Что было раньше, веганство или вегетарианство?
Раньше было только одно понятие - вегетарианство (лат. vegetus
бодрый, свежий, живой). Оно подразумевало исключение из рациона
любых продуктов животного происхождения: мясо, птица, рыба,
морепродукты, молоко и яица.
Затем возникли компромиссы, послабления и новые ответвления:
▫️допускающие в пищу молочные продукты, стали называться
лакто-вегетарианцами
▫️допускающие яйца - ово-вегетарианцами
▫️употребляющие и то, и другое - посто вегетарианцами
▫️придерживающиеся старых правил - старовегетарианцами.
🍃Слово «vegan» было образовано Дональдом Уотсоном, как производное
слова «veg-etari-an». В употребление термин введён «Веганским
обществом» в 1944 году.
Так, старовегетарианцы стали веганами, а идущие на компромисс -
вегетарианцами.
Веганство/ Веганизм - отказ от употребления в пищу всех
вышеперечисленных продуктов животного происхождения, в том числе
других веществ и добавок, произведённых с использованием животных
(мёд, желатин, глицерин, кармин, некоторые виды сахара, красителей,
алкоголя, лекарственных препаратов).
Часто веганы, так же, не поддерживают использование:
▫️меха, кожи, шелка, шерсти и других изделий животного
происхождения;
▫️продукции, прошедшей тестирование на животных (косметика, бытовая
химия, табак, лекарства);
▫️развлечения, подразумевающие использование животных (животные
бои, зоопарки, цирки, дельфинарии).
С 1994 года ежегодно 1 ноября отмечается «Международный день
вегана».
🍃Причины:
▫️этичность - уменьшение страданий животных
▫️здоровье - убеждённость в благоприятном влиянии на здоровье или
индивидуальная непереносимость/ аллергия
▫️экологичность - снижение загрязнения окружающей среды в
результате животноводческой деятельности
▫️психологические причины и моральные убеждения
▫️религиозные
🍃Влияние на организм человека:
По утверждению американских, британских и новозеландских
диетологов, при условии правильного составленного сбалансированного
вегетарианского или веганского рациона, данные типы питания
являются здоровыми и полноценными, а также могут помочь в
профилактике и лечении некоторых заболеваний.
При составлении рациона стоит обратить особое внимание на
достаточное содержание незаменимых аминокислот, омега-3 жирных
кислот, витаминов А, В12 и D, кальция, железка, цинка и йода.
Кроме того, рекомендуется 1-2 раза в год сдавать комплекс анализов
для веганов/вегетарианцев и при необходимости включать
соответствующие добавки, назначенные грамотным специалистом исходя
из результатов, рациона, физической активности и индивидуальных
особенностей.
🍃Осторожно!
Растительное питание может, как значительно улучшить состоянии
здоровья, так и погубить при недостаточной осведомленности и
пренебрежении принципами сбалансированного питания.
В целом, 1-2 дня полностью веганских дня в неделю с обилием свежей
растительной пищи принесут только пользу без опасений для
здоровья.
🍃Любопытные факты:
По данным опроса в России:
▫️ 4% жителей считают себя вегетарианцами
▫️55% - одобряют
▫️на 2% больше женщин, чем мужчин одобряют вегетарианство
▫️люди возрастом до 24 лет чаще готовы отказаться от мясных
продуктов
▫️старшее поколение имеет более критичное мнение
🌿Самые известные вегетарианцы и веганы:
Бред Питт, Джаред Лето, Натали Портман, Хаокин Феникс, Вуди
Харрельсон, Пол Маккартни, Алек Болдуин, Ричард Гир, Майк Тайсон,
Деми Мур, Гвинет Пелтроу, Орландо Блум.
🌿Российские вегетарианцы:
Павел Дуров, Ольга Шелест, Алексей Воевода, Фёдор Конюхов, Борис
Гребенщиков, Сати Казанова, Ирена Понарошку.
❓А как вы относитесь к растительному питанию? Устраиваете ли
полностью постные дни?
Официальные позиции медицинских и диетологических организаций
относительно веганства
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864/
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/the-vegan-diet/
http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vegetarian-and-Vegan-Diets/What-You-Need-to-Know-About-Following-a-Vegan-Eati.aspx
https://www.nutrition.org.uk/attachments/106_Vegetarian%20nutrition.pdf
https://daa.asn.au/smart-eating-for-you/smart-eating-fast-facts/healthy-eating/vegan-diets-facts-tips-and-considerations/
https://www.bda.uk.com/foodfacts/vegetarianfoodfacts.pdf
https://healthychildren.org/English/ages-stages/baby/breastfeeding/Pages/Information-for-Vegetarians.aspx
Ух ты! Рецепт салатика?
Рыбная икра
Сырые яйца
Зелёная гречка и различные необработанные крупы...
Масла холодного отжима
Овощи, которые вы перечислили....
Арахис, подсолнечные семечки .... сырые естественно....
Неужели это всё, такие "экзотические" и трудно доступные продукты? Живём в век интернета - доставка есть хоть в "тьму тараканью"...
Или просто нет желания?