Рецепт Куриные желудки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные желудки в сметане

Желудки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Лук репчатый 80 г
Морковь, красная (оранжевая) 80 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Петрушка 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 кКал 1684 кКал 7.7% 6% 1306 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 20.6% 376 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.1% 1514 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3135 г
Зола 1.761 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232.1 мкг 900 мкг 25.8% 20% 388 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.311 мг 5 мг 26.2% 20.3% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.8% 1132 г
Витамин В4, холин 67.17 мг 500 мг 13.4% 10.4% 744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 5.8% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 6.932 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5770 г
Витамин В12, кобаламин 0.668 мкг 3 мкг 22.3% 17.3% 449 г
Витамин C, аскорбиновая 3.64 мг 90 мг 4% 3.1% 2473 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5952 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31447 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 14.5% 536 г
Витамин РР, НЭ 2.2696 мг 20 мг 11.3% 8.8% 881 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 1.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180 мг 2500 мг 7.2% 5.6% 1389 г
Кальций, Ca 36.76 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2720 г
Магний, Mg 10.02 мг 400 мг 2.5% 1.9% 3992 г
Натрий, Na 391.98 мг 1300 мг 30.2% 23.4% 332 г
Сера, S 12.01 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8326 г
Фосфор, Ph 142.9 мг 800 мг 17.9% 13.9% 560 г
Хлор, Cl 538.93 мг 2300 мг 23.4% 18.2% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.2 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 10.3% 754 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 0.648 мкг 10 мкг 6.5% 5% 1543 г
Литий, Li 0.616 мкг ~
Марганец, Mn 0.0964 мг 2 мг 4.8% 3.7% 2075 г
Медь, Cu 118 мкг 1000 мкг 11.8% 9.2% 847 г
Молибден, Mo 0.988 мкг 70 мкг 1.4% 1.1% 7085 г
Никель, Ni 0.308 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 26.399 мкг 55 мкг 48% 37.2% 208 г
Фтор, F 3.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125786 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 2.9529 мг 12 мг 24.6% 19.1% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.39 г ~
Сахароза 1.027 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.7 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.083 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.343 г min 16.8 г 2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая 0.146 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность Куриные желудки в сметане составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 128.9 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СМЕТАНЕ

Куриные желудки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 26,2 %, холином - 13,4 %, витамином B12 - 22,3 %, витамином K - 18,7 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 23,4 %, железом - 13,3 %, медью - 11,8 %, селеном - 48 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Куриные желудки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные желудки в сметане, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ