Рецепт Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф

Курица, цыплята-бройлеры, окорочка 1360 г
Куриная грудка (филе) 537 г
Свинина, тазобедренная часть 954 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.4 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.1% 439 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.5% 327 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 0.861 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6716 г
Ретинол 0.013 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.409 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 10% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.1% 1452 г
Витамин В4, холин 44.94 мг 500 мг 9% 4% 1113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 6.3% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 7.1% 627 г
Витамин В9, фолаты 3.949 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10129 г
Витамин В12, кобаламин 0.635 мкг 3 мкг 21.2% 9.4% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5515 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 1.506 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3320 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4424 мг 20 мг 22.2% 9.8% 450 г
Ниацин 2.789 мг ~
Бетаин 3.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.14 мг 2500 мг 9.3% 4.1% 1077 г
Кальций, Ca 8.48 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 11792 г
Магний, Mg 33.29 мг 400 мг 8.3% 3.7% 1202 г
Натрий, Na 64.76 мг 1300 мг 5% 2.2% 2007 г
Сера, S 73.62 мг 1000 мг 7.4% 3.3% 1358 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 9% 496 г
Хлор, Cl 30.77 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7475 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 2.4% 1873 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4491 г
Кобальт, Co 4.372 мкг 10 мкг 43.7% 19.4% 229 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.4% 9569 г
Медь, Cu 72.95 мкг 1000 мкг 7.3% 3.2% 1371 г
Молибден, Mo 6.422 мкг 70 мкг 9.2% 4.1% 1090 г
Никель, Ni 4.116 мкг ~
Олово, Sn 10.04 мкг ~
Селен, Se 8.586 мкг 55 мкг 15.6% 6.9% 641 г
Фтор, F 47.68 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8389 г
Хром, Cr 9.23 мкг 50 мкг 18.5% 8.2% 542 г
Цинк, Zn 1.6388 мг 12 мг 13.7% 6.1% 732 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 0.611 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 1.183 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 1.749 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.25 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.661 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.291 г min 16.8 г 19.6% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.463 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 6.5%
18:2 Линолевая 1.461 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.2%

Энергетическая ценность Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф составляет 225,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.4 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МЯСНОЙ (КУР. ОКОР., ФИЛЕ, СВИН.) П/Ф

Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 43,7 %, селеном - 15,6 %, хромом - 18,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф, калорийность 225,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш мясной (кур. окор., филе, свин.) П/Ф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты