Рецепт Горбуша малосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосоленая

Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 5 г
Водка 30 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Горбуша 500 г
Способ приготовления

Смешать соль с сахаром и перцем, обсыпать филе этой смесью, уложить в судок, сверху облить водкой, Если несколько слоев-повторить для каждого слоя. Убрать в холодильник. Через 8 часов слить водку(если будет излишек), горбушу разделать на кусочки и съесть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 17% 404 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.4% 933 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.8 г ~
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3275 г
Зола 2.941 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 2.1% 3273 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.832 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 8.4% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.6% 1224 г
Витамин В4, холин 86.65 мг 500 мг 17.3% 11.9% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 9.5% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 19.3% 357 г
Витамин В9, фолаты 6.441 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6210 г
Витамин В12, кобаламин 3.8 мкг 3 мкг 126.7% 87.3% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10976 г
Витамин D, кальциферол 9.982 мкг 10 мкг 99.8% 68.7% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.376 мг 15 мг 9.2% 6.3% 1090 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.4197 мг 20 мг 37.1% 25.6% 270 г
Ниацин 4.121 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.46 мг 2500 мг 12.4% 8.5% 808 г
Кальций, Ca 25.95 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3854 г
Магний, Mg 28.19 мг 400 мг 7% 4.8% 1419 г
Натрий, Na 773.67 мг 1300 мг 59.5% 41% 168 г
Сера, S 177.29 мг 1000 мг 17.7% 12.2% 564 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 15.9% 433 г
Хлор, Cl 1244.32 мг 2300 мг 54.1% 37.3% 185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.623 мг 18 мг 3.5% 2.4% 2889 г
Йод, I 45.79 мкг 150 мкг 30.5% 21% 328 г
Кобальт, Co 18.59 мкг 10 мкг 185.9% 128% 54 г
Марганец, Mn 0.0737 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2714 г
Медь, Cu 108.13 мкг 1000 мкг 10.8% 7.4% 925 г
Молибден, Mo 5.678 мкг 70 мкг 8.1% 5.6% 1233 г
Никель, Ni 5.495 мкг ~
Селен, Se 40.853 мкг 55 мкг 74.3% 51.2% 135 г
Фтор, F 393.87 мкг 4000 мкг 9.8% 6.7% 1016 г
Хром, Cr 50.37 мкг 50 мкг 100.7% 69.4% 99 г
Цинк, Zn 0.6542 мг 12 мг 5.5% 3.8% 1834 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.98 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.806 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.568 г ~
Лизин 1.85 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 1.035 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.319 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 2.264 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 2.567 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.631 г min 16.8 г 9.7% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.55 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.871 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.98 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.2%
18:2 Линолевая 0.129 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.394 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.401 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%

Энергетическая ценность Горбуша малосоленая составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЕНАЯ

Горбуша малосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 126,7 %, витамином D - 99,8 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 54,1 %, йодом - 30,5 %, кобальтом - 185,9 %, селеном - 74,3 %, хромом - 100,7 %

Чем полезен Горбуша малосоленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосоленая, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты