Рецепт Суфле с рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле с рыбой

Картофель отварной по 1-206 100 г
Яйцо куриное 50 г
Отруби пшеничные 30 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Окунь речной (Жарка) 64 г
Способ приготовления

Выпекать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле с рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.9% 704 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.1% 1514 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.8% 1610 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 24.2% 317 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 2.1% 3614 г
Зола 1.778 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 4.8% 1587 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 9.9% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 8% 957 г
Витамин В4, холин 56.15 мг 500 мг 11.2% 8.6% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 10.4% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 9.2% 837 г
Витамин В9, фолаты 12.146 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3293 г
Витамин В12, кобаламин 0.623 мкг 3 мкг 20.8% 16% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 5.2% 1471 г
Витамин D, кальциферол 0.445 мкг 10 мкг 4.5% 3.5% 2247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.658 мг 15 мг 11.1% 8.5% 905 г
Витамин Н, биотин 5.709 мкг 50 мкг 11.4% 8.7% 876 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.6437 мг 20 мг 23.2% 17.8% 431 г
Ниацин 2.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 472.51 мг 2500 мг 18.9% 14.5% 529 г
Кальций, Ca 49.95 мг 1000 мг 5% 3.8% 2002 г
Кремний, Si 5.83 мг 30 мг 19.4% 14.9% 515 г
Магний, Mg 82.88 мг 400 мг 20.7% 15.9% 483 г
Натрий, Na 85.38 мг 1300 мг 6.6% 5.1% 1523 г
Сера, S 114.23 мг 1000 мг 11.4% 8.7% 875 г
Фосфор, P 251.1 мг 800 мг 31.4% 24.1% 319 г
Хлор, Cl 41.13 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.7 мкг ~
Железо, Fe 2.991 мг 18 мг 16.6% 12.7% 602 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2555 г
Кобальт, Co 3.085 мкг 10 мкг 30.9% 23.7% 324 г
Марганец, Mn 0.9681 мг 2 мг 48.4% 37.1% 207 г
Медь, Cu 212.11 мкг 1000 мкг 21.2% 16.3% 471 г
Молибден, Mo 6.316 мкг 70 мкг 9% 6.9% 1108 г
Никель, Ni 2.623 мкг ~
Селен, Se 20.662 мкг 55 мкг 37.6% 28.8% 266 г
Стронций, Sr 24.66 мкг ~
Титан, Ti 6.41 мкг ~
Фтор, F 24.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16333 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 2.3% 3378 г
Цинк, Zn 1.2587 мг 12 мг 10.5% 8.1% 953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.535 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.18 г min 16.8 г 7% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.1%
18:2 Линолевая 0.407 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%

Энергетическая ценность Суфле с рыбой составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ С РЫБОЙ

Суфле с рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином E - 11,1 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 18,9 %, кремнием - 19,4 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 31,4 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 48,4 %, медью - 21,2 %, селеном - 37,6 %

Чем полезен Суфле с рыбой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле с рыбой, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле с рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги