Рецепт Печень свиная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная тушеная

Печень свиная (Жарка) 600 г
Масло подсолнечное 85 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.9 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 9.9% 510 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.9% 392 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2988.7 мкг 900 мкг 332.1% 167.8% 30 г
Ретинол 2.449 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 7% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 1.593 мг 1.8 мг 88.5% 44.7% 113 г
Витамин В4, холин 7.12 мг 500 мг 1.4% 0.7% 7022 г
Витамин В5, пантотеновая 5.065 мг 5 мг 101.3% 51.2% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 12.7% 398 г
Витамин В9, фолаты 198.701 мкг 400 мкг 49.7% 25.1% 201 г
Витамин В12, кобаламин 25.974 мкг 3 мкг 865.8% 437.5% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 7.84 мг 90 мг 8.7% 4.4% 1148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.83 мг 15 мг 38.9% 19.7% 257 г
Витамин Н, биотин 69.654 мкг 50 мкг 139.3% 70.4% 72 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 15.1082 мг 20 мг 75.5% 38.2% 132 г
Ниацин 9.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.56 мг 2500 мг 8.6% 4.3% 1160 г
Кальций, Ca 19.78 мг 1000 мг 2% 1% 5056 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2046 г
Натрий, Na 326.96 мг 1300 мг 25.2% 12.7% 398 г
Сера, S 191.34 мг 1000 мг 19.1% 9.7% 523 г
Фосфор, P 303.3 мг 800 мг 37.9% 19.2% 264 г
Хлор, Cl 510.75 мг 2300 мг 22.2% 11.2% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.2 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Железо, Fe 16.566 мг 18 мг 92% 46.5% 109 г
Йод, I 12.64 мкг 150 мкг 8.4% 4.2% 1187 г
Кобальт, Co 12.662 мкг 10 мкг 126.6% 64% 79 г
Марганец, Mn 0.3334 мг 2 мг 16.7% 8.4% 600 г
Медь, Cu 2638.32 мкг 1000 мкг 263.8% 133.3% 38 г
Молибден, Mo 71.789 мкг 70 мкг 102.6% 51.8% 98 г
Никель, Ni 1.299 мкг ~
Рубидий, Rb 206.1 мкг ~
Селен, Se 45.845 мкг 55 мкг 83.4% 42.1% 120 г
Фтор, F 13.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29784 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Цинк, Zn 3.8355 мг 12 мг 32% 16.2% 313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 1.093 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.316 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.814 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.13 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.774 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
18:0 Стеариновая 1.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.733 г min 16.8 г 22.2% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.626 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.949 г от 11.2 до 20.6 г 71% 35.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.612 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.242 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.078 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная тушеная составляет 197,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень свиная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 332,1 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 88,5 %, витамином B5 - 101,3 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B9 - 49,7 %, витамином B12 - 865,8 %, витамином E - 38,9 %, витамином H - 139,3 %, витамином PP - 75,5 %, фосфором - 37,9 %, хлором - 22,2 %, железом - 92 %, кобальтом - 126,6 %, марганцем - 16,7 %, медью - 263,8 %, молибденом - 102,6 %, селеном - 83,4 %, цинком - 32 %

Чем полезен Печень свиная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная тушеная, калорийность 197,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы