Ирина @irina_teum
28.04.2019 19:56
Подъем 7:30, долго не засыпала вчера.
Вода 6 стаканов.
Йога + упражнения со своим весом.
Разработала ещё 2 рецепта белковых печенюшек, как только выделю идеальный вариант, поделюсь)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мука льняная (приблизительно)
20
54 7.2 2 1.8
Крыжовник (Холодная обработка (мойка, нарезка))
200
90 1.4 0.4 18.2
Витамин D3 (холекальциферол) vegan
1
0 0 0 0
Печенье из чечевицы low fat - 1 вариант
50
156.6 5.1 3.2 25.5
Печенье из чечевицы low fat - 2 вариант
30
85.9 3.6 1.1 14.3
Цикорий Растворимый Жидкий [Здоровье]
1
2.8 0.1 0 0.6
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыроедный борщ
350
83.6 3.9 0.7 16.1
Морские водоросли спирулина, сушеные
1
2.9 0.6 0.1 0.2
Келп
1
0 0 0 0
Цинк L-OptiZinc
1
0 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печенье из чечевицы low fat - 2 вариант
200
572.6 24 7.2 95.2
Магний с высокой степенью всасывания, 100% халатная форма
1
0 0 0 0
B12 малина
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ирина @irina_teum
28.04.2019 10:07
Подъем 7:00
Йога. Воду не считала.
Ура, я вывела новый рецепт очень вкусных чечевичных печенюшек с низким содержанием жира и более высоким содержанием белка и клетчатки.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ по-вегетариански
400
138.8 2 10.8 8.8
Майонез Постный с Лимонным Соком [Махеевъ]
50
144.5 0 15 2.4
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
200
94 0.8 0.8 19.6
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка))
100
35 1.3 0.1 6.9
Авокадо
100
160 2 14.7 1.8
Майонез Постный с Лимонным Соком [Махеевъ]
50
144.5 0 15 2.4
Куркума, молотая
1
3.1 0.1 0 0.4
Крапива ранняя
1
0.2 0 0 0.1
Витамин D3 (холекальциферол) vegan
1
0 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ по-вегетариански
500
173.5 2.5 13.5 11
Цинк L-OptiZinc
1
0 0 0 0
Келп
1
0 0 0 0
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печенье из чечевицы low fat - 1 вариант
200
626.2 20.2 12.8 101.8
Магний с высокой степенью всасывания, 100% халатная форма
1
0 0 0 0
Печенье из чечевицы low fat - 2 вариант
30
85.9 3.6 1.1 14.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ирина @irina_teum
24.04.2019 22:10
Подъем 4:30
Йога
Вода ~ 5 стаканов
Надеюсь очень плотно, несмотря на то, что калорийность выглядит невысокой. Кажется я со вчера ещё сильно наелась.
Отбой 22:20

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Семена льна
20
106.8 3.7 8.4 0.3
Вода
200
0 0 0 0
Вишня
250
130 2 0.5 26.5
Витамин D3 (холекальциферол) vegan
1
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Грибы жареные
100
162.1 4.6 11.5 10.7
Капуста тушеная по 1-220
100
75 2 3.3 9.2
Блины, по 2-174
100
189 5.1 3.1 32.6
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
75
207.8 6.8 0.8 42.6
Майонез Постный с Лимонным Соком [Махеевъ]
50
144.5 0 15 2.4
Огурец парниковый
100
11 0.7 0.1 1.9
Магний с высокой степенью всасывания, 100% халатная форма
1
0 0 0 0
B12 малина
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ирина @irina_teum
24.04.2019 08:35
Подъем 4:30
Вода - 7 стаканов. Йога.
Планировался более существенный ужин, но обед был настолько сытным, что желание ужина отпало. Зато спать легла с легкостью и хорошо выспалась.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Семена льна
20
106.8 3.7 8.4 0.3
Вода
200
0 0 0 0
Манго
200
120 1.6 0.8 26.8
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыроедный борщ
400
88.8 4 0.8 16.4
Морская капуста (ламинария)
100
24.9 0.9 0.2 3
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли
300
348 27.1 1.1 36.7
Витамин D3 (холекальциферол) vegan
1
0 0 0 0
Льняное масло холодного отжима
10
88.4 0 10 0
Кокосовое масло (жидкое)
25
224.8 0 25 0
Зира, семена
1
3.8 0.2 0.2 0.3
Кориандр (кинза), листья, сушеные
1
2.8 0.2 0 0.4
Майоран, сушеный
1
2.7 0.1 0.1 0.2
Перец черный, молотый или горошек
1
2.5 0.1 0 0.4
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Лимонный сок, необработанный
20
4.4 0.1 0 1.3
Цинк L-OptiZinc
1
0 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
300
141 1.2 1.2 29.4
Магний с высокой степенью всасывания, 100% халатная форма
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ирина @irina_teum
21.04.2019 23:25
Вода около литра - полтора. Нормальный обед пропустила, все бегом. Вечером поела плотно, но впринципе за достаточное время до сна. А воду надо было днём с собой взять.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая)
50
167.3 5.6 1.6 32.5
Абрикос, семя костянки
10
52 2.5 4.5 0.3
Вода
200
0 0 0 0
Куркума, молотая
5
15.6 0.5 0.2 2.2
Зелень кориандра (кинза), сырая
2
0.5 0 0 0
Кокосовое масло (жидкое)
10
89.9 0 10 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7
Пшенная крупа, пшено шлифованное
50
171 5.8 1.7 33.3
Редис
30
6 0.4 0 1
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыроедный борщ
200
44.4 2 0.4 8.2
Морская капуста (ламинария)
150
37.4 1.4 0.3 4.5
Грецкий орех (Холодная обработка (мойка, нарезка))
80
524.8 13 48.6 8.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ирина @irina_teum
21.04.2019 09:05
Что было раньше, веганство или вегетарианство?

Раньше было только одно понятие - вегетарианство (лат. vegetus бодрый, свежий, живой). Оно подразумевало исключение из рациона любых продуктов животного происхождения: мясо, птица, рыба, морепродукты, молоко и яица.

Затем возникли компромиссы, послабления и новые ответвления:

▫️допускающие в пищу молочные продукты, стали называться лакто-вегетарианцами

▫️допускающие яйца - ово-вегетарианцами

▫️употребляющие и то, и другое - посто вегетарианцами

▫️придерживающиеся старых правил - старовегетарианцами.

Слово «vegan» было образовано Дональдом Уотсоном, как производное слова «veg-etari-an». В употребление термин введён «Веганским обществом» в 1944 году.

Так, старовегетарианцы стали веганами, а идущие на компромисс - вегетарианцами.

Веганство/ Веганизм - отказ от употребления в пищу всех вышеперечисленных продуктов животного происхождения, в том числе других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (мёд, желатин, глицерин, кармин, некоторые виды сахара, красителей, алкоголя, лекарственных препаратов).

Часто веганы, так же, не поддерживают использование:

▫️меха, кожи, шелка, шерсти и других изделий животного происхождения;

▫️продукции, прошедшей тестирование на животных (косметика, бытовая химия, табак, лекарства);

▫️развлечения, подразумевающие использование животных (животные бои, зоопарки, цирки, дельфинарии).

С 1994 года ежегодно 1 ноября отмечается «Международный день вегана».

Причины:

▫️этичность - уменьшение страданий животных
▫️здоровье - убеждённость в благоприятном влиянии на здоровье или индивидуальная непереносимость/ аллергия
▫️экологичность - снижение загрязнения окружающей среды в результате животноводческой деятельности
▫️психологические причины и моральные убеждения
▫️религиозные

Влияние на организм человека:

По утверждению американских, британских и новозеландских диетологов, при условии правильного составленного сбалансированного вегетарианского или веганского рациона, данные типы питания являются здоровыми и полноценными, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний.

При составлении рациона стоит обратить особое внимание на достаточное содержание незаменимых аминокислот, омега-3 жирных кислот, витаминов А, В12 и D, кальция, железка, цинка и йода.

Кроме того, рекомендуется 1-2 раза в год сдавать комплекс анализов для веганов/вегетарианцев и при необходимости включать соответствующие добавки, назначенные грамотным специалистом исходя из результатов, рациона, физической активности и индивидуальных особенностей.

Осторожно!

Растительное питание может, как значительно улучшить состоянии здоровья, так и погубить при недостаточной осведомленности и пренебрежении принципами сбалансированного питания.

В целом, 1-2 дня полностью веганских дня в неделю с обилием свежей растительной пищи принесут только пользу без опасений для здоровья.

Любопытные факты:

По данным опроса в России:
▫️ 4% жителей считают себя вегетарианцами
▫️55% - одобряют
▫️на 2% больше женщин, чем мужчин одобряют вегетарианство
▫️люди возрастом до 24 лет чаще готовы отказаться от мясных продуктов
▫️старшее поколение имеет более критичное мнение

Самые известные вегетарианцы и веганы:

Бред Питт, Джаред Лето, Натали Портман, Хаокин Феникс, Вуди Харрельсон, Пол Маккартни, Алек Болдуин, Ричард Гир, Майк Тайсон, Деми Мур, Гвинет Пелтроу, Орландо Блум.

Российские вегетарианцы:

Павел Дуров, Ольга Шелест, Алексей Воевода, Фёдор Конюхов, Борис Гребенщиков, Сати Казанова, Ирена Понарошку.

❓А как вы относитесь к растительному питанию? Устраиваете ли полностью постные дни?

Официальные позиции медицинских и диетологических организаций относительно веганства

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864/
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/the-vegan-diet/
http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vegetarian-and-Vegan-Diets/What-You-Need-to-Know-About-Following-a-Vegan-Eati.aspx
https://www.nutrition.org.uk/attachments/106_Vegetarian%20nutrition.pdf
https://daa.asn.au/smart-eating-for-you/smart-eating-fast-facts/healthy-eating/vegan-diets-facts-tips-and-considerations/
https://www.bda.uk.com/foodfacts/vegetarianfoodfacts.pdf
https://healthychildren.org/English/ages-stages/baby/breastfeeding/Pages/Information-for-Vegetarians.aspx
Ирина @irina_teum
20.04.2019 22:27
Около 6 стаканов воды. Подъем в 7:30.
На завтрак каша.
Перекус яблоко.
Обед сыроедный борщ и чечевица.
Ужин чечевица с лечо.
На вечерний перекус сушёные фрукты, очень захотелось.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая)
100
334.5 11.3 3.2 65
Вода
200
0 0 0 0
Абрикос, семя костянки
10
52 2.5 4.5 0.3
Куркума, молотая
5
15.6 0.5 0.2 2.2
Кокосовое масло (жидкое)
20
179.8 0 20 0
Витамин D3 (холекальциферол) vegan
1
0 0 0 0
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыроедный борщ
250
55.5 2.5 0.5 10.2
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли
150
174 13.5 0.6 18.3
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Майоран, сушеный
2
5.4 0.3 0.1 0.4
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чудо Лечо по-Домашнему [Путин]
200
102 2.2 4 14.4
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли
150
174 13.5 0.6 18.3
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Льняное масло холодного отжима
5
44.2 0 5 0
Куркума, молотая
2
6.2 0.2 0.1 0.9
Куркума, молотая
2
6.2 0.2 0.1 0.9
B12 малина
1
0 0 0 0
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко сушеное
50
126.5 1.1 0.1 29.5
Груша сушеная
25
67.5 0.6 0.2 15.7
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ирина @irina_teum
20.04.2019 11:52
Согласно РСП (рекомендуемое суточное потребление) взрослому человеку необходимо каждый день потреблять 1 мг витамина А и 5 мг бета-каротина.

При недостатке витамина А, преобразуется в ретинол. Из 6 мг бета-каротина образуется 1 мг витамина А. До этого витамин выполняет роль антиоксиданта. Поэтому важен достаток обоих нутриентов в организме.

Из растительной пищи усваивается от 10 до 50%, более 40% выводится с балластными веществами.

Бета-каротин содержится внутри растительных клеток и для лучше усвоения, их нужно разрушить, путём длительного жевания, измельчения или варки. Поэтому лучше усваивается в виде пюре, соков, отварных и тертых овощей.

На воздухе быстро окисляется и разрушается. Через 15 минут тертая морковь начинает терять витамин. Пить фреш и есть салат сразу.

Жирорастворим. Для хорошей усвояемости необходимо выделение жёлчи, образование которой при безжировой диете крайне низкое. Потеря витамина составляет до 90%.

Сливки и животные жиры, не обязательны для морковного фреша, это миф. Рацион должен быть сбалансирован и включать в себя необходимые жирные кислоты.

Заморозка сохраняет витамин.

Тепловая обработка уничтожает до 30%, но увеличивает биодоступность, а так же свойства антиоксиданта в 5 раз.

Если разделить приём витамина на 3 порции в течении дня, бета-каротин усвоится лучше, чем однократный приём полной дозы.

Взаимодействие с другими веществами:

▫️Витамины С и Е усиливают действия бета-каротина, как антиоксиданта. Добавляй полезные масла и цитрусовую заправку в салаты;
▫️Витамин Е, кроме того, защищает нутриент от разрушения;
▫️Лучше усваивается в сочетании с белками и витамином Р

Литература:
http://vitaport.ru/encyclopedia/vitamins/A_Beta-karotin/
* "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" МР 2.3.1.2432-08.
* Циммерманн М.. Микроэлементы в медицине (по Бургерштайну) Пер с нем М Лрнебия2006- 288 с. 2006
.
Ирина @irina_teum
20.04.2019 11:37
Калорийность - 74 кКал; белки - 2.4 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква 250 г
Бананы 125 г
Протеин из семян тыквы (приблизительно) 10 г
Кокос, мякоть, сырая 4 г
Абрикос, семя костянки 1 г
Корица, молотая 1 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная 2 г
Овсяные Сливки 12% [Ne Moloko] 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Сытный, вкусный, сладкий, тыквенный.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сырую тыкву нарезать, добавить банан, урбеч/пасту (у меня из кокоса с абрикосовой косточкой), протеин из семян тыквы, специи и овсяные сливки. Взбить в блендере.
Шаг 2.
Выложить в тарелку, украсить кокосовой стружкой.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 74 кКал 4.39%
Белки 2.4 г 3.16%
Жиры 2.6 г 4.64%
Углеводы 11.7 г 5.34%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 73 г 3.21%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
26.6%
b-car
34.8%
В1
3%
B2
4.8%
Холин
1.8%
B5
5.7%
B6
7.4%
B9
4.1%
B12
~
C
8.5%
D
~
E
4.6%
H
~
вит.К
0.8%
PP
3.4%
Калий
13%
Ca
1.9%
Si
~
Mg
7.5%
Na
6.8%
Ph
7.9%
Cl
5.8%
Fe
5.2%
I
~
Co
0.3%
Mn
20.5%
Cu
13.6%
Mo
0.4%
Se
1.8%
F
0%
Cr
~
Zn
3.7%
Ирина @irina_teum
12.04.2019 08:39
Подъем 7:00
Вода - 7 стаконов.
Утро: ашваганда,
Вечер: витамин Д, магний.
Утренняя и вечерняя йога по полчаса.
Отбой 21:00.
В последнее время много хочется пить.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Семена льна
25
133.5 4.6 10.5 0.4
Клубника (Холодная обработка (мойка, нарезка))
250
102.5 2 1 18.8
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чечевица, розовая
100
358 23.9 2.2 52.3
Сельдерей корень сушеный
5
9.5 0.4 0.1 1.8
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Дневной перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7
Кокосовое масло (жидкое)
5
45 0 5 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста белокочанная
100
28 1.8 0.2 4.7
Огурец парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))
50
5.5 0.4 0.1 1
Редис (Холодная обработка (мойка, нарезка))
50
10 0.6 0.1 1.7
Зелень кориандра (кинза), сырая
10
2.3 0.2 0.1 0.1
Лук зеленый (перо)
5
1 0.1 0 0.2
Льняное масло холодного отжима
20
176.8 0 20 0
Лимонный сок, необработанный
10
2.2 0 0 0.7
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Витамин D3 (холекальциферол) vegan
1
0 0 0 0
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фундук (Холодная обработка (мойка, нарезка))
60
390.6 9 36.9 5.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ