Рецепт скумбрия под овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия под овощами

Фасоль стручковая 300 г
Цветная капуста 300 г
Лук репчатый 510 г
Морковь 500 г
Скумбрия атлантическая 817 г
Сок томатный 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия под овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.7 кКал 1684 кКал 5% 6% 2012 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.9% 1101 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.2% 1302 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.8% 1111 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.3% 2789 г
Зола 1.047 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 403.5 мкг 900 мкг 44.8% 53.5% 223 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 2.403 мг 5 мг 48.1% 57.5% 208 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 11.2% 1059 г
Витамин В4, холин 30.29 мг 500 мг 6.1% 7.3% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 11.5% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 21.3% 563 г
Витамин В9, фолаты 14.055 мкг 400 мкг 3.5% 4.2% 2846 г
Витамин В12, кобаламин 3.771 мкг 3 мкг 125.7% 150.2% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 15.22 мг 90 мг 16.9% 20.2% 591 г
Витамин D, кальциферол 5.059 мкг 10 мкг 50.6% 60.5% 198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 5.9% 2033 г
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9579 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 7.6% 1558 г
Витамин РР, НЭ 4.2355 мг 20 мг 21.2% 25.3% 472 г
Ниацин 3.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.93 мг 2500 мг 10.1% 12.1% 992 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 4.2% 2823 г
Кремний, Si 8.327 мг 30 мг 27.8% 33.2% 360 г
Магний, Mg 32.57 мг 400 мг 8.1% 9.7% 1228 г
Натрий, Na 38.09 мг 1300 мг 2.9% 3.5% 3413 г
Сера, S 76.33 мг 1000 мг 7.6% 9.1% 1310 г
Фосфор, Ph 125.8 мг 800 мг 15.7% 18.8% 636 г
Хлор, Cl 70.44 мг 2300 мг 3.1% 3.7% 3265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.3 мкг ~
Бор, B 135.4 мкг ~
Ванадий, V 19.04 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 8.1% 1473 г
Йод, I 16.04 мкг 150 мкг 10.7% 12.8% 935 г
Кобальт, Co 7.65 мкг 10 мкг 76.5% 91.4% 131 г
Литий, Li 1.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 9.4% 1267 г
Медь, Cu 126.24 мкг 1000 мкг 12.6% 15.1% 792 г
Молибден, Mo 6.026 мкг 70 мкг 8.6% 10.3% 1162 г
Никель, Ni 4.649 мкг ~
Рубидий, Rb 121.4 мкг ~
Селен, Se 14.16 мкг 55 мкг 25.7% 30.7% 388 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 458.89 мкг 4000 мкг 11.5% 13.7% 872 г
Хром, Cr 18.38 мкг 50 мкг 36.8% 44% 272 г
Цинк, Zn 0.5236 мг 12 мг 4.4% 5.3% 2292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.736 г ~
Сахароза 1.948 г ~
Фруктоза 0.428 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.527 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.947 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 10%
16:1 Пальмитолеиновая 0.28 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.283 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.94 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 10%
18:2 Линолевая 0.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:4 Стиоридовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.113 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.223 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 106.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.031 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.415 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%

Энергетическая ценность скумбрия под овощами составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 83.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ПОД ОВОЩАМИ

скумбрия под овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,8 %, бэта-каротином - 48,1 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 125,7 %, витамином C - 16,9 %, витамином D - 50,6 %, витамином PP - 21,2 %, кремнием - 27,8 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 76,5 %, медью - 12,6 %, селеном - 25,7 %, фтором - 11,5 %, хромом - 36,8 %

Чем полезен скумбрия под овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия под овощами, калорийность 83,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия под овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ