Задумчивая
24.04.2019 11:23
завтракала сегодня, и как-то осознала, что очень сильно изменяются вкусовые предпочтения. овсянка на воде в годы студенчества стойко мной не воспринималась, но особо выбора не было, потом долго не ела, а теперь - один из любимейших завтраков. причем лучше всего сочетается с тушеными овощами, с той же капустой. но и с фруктами хорошо. или баклажаны... лет до 30 я усиленно их избегала. а теперь ем в любом виде. что это? возрастные приколы или какое-то очищение вкусовых рецепторов?
  • Нравится 1
Задумчивая
14.03.2019 11:56
Калорийность - 25.7 кКал; белки - 1 г; жиры - 1 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 15 г
Масло сливочное «Вологодское» 10 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Томатная паста, консервированная, без соли 30 г
Вода 750 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 220 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 ч
Описание
Хочу поделиться с вами одним интересным супом из турецкой кухни. Он легкий и вкусный, ингредиенты тоже все нам доступны. Попробуйте - не пожалеете.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Самое важное в томатном супе, конечно, помидоры. Я теперь даже морожу натертую мякоть помидор в сезон, чтобы приготовить это блюдо зимой для своей семьи.
Итак, помидоры в этот раз из моей заготовки. Если покупаете свежие, обязательно выбирайте пахнущие, иначе суп будет не тот. Свежие помидоры очищаем от кожуры и трем на крупной терке, остальные составляющие, кроме воды, соли и специй - на фото. Важный момент: суп готовится очень быстро, поэтому все ингредиенты стоит подготовить заранее, чтобы все закладывать в кастрюлю без промедления. Воду рекомендую нагреть, это существенно сократит время ожидания над кастрюлей.
Шаг 2.
Ставим на огонь кастрюльку, вооружаемся венчиком. Бросаем на дно сливочное масло, когда растопится - высыпаем муку и быстро перемешиваем, пока смесь не станет однородной и немного поменяет цвет. В этот момент сразу же выкладываем томатную пасту, не прекращая работать венчиком, чтобы смесь не пригорела. Достигли однородности? Выкладываем натертые помидоры и выливаем молоко. Пару тройку раз перемешиваем. Даем прогреться немного и доливаем горячую воду. Сейчас самое время положить соль и специи. Я использую только красный острый перец, но это дело вкуса.
Шаг 3.
Даем супу закипеть и на среднем огне кипятим 5-8 минут, по-прежнему помешивая венчиком. Затем выключаем и перетираем все блендером.
Густоту супа регулируют количеством муки и жидкости, я дала пропорции на довольно жидкий суп - мы любим его таким. Если муки положили больше и суп загустел, турецкий хозяйки рекомендуют разводить его молоком, а не водой, но это опять же дело вкуса.
Шаг 4.
Подается очень горячим со свежим хлебом. Многие добавляют в тарелку тертый сыр. Рекомендую выбирать не желтые сыры, а что-то вроде сулугуни... Но и без сыра он, по-моему, прекрасен. Приятного аппетита или афиет олсун, как сказали бы в Турции.

PS Я ни разу не фотограф, к сожалению, мои снимки не передают, ни потрясающего запаха, ни красивого цвета.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 25.7 кКал 1.53%
Белки 1 г 1.32%
Жиры 1 г 1.79%
Углеводы 2.8 г 1.28%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 94 г 4.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
5%
b-car
4.9%
В1
2%
B2
2.2%
Холин
1%
B5
2.2%
B6
1.9%
B9
1.7%
B12
1%
C
8.4%
D
0.2%
E
2%
H
1.7%
К
2.1%
PP
2.3%
K
5.1%
Ca
2.4%
Si
5.6%
Mg
2.3%
Na
0.8%
Ph
2.9%
Cl
1.4%
Fe
2.1%
I
1.3%
Co
18.2%
Mn
2.8%
Cu
4.3%
Mo
5.1%
Se
1.4%
F
1.5%
Cr
3.4%
Zn
1.2%
Задумчивая
07.02.2019 21:51
Калорийность - 114.8 кКал; белки - 19.5 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 50 г
Петрушка свежая (Припускание) 5 г
Огурец соленый (Припускание) 30 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 40 г
Томатное пюре, консервированное, с солью 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 ч
Описание
прекрасный сытный диетический вариант для тех, кто любит выпечку, но контролирует количество теста в своем питании
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриное филе смолоть в блендере
Шаг 2.
Смешать получившийся фарш, яйцо, соль и любимые специи. Выложить на противень на пекарскую бумагу, сформировав основу для пиццы. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
Шаг 3.
Смазать готовую основу томатной пастой, или другим соусом, выложить начинку по вкусу, у меня были соленые огурцы, помидоры и петрушка. Сверху выложить сыр, потереть или кусочками, я предпочитаю белые сыры, поэтому у меня сулугуни. Все, теперь еще на 10-15 минут в духовку. Приятного аппетита. Отлично идет как в горячем, так и в холодном виде.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.8 кКал 6.82%
Белки 19.5 г 25.66%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 1.2 г 0.55%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 74 г 3.26%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
5.7%
b-car
2.6%
В1
3.5%
B2
6.7%
Холин
5.3%
B5
3.9%
B6
1.8%
B9
1.1%
B12
5.1%
C
2%
D
2.7%
E
1.7%
H
4.6%
К
12.1%
PP
17.5%
K
11.4%
Ca
6.5%
Si
2.1%
Mg
17.6%
Na
47.9%
Ph
23%
Cl
38.7%
Fe
7.6%
I
4.8%
Co
92.1%
Mn
2.5%
Cu
10.6%
Mo
16.7%
Se
5.9%
F
2.9%
Cr
43.4%
Zn
12.4%
Задумчивая
26.09.2017 10:07
Добрый день уважаемому сообществу.

У меня есть большая проблема - верхняя часть рук. Когда у меня худеет все, там разве что чуть-чуть что-то уменьшается. И вообще эта часть меня по отношению ко всему остальному как-то непропорциональная даже.

Можно ли что-то сделать, чтобы ситуация перестала быть такой удурчающей?
Задумчивая
01.06.2017 12:52
Есть дни, когда определенно не везет. Вот прям с утра и капитально и во всем. Что делать? Пытаться переломить ситуацию дальше или поотменять все запланированное до завтра?
Задумчивая
29.04.2017 10:56
Открыла сегодня дневник питания, чтобы набросать примерный рацион и задумалась над запеченным баклажаном. Это ни жарка, и ни приспускание, и тем более не варка. Овощ (я так делаю обычно баклажан и перец) запекается в духовке или на открытом огне без масла до мягкости, потом снимается шкурка и мякоть идет в еду. 

К какому способу обработки это ближе? или считать сырым продуктом?
Задумчивая
17.02.2017 11:28
Уважаемое сообщество!

Вопрос такой. Я сама делаю кефир из пастеризованного молока и сыр из предположительно деревенского. Почему предположительно? Потому что когда оно постоит после покупки, никакого слоя сливок не отделяется на поверхности. Но молоко явно жирнее магазинного, наверное 6-8%.

Собственно, продукт какой жирности и питательности получаем на выходе, если для кефира используем молоко+кефирный грибок, который потом изымаем из продукта, а для сыра молок+сычужный фермент (капля) + соль? По выходу готового продукта выходит кефир 1 к 1 по объему, но тяжелее, т.к. гуще, а сыр 1 к 8 или 10 в зависимости от вида (из 2х литров молока получается 200-250 грамм сыра). Получившийся продукт может быть жирнее или белковее исходного молока?
Задумчивая
31.01.2017 20:16
Регулярные тренировки еще в мою жизнь не вошли, но вот пешие прогулки я стараюсь по возможности увеличить. Сегодня долго ходила (мой фитнес-браслет показывает больше 10 км) и хочу внести эту нагрузку в дневник: час с лишним средним шагом на свежем воздухе. Но вот незадача - ходьба среди упражнений только со скоростью 6 км/ч, а как внести ту же ходьбу но со скоростью 4-5 км/ч?
Задумчивая
19.01.2017 10:45
Утром взвесилась и грущу. В прошлую субботу муж пришел с работы с предложением - а не выпить ли нам по бокалу вина? И понеслось. Короче последствия сходят до сих пор... еще 400 грамм до того субботнего веса.

И как другим людям себя удается контролировать после казалось бы невинного бокала сухого?
Задумчивая
14.01.2017 13:20
Наверное, мой вопрос все же из "личного" раздела, потому что никак не могу понять и обращаюсь за помощью к уважаемому сообществу.

Я новичок на сайте, идет моя вторая неделя тут. Все нравится, потихоньку изучаю возможности, есть первый положительный результат. И в связи с этим вопрос - надо ли корректировать личные данные?

Во время регистрации я внесла свои рост-вес и т.п., программа выдала рекомендуемые БЖУ и коридор калоража. Прошла неделя, появился отвес - 2 кг, значит ли это, что изменяются цифры, которых нужно придерживаться? Надо ли вносить изменения в разделе Личных данных? Конечно 2-3 кг еще очень маленькая разница, но, надеюсь, со временем этот показатель будет больше

Заранее всем спасибо.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ