Рецепт Баклажаны с вешенками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с вешенками

Масло оливковое 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 185 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 254 г
Баклажаны (Припускание) 671 г
Гриб вешенка, сырой 588 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с вешенками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 1698 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.9% 75 г
Жиры 5.6 г 60 г 9.3% 11.4% 60 г
Углеводы 6.2 г 211 г 2.9% 3.6% 214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 16.6% 20 г
Вода 187.6 г 2400 г 7.8% 9.6% 2405 г
Зола 0.878 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.3 мкг 900 мкг 34.3% 42.1% 899 г
бета Каротин 1.858 мг 5 мг 37.2% 45.6% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 7.4% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 12.6% 2 г
Витамин В4, холин 20.45 мг 500 мг 4.1% 5% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 14.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 13.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 29.1 мкг 400 мкг 7.3% 9% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 19.21 мг 90 мг 21.3% 26.1% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 3.6% 10 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.294 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 7.1% 15 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.7% 121 г
Витамин РР, НЭ 2.8065 мг 20 мг 14% 17.2% 20 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 5.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.39 мг 2500 мг 13.7% 16.8% 2492 г
Кальций, Ca 13.22 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 1017 г
Магний, Mg 17.89 мг 400 мг 4.5% 5.5% 398 г
Натрий, Na 13.21 мг 1300 мг 1% 1.2% 1321 г
Сера, S 7.19 мг 1000 мг 0.7% 0.9% 1027 г
Фосфор, Ph 76.4 мг 800 мг 9.6% 11.8% 796 г
Хлор, Cl 25.97 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 2361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 433.3 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 6.5% 18 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 1.2% 150 г
Кобальт, Co 1.024 мкг 10 мкг 10.2% 12.5% 10 г
Литий, Li 0.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.1771 мг 2 мг 8.9% 10.9% 2 г
Медь, Cu 187.72 мкг 1000 мкг 18.8% 23.1% 999 г
Молибден, Mo 4.793 мкг 70 мкг 6.8% 8.3% 70 г
Селен, Se 1.105 мкг 55 мкг 2% 2.5% 55 г
Фтор, F 7.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 3990 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 2.7% 50 г
Цинк, Zn 0.5422 мг 12 мг 4.5% 5.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.615 г ~
Сахароза 0.781 г ~
Фруктоза 0.951 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.42 мг ~
бета Ситостерол 5.357 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.3% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.597 г от 18.8 до 48.8 г 19.1% 23.4% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 7.7% 11 г
18:2 Линолевая 0.695 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с вешенками составляет 81,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 81.5 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 187.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ С ВЕШЕНКАМИ

Баклажаны с вешенками богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 13,5 %, витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 37,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 21,3 %, витамином PP - 14 %, калием - 13,7 %, медью - 18,8 %

Чем полезен Баклажаны с вешенками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажаны с вешенками, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с вешенками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ