Сегодня поделилась с рецептом, как попытаться съесть свеклу тем, кто её не любит, а также для любителей очередной вариант маринованной в уксусе. Обсчитывать по правилам не буду, т.к. там всё на глаз и с руки, основные калории дают свёкла и масло, сколько класть и лить считайте сами, присутствующая в рецепте брынза желательна, но не обязательна, при этом легко заменяется на творог и другие продукты. Решила, зачем добру пропадать, раз уж наваяла, поделюсь со всеми))). Количество маринада тоже можно регулировать по вкусу.
1. отварить свёклу, можно в воду добавить сахара, чтобы слаще получилась, контраст потом пригодится;
2. свёклу почистить и произвольно мелко порезать, лучше даже с руки и криво, а не на доске и ровно;
3. в отдельной миске замариновать в винном уксусе лук, лучше красный, но сойдёт любой (уксус можно яблочный, рисовый и пр.);
4. минут через 10-15 в лук добавить: немного бальзамического уксуса, соль, перец, чеснок, при желании острый красный перец, можно любой свежий или сушёный, заправить маслом (у меня оливковое);
5. лук с заправкой бухнуть в свёклу и убрать в холодильник минут на 30-60 до подачи, чтобы промариновались и договорились друг с другом, периодически помешивать, если времени нет, можно есть сразу;
6. При подаче на стол приправить любой ароматной зеленью типа мята, базилик, кинза, если нет, то любой другой, но укроп я бы класть не стала))), украсить смачно поломанными кусками брынзы, сбрызнуть маслом, зира, кориандр и другие специи по вкусу приветствуются;
7. Если не прокатит, выбросить и больше никогда не переводить продукты)))
Свёклу купила, но салат ещё не сделала, когда сподоблюсь, прилеплю фото)))
1. отварить свёклу, можно в воду добавить сахара, чтобы слаще получилась, контраст потом пригодится;
2. свёклу почистить и произвольно мелко порезать, лучше даже с руки и криво, а не на доске и ровно;
3. в отдельной миске замариновать в винном уксусе лук, лучше красный, но сойдёт любой (уксус можно яблочный, рисовый и пр.);
4. минут через 10-15 в лук добавить: немного бальзамического уксуса, соль, перец, чеснок, при желании острый красный перец, можно любой свежий или сушёный, заправить маслом (у меня оливковое);
5. лук с заправкой бухнуть в свёклу и убрать в холодильник минут на 30-60 до подачи, чтобы промариновались и договорились друг с другом, периодически помешивать, если времени нет, можно есть сразу;
6. При подаче на стол приправить любой ароматной зеленью типа мята, базилик, кинза, если нет, то любой другой, но укроп я бы класть не стала))), украсить смачно поломанными кусками брынзы, сбрызнуть маслом, зира, кориандр и другие специи по вкусу приветствуются;
7. Если не прокатит, выбросить и больше никогда не переводить продукты)))
Свёклу купила, но салат ещё не сделала, когда сподоблюсь, прилеплю фото)))
