Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Припускание) 280 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Морковь, красная (Припускание) 70 г
Сыр плавленый, российский 80 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Соус Майонезный Лук со Сметаной 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.2% 603 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.6% 629 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3229 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 328.4 мкг 900 мкг 36.5% 26.7% 274 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 1.74 мг 5 мг 34.8% 25.5% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.3% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Витамин В9, фолаты 8.104 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4936 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 1% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 1.8% 4155 г
Витамин Н, биотин 0.849 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5889 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.0246 мг 20 мг 20.1% 14.7% 497 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.17 мг 2500 мг 10% 7.3% 1003 г
Кальций, Ca 151.7 мг 1000 мг 15.2% 11.1% 659 г
Магний, Mg 35.49 мг 400 мг 8.9% 6.5% 1127 г
Натрий, Na 198.21 мг 1300 мг 15.2% 11.1% 656 г
Сера, S 149.74 мг 1000 мг 15% 11% 668 г
Фосфор, P 232.8 мг 800 мг 29.1% 21.3% 344 г
Хлор, Cl 103.56 мг 2300 мг 4.5% 3.3% 2221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Железо, Fe 0.745 мг 18 мг 4.1% 3% 2416 г
Йод, I 91.17 мкг 150 мкг 60.8% 44.5% 165 г
Кобальт, Co 9.827 мкг 10 мкг 98.3% 72% 102 г
Литий, Li 0.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 3.5% 2101 г
Медь, Cu 102.59 мкг 1000 мкг 10.3% 7.5% 975 г
Молибден, Mo 2.419 мкг 70 мкг 3.5% 2.6% 2894 г
Никель, Ni 4.687 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 428.01 мкг 4000 мкг 10.7% 7.8% 935 г
Хром, Cr 33.56 мкг 50 мкг 67.1% 49.1% 149 г
Цинк, Zn 1.3242 мг 12 мг 11% 8.1% 906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.408 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.82 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 1.295 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.804 г ~
Заменимые аминокислоты 2.496 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.115 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,5 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином PP - 20,1 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 29,1 %, йодом - 60,8 %, кобальтом - 98,3 %, хромом - 67,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги