 1.132 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 7.9% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 6.5% 793 г
Витамин В4, холин 44.09 мг 500 мг 8.8% 4.6% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 6.7% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 11.1% 465 г
Витамин В9, фолаты 13.409 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2983 г
Витамин В12, кобаламин 0.437 мкг 3 мкг 14.6% 7.6% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6849 г
Витамин D3, холекальциферол 0.145 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.485 мг 15 мг 9.9% 5.1% 1010 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.102 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.6966 мг 20 мг 23.5% 12.2% 426 г
Ниацин 0.339 мг ~
Бетаин 3.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.2 мг 2500 мг 14.2% 7.3% 706 г
Кальций, Ca 26.61 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3758 г
Кремний, Si 11.088 мг 30 мг 37% 19.2% 271 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 2.6% 2013 г
Натрий, Na 106.56 мг 1300 мг 8.2% 4.2% 1220 г
Сера, S 17.78 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5624 г
Фосфор, Ph 134.8 мг 800 мг 16.9% 8.7% 593 г
Хлор, Cl 60.15 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.2 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 34.42 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 3.1% 1687 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8152 г
Кобальт, Co 1.786 мкг 10 мкг 17.9% 9.3% 560 г
Литий, Li 16.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 3.9% 1327 г
Медь, Cu 86.03 мкг 1000 мкг 8.6% 4.5% 1162 г
Молибден, Mo 2.71 мкг 70 мкг 3.9% 2% 2583 г
Никель, Ni 1.614 мкг ~
Олово, Sn 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 154.2 мкг ~
Селен, Se 15.606 мкг 55 мкг 28.4% 14.7% 352 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 10.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37244 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 3.2% 1650 г
Цинк, Zn 1.365 мг 12 мг 11.4% 5.9% 879 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.364 г ~
Мальтоза 0.143 г ~
Сахароза 0.801 г ~
Фруктоза 0.287 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 1.02 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 2.051 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.415 мг ~
бета Ситостерол 5.189 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.045 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.821 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.086 г min 16.8 г 24.3% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.266 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.746 г ~
18:1 цис 2.995 г ~
18:1 транс 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.967 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 13.7%
18:2 Линолевая 2.696 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.996 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 30.8%

Энергетическая ценность Котлетки составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 14,2 %, кремнием - 37 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 28,4 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Котлетки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 193,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ