Ignis Ship -> Всем
Хлеб серый
Калорийность - 275 кКал; белки - 7 г; жиры - 7 г; углеводы - 44 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Вода 200 г
Сахар песок 11 г
Масло подсолнечное 28 г
Пшеничная мука, обойная 200 г
Пшеничная мука, первого сорта 100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Тмин 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 3 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Когда делаешь что то сам и видишь ингредиенты,то как то спокойнее в поедании.
Предлагаю к изготовлению хлебчик серый. Пеку конечно не я, а хлебопечка Редмонд РБМ 1908.
Рецепт мой.Ингредиенты загружаются в последовательности,как указано в рецепте. Соль можно сыпать в воду.Семена тмина предварительно немного измельчаются.

.99e23270dd64788e1872f501513eec5a.jpg
Как говорила моя мама,в доме,где пахнет хлебом, не заводятся черти.
Вот вам еще один вид очистки.Успехов
Калькулятор химического состава рецепта
Маша Иванова Маша Иванова
26.10.17 22:45 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
прочтите справку, как составлять рецепты
Ignis Ship Ignis Ship
26.10.17 22:52 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Маша Иванова, Первый раз. Где накосячил?
Маша Иванова Маша Иванова
26.10.17 22:57 Это нравится:4Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, надо взвесить готовый хлеб и внести в "Массу готового блюда"
Белка Белка
26.10.17 23:02 Это нравится:4Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, масса ингредиентов совпадает с массой готового блюда, это раз, не указан способ обработки продуктов (мука, запекание), это два.
Фрида Г Фрида Г
27.10.17 7:58 Это нравится:3Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, Красивый хлебушек!!И обожаю запах хлеба.
Вставлю свои две копейки. У меня приятельница печет сама домашний хлеб, так она не добавляет ни масло , ни сахар.
Мука, дрожжи, вода, соль. Иногда добавяет чуток семечек или орех.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:10 Это нравится:3Да/1Нет Ещё
Фрида Г, Сахар тоже получено в процессе эксперимента. Начинал с 20 гр. После 10 гр явно видна ,как я называю, "невсхожесть". По литртуре сахар необходим для активной работы дрожжей. В хлебе вкуса сахара не чувствуется. С маслом здесь тоже заморочка. За качеством процесса я наблюдаю в первые пол-часа,когда идет замес. Должен поддерживаться "колобок".Если рассыпается,мало масла.Если лезет на стенку много. Без масла хлеб - не хлеб а безвкусная жвачка. Что такое столовая ложка масла? Этого хлеба мне хватает на 3 -4 дня.
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 11:12 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, Согласен полностью, я тоже за полноту рецепта, маслице точно нужно, хотя конечно имеет место быть разные рецепты... от этого становится только лучше.
Фрида Г Фрида Г
27.10.17 14:20 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, я ела ее хлеб без сахара, и могу сказать, что очень вкусно получается.
Может зависит от муки.
Leonard D Leonard D
26.10.17 22:53 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Маша Иванова, А в чем проблема?
Ignis Ship Ignis Ship
26.10.17 23:44 Это нравится:4Да/0Нет Ещё
Массу поправил.(хорошо,что съели ровно половину.)
ZYX ZYX
27.10.17 2:31 Это нравится:3Да/4Нет Ещё
уважаемый,сразу видно вы стремитесь к здоровому питанию)) но вы уж если взялись хлеб дома печь, хоть делайте его на совесть, для здоровья, а не эту дребедень...(масло,сахар,дрожжи, разрыхлители, улучшители...) для себя же делаете, не на продажу...
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 6:47 Это нравится:9Да/1Нет Ещё
ZYX, масло - здоровый продукт, сахар, допустим, нездоровый, но его там всего 11 гр на буханку, а зато с помощью сахара можно отбалансировать вкус, дрожжами пугают в непроверенных страшилках, в топку их. Ну вот насчет разрыхлителя не знаю, лично я, когда увлекалась хлебопечением, разрыхлителем пользовалась, так как без него довольно сложно испечь хлеб из грубой муки, если нет сноровки к хлебопечению. Некапризная мука - только высшего сорта. Сейчас глянула состав - это по сути сода. Что в ней плохого?
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 10:49 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Deep Winter, Сахар в рецепте нужен для дрожжей. Масло подсолнечное пареное,холодный отжим, с базара. Беру у знакомого.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 10:46 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
ZYX, Никаких разрыхлителей и пр. Только дрожжи пекарские. Просто,при составлении рецепта там предлагается только такая строка.
ZYX ZYX
27.10.17 2:45 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
в тырнете много рецептов здорового хлеба, гугл в помощь.. не останавливайтесь на достигнутом))
dario dario
27.10.17 6:29 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:18 Это нравится:4Да/2Нет Ещё
Ух ты какой замечательный воздушный мякиш ! Знаю это ощущение от выпечки хлеба, аромат на весь дом, особенно когда он еще с укропом или чесноком. Вот только к сожалению я столько хлеба теперь не съедаю, а мало делать не получается. Вы молодец ! Это очень интересное занятие! Спасибо Вам!
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 7:22 Это нравится:5Да/0Нет Ещё
Очень хороший состав хлеба. Единственное, что я убрала бы - это масло растительное. Оно, в принципе, придает хлебу т.н. эластичность, хлеб дольше не черствеет, но и калорийность оно увеличивает. Я уже давно пеку хлеб, и масло не использую совсем, и сахар тоже. Отлично выпекается хлеб из муки и первого сорта, и второго, не нужно никаких разрыхлителей. Думаю, что разрыхлитель вы и не добавляли, это в программе дрожжи и разрыхлитель идут одной строкой. Только нужно понимать, что в муке обойной, первого или второго сорта содержатся обруби, поэтому никогда не будет такого подъема хлеба, как из пшеничной муки высшего сорта. А страшилки про дрожжи не слушайте, дрожжи выполнили свою функцию - подняли хлеб, и благополучно "умерли" в печке. Да и не бывает хлеба без дрожжей, разница только в том, культурные это дрожжи или дикие.
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:27 Это нравится:3Да/2Нет Ещё
Я - Надежда, Надежда! Я с Вами конечно согласен, но какой хлеб без качественного масла ? .... это ведь божественно, плюс если это и калорийно, то можно скушать и поменьше, зато наслаждение вкусом даст больше счастья и радости, чем скушать больше, но не такого вкусного хлеба...
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 7:33 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Павел Я, качественное масло я предпочитаю намазать на свежеиспеченный домашний хлебушек! :)
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:35 Это нравится:3Да/3Нет Ещё
Я - Надежда, ооооо это тоже достойно уважения, но как начинающий пекарь и продвинутый пожиратель булок, я точно могу Вам сказать, что качественное маслице в хлебе и качественное маслице на этот же хлеб после выпечки, дают божественный эффект ... попробуйте.. очень вкусно .. Не забудьте потом поделиться с нами.. Спасибо Вам.
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 7:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Павел Я, я пробовала, уверяю вас! (давайте на вы с маленькой буквы? исключительно по-доброму!). А т.к. хлеб я люблю, и отказываться от него не собираюсь, в борьбе с калориями начала искать способы уменьшить калорийность. Естественно, "в топку" полетели сахар, а затем и масло. У меня в рецептах есть хлеб Рейнхарта 1-2-рж. Его калорийность не больше 200 ккал. Посмотрите его состав, там только мука, вода, дрожжи и соль. Это невероятно вкусный и ароматный хлеб! А фишка в длительной холодной расстойке опары. Вообще существует масса способов улучшить вкус хлеба, и даже без масла.
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:45 Это нравится:3Да/3Нет Ещё
Я - Надежда, ОООО Надежда ! Что вы со мной делаете , я вообще люблю слово опара и все что с ней связано, вы для меня открываете новые уголки этого космического искусства... спасибо Вам, мне теперь действительно захотелось попробовать этот хлебушек. Но я до сих пор печалюсь по поводу масла, не хочется его применять только в сугубо намазывательных целях, хочется что бы оно участвовало в более широком смысле его создания. Надежда !Вы замечательный человек, я прислушаюсь к вашим советам.
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 7:55 Это нравится:0Да/1Нет Ещё
Павел Я, я же не запрещаю вам добавлять масло, ни в коем случае! Смело добавляйте, что считаете нужным, ищите "свой" вкус. Я начинала тоже с хлебопечки, добавляла и масло, и сахар, и горчицу, и чеснок, и семечки. Это невероятно увлекательно - печь хлеб! Я уже четвертый год болею этим, и пришла к выпечке в духовке, на опаре или закваске. Хлебопечкку использую только для замеса теста.
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 7:56 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Я - Надежда, Надя, ну он дурачится)))
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:58 Это нравится:1Да/3Нет Ещё
Я - Надежда, Надежда! Ваш путь невероятно сложен, Вы молодец что прошли его и получили бесценный опыт. Хлебушек он чудесен как солнышко. Спасибо.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:25 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Я - Надежда, Уважение.Может и я добегу до вашего мастерства.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 10:58 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Павел Я, Масло подсолнечное,холодного отжима.
Елена Никитина Елена Никитина
27.10.17 7:24 Это нравится:3Да/1Нет Ещё
Deep Winter написал:
Ну вот насчет разрыхлителя не знаю, лично я, когда увлекалась хлебопечением, разрыхлителем пользовалась
вот вам не нравиться разрыхлитель..а что это такое на самом дела??
Разрыхлитель теста – это смесь из соды, муки и лимонной кислоты. Вместо муки производитель иногда использует крахмал, для дольшего срока хранения. Эта смесь продуктов подобрана специально для того, чтобы сода и кислота прореагировали без остатка, а реакция происходила в нужное время. Кислота и сода вступают в реакцию непосредственно в тесте и именно в процессе нагревания, что дает наилучший результат при выпечке.
Вот и все страшилки)))
Можете пользовать и как говорят-все слухи "в топку"
ZYX ZYX
27.10.17 11:06 Это нравится:0Да/3Нет Ещё
Елена Никитина, это вас надо в топку)) :D так как сразу видно ничего о хлебопечении вы и не знаете, зачем только буквы строчите непонятно...собственно и о вкусе хорошего хлеба тоже..
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 7:29 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Елена Никитина, тимболее!)))
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 7:31 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Павел Я, а вы теперь так каждый день будете? :хихикаю:
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:33 Это нравится:4Да/3Нет Ещё
Deep Winter, это порыв души... этому сайту так не хватало доброты и тепла.. Счастья Вам моя дорогая...
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 7:34 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Павел Я, ага, и вам этого.. как его.. добра! (вспомнила).
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:38 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Deep Winter, Вот спасибочки! И Вам так же добрейшего утра!
Татьяна Soprano Татьяна Soprano
27.10.17 8:25 Это нравится:6Да/0Нет Ещё
Павел Я, вакханалия елейных восторгов и всеобщего братания продолжается? Ржу, сразу вспомнился проповедник из фильма "Дети понедельника". А еще известные анекдоты в стиле Хармса:
«Лев Толстой очень любил детей. Утром проснётся, поймает какого-нибудь и гладит по головке, пока не позовут завтракать».
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 8:27 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Татьяна Soprano, эм, ничего не понял из вашего текста, извините меня пожалуйста, видимо я далек от литературы. Но желаю Вам доброго утра !)
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 9:27 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Татьяна Soprano, ахаха, Таня)))) А Павел-то, смотрите, держит марку, не колется, щас половину сайта разведет в блоге картинкой "С добрым утром", смотрю - народ уже туда потянулся))))
Елена Никитина Елена Никитина
27.10.17 7:36 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Я - Надежда написал:
Да и не бывает хлеба без дрожжей,
бывает.. масса рецептов бездрожжевого хлеба.. вот только по вкусу он конечно отличается.. Привычнее дрожжевой хлебушек
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 7:50 Это нравится:3Да/1Нет Ещё
Елена Никитина, бездрожжевой хлеб - это, в основном, лепешки. Если вы имеете в виду хлеб на закваске - то это чистый маркетинг. Закваска - это перебродившая мука. А бродит она исключительно под влиянием дрожжей, только диких, которые находятся в воздухе, на зерне и пр. Вообще дрожжи относятся к классу грибов, а грибов вокруг огромное множество.
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 11:27 Это нравится:4Да/3Нет Ещё
Павел Я, добра Вам и счастливого дня, как хорошо и радостно открывать ленту на такой позитивной волне, в особенности с такого замечательного рецепта, которым осчастливил нас Ignis Ship, , которому я прихожусь искренним другом. Павел Вы обошли своим доброс и радостью ZYX, , подарите ей этот прекрасный мир добра, чтобы как и мы все она с любовью и трепетом относилась к дрожжам и разрыхлителям, грибам и бактериям, они все наши друзья. Счастья и мира всем вам и вам Татьяна Soprano, Deep Winter, Я - Надежда, Фрида Г, Елена Никитина, , да не оскудеет рука пекущая хлеб :ангел:
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 11:30 Это нравится:2Да/2Нет Ещё
Ольга Прокопенко, Ольга, Вы очень красиво сказали эти слова, мне даже добавить нечего, я могу лишь присоединиться к выше сказанному и поблагодарить Вас, за Вашу доброту и глубину мысли. Спасибо Ольга.
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 11:34 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
Павел Я, Спасибо, Павел, пойду дальше растекаться розовыми соплями по ленте, добра Вам)))))
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:34 Это нравится:1Да/3Нет Ещё
Ольга Прокопенко, Подруга. Что снова колокольчик включила? Пришла сюда поганить?
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 11:37 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, ну что Вы сразу так по злому? Разве было в ее словах что не красивое ? Или все уже разучились принимать добро ?
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 11:39 Это нравится:6Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, Мой колокольчик всегда рад сообщить, что ты написал мне, друг, мира, добра и счастья тебе :rose: :rose: :rose:
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:46 Это нравится:1Да/2Нет Ещё
Ольга Прокопенко, Не подлизывайся.
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 11:55 Это нравится:5Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, я не подлизываюсь, зачем мне это, ведь мы давно установили, что я единственный твой искренний друг, который смотрит твои видео, переживает, чтобы не было чего от голода, а также травмы при ходьбе :). Здоровья, мира и добра тебе, друг мой :{}
Фрида Г Фрида Г
27.10.17 14:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга Прокопенко, Спасибо, неожиданно как-то.
:D
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 7:52 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Я - Надежда написал:
а грибов вокруг огромное множество.
:o :o :o Подробнее пожалуйста, какие и каких видов бывают, и какое имеют они действие ?
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 8:03 Это нравится:3Да/2Нет Ещё
Deep Winter, да!???? Вот коварный! А я-то распинаюсь....))))Села на любимого конька, что называется! Павел Я, про грибы рассказывать уж точно не буду, не стоит голову с утра забивать грибами! :D К тому-же, меня ожидает свежесвареный кофе, у нас уже 11, можно и кофейку выпить! Вы еще и фото выложили соответствующее...Я отлучусь, пожалуй! Всем - доброго утра! :rose:
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 8:05 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Я - Надежда, Приятного аппетита ))
Deep Winter Deep Winter
27.10.17 8:06 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
Я - Надежда, вы мне расскажите про грибы. Мне интересно. И автору наверное тоже будет интересно. А Павел тот еще глумёжник. Новички за чистую монету принимают и благодарят. Ну Павел! :call-down:
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 8:10 Это нравится:2Да/2Нет Ещё
Deep Winter, эм... вообще то я серьезно ( по крайней мере в большинстве сообщений), с добром не играют и не шутят, оно либо дается, либо его просто нет ..
ZYX ZYX
27.10.17 11:20 Это нравится:0Да/3Нет Ещё
Ignis Ship, ладно если вы не в курсе)) :D открою вам секрет , можно вообще без сахара и масла и все будет работать.., если рассыпается ,добавьте воды)
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ZYX, Спасибки. Обязательно попробую
Светлана Ващенко Светлана Ващенко
27.10.17 11:34 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Автор молодец. У меня муж пользуется хлебопечкой и я в курсе процесса - устроить длительное холодное брожение не удастся, не та история.
А Вам успехов в деле подбора рецептов, радуйте семью, ну и сами иногда пробуйте свои произведения. Ведь в конечном итоге нам никто не запрещал вкусно есть, главное не переусердствовать!
ZYX ZYX
27.10.17 11:39 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Я - Надежда, маркетинг у вас в голове..он из телевизора наверное пришел туда.. :D
ZYX ZYX
27.10.17 11:46 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, а как вы собственно на хлебе худеете? :D в вашем-нашем положении про хлеб вообще забыть надо :D я вот забыл!, раньше несколько лет через день делал,а излишки продавал по соседям и в итоге - растолстел)) потому как буханку зараз мог умять, невозможно удержаться было)) да еще оливковым маслом полить. мммм... теперь все , завязал совсем и печь продал , чтоб не провоцировала))
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 11:48 Это нравится:8Да/0Нет Ещё
ZYX, Я не делаю хлеб, но делаю кондитерку )) ... но это не мешает мне худеть, ведь почти все я раздаю, а сам процесс доставляет мне радость... да и для счастья хватает попробовать кусочек...
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:59 Это нравится:6Да/0Нет Ещё
ZYX, На хлебе я не худею. Согласно постулату данного сайта,если вы выполняете рекомендации программы по калориям, то будет вам счастье. У меня в программу вписывается хлеб. Того я его и ем. Ну а пеку,потому,чтобы не попадало всяких отбелирвателей и пр. ...А спеченный хлебушек самостоятельно вкусен вдвойне.
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 12:02 Это нравится:2Да/2Нет Ещё
Ignis Ship, Я согласен с Вами, домашний хлебушек не сравнится с покупным. Даже сам процесс изготовления, уже делает этот продукт лучше. Да и по калориям я с вами согласен, сам так тортики вписываю. Жаль не знаю Вашего имени. Но я очень рад что Вы есть на этом сайте, Ваши темы всегда очень интересны и познавательны.Спасибо Вам!
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 12:08 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Павел Я, Рад поделится всем,чем могу.
ZYX ZYX
27.10.17 13:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, как же его вписать в программу если она, программа лично мне посчитала 1750 ккалорий в день... ничего уже не могу вписать сюда, не говоря уже о тортиках и прочем...
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 13:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ZYX, хм ) у Вас похожая со мной калорийность ... я бывает даже вечерами думаю что же съесть еще. Уж не говоря о тортиках, могу и утром кусочек и вечером кусочек..
ZYX ZYX
27.10.17 13:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Павел Я, не знаю....(( на завтрак ем 5 яиц, 5гр масла оливк., яблоко большое, это уже 600 калорий сразу..
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 13:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ZYX, ну да... поидее не очень то и много, странно .. может что то не верно в программе ...
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 12:00 Это нравится:3Да/2Нет Ещё
ZYX, ой, а Вы мальчик, оказывается, а я Вас за девочку приняла, простите, мира Вам, добра и хлеба :oops:
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 11:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мы ж тебя знаем. Если где то хорошо,то тебе от этого плохо.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 12:01 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, Это касается засланного козачка,агента Ольги Коваленко., в чем она когда то и призналась.
ZYX ZYX
27.10.17 11:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
такие времена.... 8)
ZYX ZYX
27.10.17 11:52 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Павел Я, вот в этом и проблема... кусочком никак не обойтись :oops:
ZYX ZYX
27.10.17 11:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Павел Я, для меня только расставание полное с :cry: продуктом..
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 11:55 Это нравится:4Да/1Нет Ещё
ZYX, Это ведь как в шаолиньской практике .. сильный духом - силен и телом. Я всегда придерживаюсь этого учения. 1 кусочек позволяет мне оценить вкус, цвет, органолептические показатели, эстетические свойства. Пожалуй 1 кусочек приносит столько же наслаждения как раньше целый торт.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 15:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Павел Я, Это называется дар,как и то,что вы рисуете. НО! Не забывайте,что ДАР даром не дается. За это надо платить ,Тем, что будет происходить при использовании этих ДАРОВ.
ZYX ZYX
27.10.17 11:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
кондитерка это еще хуже 8)
ZYX ZYX
27.10.17 11:54 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
какой же несправедливость, худые могут все уминать без ограничений и в любых количествах...а , жирные... :cry:
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 12:40 Это нравится:4Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, :call-down: :call-down: не хорошо так о друзьях отзываться, я сначала не подумала даже, что это обо мне :cry:, печалька :( . Верю, друг, что ты искренне сожалеешь, ведь сам прекрасно знаешь, что с годами друга легче потерять, чем найти. Ну что ж, не буду утомлять своим присутствием, я искренне желаю тебе добра, прощай. Не забывай, что колокольчик всегда радостно сообщит о твоем послании :{} :cry: :cry:
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 13:30 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ольга Прокопенко, Ты даже в обещаниях необязательна. Сказала,что выключишь звоночек .так выключи. Тебе хватит и того, что ты ставишь свои нет всем и радуешься. Занимайся своим пакостным делом и далее ,а угрожать не советую. Прощай.
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
27.10.17 13:56 Это нравится:4Да/2Нет Ещё
Ignis Ship, ты не справедлив ко мне, друг, злые люди оговорили меня и опорочили :cry:, зачем ты веришь слухам и наветам? Я очень опечалена, но прощаю тебя, даже слова твои об угрозах, хоть и ранили меня в самое сердце, но не изменят дружеского отношения к тебе. Мой колокольчик с нетерпением ждёт твоего доброго слова :)
ZYX ZYX
27.10.17 13:31 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Павел Я, 5 яиц по весу -265 гр, 174кал в 100гр яиц...вот результат....
Доктор Ливси Доктор Ливси
27.10.17 13:33 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
ZYX, но ведь яйца полезные и вкусные.. как от них отказаться то.. ?
Сергей Потапов Сергей Потапов
27.10.17 14:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ignis Ship написал:
Масло подсолнечное пареное,холодный отжим,
Как бы все с трибун говорят, что нельзя масло холодного отжима нагревать. Получаются канцерогены, может образовывается рак. Рафинированные масла используют для нагрева.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 14:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Сергей Потапов, Спасибо. Проверю.
ZYX ZYX
27.10.17 15:18 Это нравится:0Да/1Нет Ещё
Сергей Потапов, смотря какое масло, если оливковое, то оно выдерживает высокие температуры, и не выделяет канцерогены
Сергей Потапов Сергей Потапов
27.10.17 14:31 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ignis Ship написал:
Сергей Потапов, Спасибо. Проверю.
Здесь с 14 минуты
https://www.youtube.com/watch?v=wGL2jSRC5MQ
Лариса Громакова Лариса Громакова
27.10.17 14:54 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Сергей Потапов Сергей Потапов
27.10.17 15:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ZYX написал:
Сергей Потапов, смотря какое масло, если оливковое, то оно выдерживает высокие температуры, и не выделяет канцерогены
До определенной температуры. Зачем испытывать судьбу, если есть рафинированное оливковое масло. Кстати считается самое безопасное масло для нагрева
ZYX ZYX
27.10.17 15:30 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Сергей Потапов, хлеб выпекается на 180 градусах
ZYX ZYX
27.10.17 15:31 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Сергей Потапов, нет желания накупать разных масел они прогоркают со временем.. а расход маленький на усушке))))
ZYX ZYX
27.10.17 15:30 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
максимум
Сергей Потапов Сергей Потапов
27.10.17 15:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ZYX написал:
Сергей Потапов, нет желания накупать разных масел они прогоркают со временем..
Прогоркают масла холодного отжима. Как раз рафинированные масла можно хранить годами. Вроде бы при температуре 180 гр и начинается окисление масла.
ZYX ZYX
27.10.17 15:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Сергей Потапов, от 160
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 16:04 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Сергей Потапов, посмотрите в интернете информацию про точку дымления различных масел. Будете приятно удивлены. Информация справочная, в свободном доступе.
Елена Радость Елена Радость
27.10.17 16:13 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Сама пеку такой хлеб, только на пшеничной муке высшего сорта 300 гр + 20-30 гр отрубей любых (овсяные нежнее, почти не чувствуются, ржаные и пшеничные погрубее)
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 16:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Елена Радость, в хлебопечке печете или в духовке?
Елена Радость Елена Радость
27.10.17 16:41 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Я - Надежда, обычно в хлебопечке, но когда есть настроение готовлю тесло в хлебопечке, а потом выкатываю колобки и складываю в виде "ромашки" на круглый противень) Сверху смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.
Виктория Орлова Виктория Орлова
27.10.17 17:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Двойственное ощущение от вашего хлебушка. С одной стороны - испекли сами, молодец. С другой стороны - покупной ржано-пшеничный хлеб куда как менее калорийный (в "Украинском", к примеру 198 ккал). Кроме того, всю эту буханку придется кому-то есть. Вряд ли вы сможете продержать домашний хлеб больше 2-3 дней.
В общем, нам не подходит. Проще и дешевле купить четвертушку серого хлебца в магазине и есть понемножку. Мне на неделю хватает.
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 17:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Виктория Орлова, так вас никто и не заставляет печь хлеб дома. Это для тех, кому интересен сам процесс хлебопечения. Кстати, вы определитесь: вам важнее,
Виктория Орлова написал:
. Вряд ли вы сможете продержать домашний хлеб больше 2-3 дней.
или
Виктория Орлова написал:
Проще и дешевле купить четвертушку серого хлебца в магазине и есть понемножку. Мне на неделю хватает.
Вам на 3 дня или на неделю?
Виктория Орлова Виктория Орлова
27.10.17 20:46 Это нравится:0Да/1Нет Ещё
Я - Надежда, так о том и речь, чтобы неделю держался. А домашний через 3 дня закиснет.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 22:14 Это нравится:4Да/1Нет Ещё
Виктория Орлова, Откуда такая информация за 3 дня? У меня хлеб может подсохнуть через неделю. В микроволновке замотаный в бумагу ровно на 20-25 сек и снова свежий. Храню в глиняном сосуде -глечике. Он прекрасно моется и в нем нет никаких углов.40ce963ee27b322210b7da0744d8f68c.jpg
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
27.10.17 22:32 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, как эстетично и правильно!
ZYX ZYX
28.10.17 0:32 Это нравится:1Да/4Нет Ещё
Ignis Ship, микроволновка это зло, выкиньте ее, она портит продукты
Deep Winter Deep Winter
28.10.17 5:20 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
ZYX, о микроволновке почитайте комментарии med-ved к этому топику: http://health-diet.ru/people/user/166...og/108240/
ZYX ZYX
28.10.17 0:33 Это нравится:2Да/4Нет Ещё
Ignis Ship, лучше отдайте ее в корпорацию зла, здесь где-то на сайте бродят такие боты-призраки...
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
28.10.17 10:24 Это нравится:3Да/3Нет Ещё
ZYX, Вы такой добрый, знала, что не пропадём, пришлите нам, пожалуйста, микроволновки (пять), телевизоры (три), мобильные телефоны любые с сенсорными экранами (семь), ну и по мелочи на Ваше усмотрение. Очень рада, что у моего искреннего друга появился щедрый друг, вот что творит добро :) , мира и любви Вам :rose:
Елена Никитина Елена Никитина
28.10.17 10:37 Это нравится:3Да/2Нет Ещё
Ольга Прокопенко, Оль, а ты меня посчитала, когда заказ делала?? А то у меня как раз микроволновка "накрылась"-не выдержала моей мощной "ботской злой энергетики" (я к ней тока прикоснулась дверку открыть-она даже не работала тогда, а она возьми и как "пфф.." и пробки выбила) Вот какая я)) Прям вся "заряжена" разрушительной энергией :хихикаю:
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
28.10.17 11:06 Это нравится:1Да/2Нет Ещё
Елена Никитина, а как же)))), конечно посчитала. Теперь вот сижу, жду, когда ништяки полетят, и ты присаживайся :скучно:
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
28.10.17 10:29 Это нравится:2Да/2Нет Ещё
ZYX, ой, забыла, плюсик Вам от меня :rose:
Ignis Ship Ignis Ship
28.10.17 12:32 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
ZYX, Предводитель зла Ольга Прокопенко и сейчас в обсуждении. Лиса.
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
28.10.17 13:14 Это нравится:3Да/4Нет Ещё
Ignis Ship, ZYX, друг мой, не верьте, это всё поклёп и наветы злых людей. Мы все очень добрые и милые, а злые люди навесили на нас ярлыки, от которых мы все старательно отмылись в бане. Некоторым, правда, не очень повезло, слишком много несправедливости обрушилось на их доброе имя, поэтому до сих пор никак не ототрутся. У Вас очень вкусный рецепт, Вы меня вдохновили, поставила тесто на пироги, буду делать солнечные осетинские, чтобы добра и света в этом мире было больше, а Вам плюсик и цветочек :rose: :{}
Доктор Ливси Доктор Ливси
28.10.17 7:08 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
Ignis Ship, Кстати тоже заметил, что домашний хлеб может неделю не черстветь, не говоря уже о том, что он не портится так быстро как с магазина. Бывает купишь и он 2 дня и плесень, а с домашним так не происходит
Виктория Орлова Виктория Орлова
28.10.17 9:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ignis Ship, видимо, вам повезло с хлебопечкой. Сколько мне ни попадалось домашнего хлеба - везде был характерный запах недобитых дрожжей и липкий мякиш.
Доктор Ливси Доктор Ливси
28.10.17 9:42 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Виктория Орлова, ой.. липкий мякиш это ведь просто непропёк, т.е. видимо проблема там была в пропорциях продуктов. Вообще в хлебопечке очень важны пропорции и последовательность добавления.
Виктория Орлова Виктория Орлова
29.10.17 17:52 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Павел Я, мне кажется, что домашние хлебопечки просто не очень хорошо держат температурный режим из-за перепадов напряжения. Судя по тому, как тускло горят у нас в квартирах лампочки вечером, поставщики электроэнергии на нас экономят)
Я - Надежда Я - Надежда
28.10.17 10:39 Это нравится:3Да/1Нет Ещё
Виктория Орлова, запах дрожжей - это от недорасстойки, т.е. еще не все дрожжи прореагировали, а уже включилась выпечка. Ну и липкий мякиш - это непропёк, как вам уже ответили. А хранится домашний хлеб очень хорошо и долго, если остается, что хранить... :D Кстати, хлеб можно еще и замораживать. Во именно замораживать, а не хранить в холодильнике. Но я этого не практикую, поэтому подробностей не знаю.
Ignis Ship Ignis Ship
28.10.17 12:35 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Виктория Орлова, Вы назвали признаки некачественных дрожжей.
Ирина Миронюк Ирина Миронюк
27.10.17 18:38 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Виктория Орлова, как раз домашний хлеб хранится у меня дней 5-6 пока не съем ,а покупной на второй день цвести начинает .
Маша Иванова Маша Иванова
27.10.17 19:20 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Я - Надежда, Ирина Миронюк, здесь имеется в виду, что домашний хлеб быстро съедается, а покупной пластилин можно есть неделю
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 20:25 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Виктория Орлова, Легко неделю свежий. Фото обманчиво. Надо было мне для сопоставления что то было положить рядом. Вес всего 450 грамм.Храню в керамическом глечике.
Сергей Потапов Сергей Потапов
27.10.17 19:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Я - Надежда написал:
Сергей Потапов, посмотрите в интернете информацию про точку дымления различных масел. Будете приятно удивлены
Посмотрел не удивлен. Думал там девченки :D Забыл уже когда ел что либо жаренное. Тушенное, варенное намного для меня вкуснее.
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 20:05 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Сергей Потапов, я предлагала вам что-нибудь пожарить? Удивлена. Вопросов больше не имею, не смею более задерживать ваше внимание. Извините.
Сергей Потапов Сергей Потапов
27.10.17 20:13 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Я - Надежда написал:
Удивлена.
Любите удивляться и удивлять людей :D
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
27.10.17 20:19 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Красиво выглядит,представляю,как пахнет ;) люблю домашний хлебчик,приятного аппетита.
Ignis Ship Ignis Ship
27.10.17 20:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Людмила Оптимистка, И вам того же.
Kristina (Корпорация ZLO) Kristina (Корпорация ZLO)
27.10.17 20:30 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
Я когда-то интереса ради попробовала испечь простой черный хлеб, без дрожжей, на закваске. Получилась большущая буханка, тогда еще муж на нее посмотрел с подозрением и есть отказался, а я ее умяла за день, настолько она была... какой-то особенной. Не такой, как покупной. Вкусной, как в детстве.
Римма Ашнина Римма Ашнина
27.10.17 20:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А где обойную муку приобрести?как-то не попадалась на глаза.
Я - Надежда Я - Надежда
27.10.17 20:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Римма Ашнина, обойная мука - это цельнозерновая мука. Она сейчас продается во всех крупных супермаркетах, как правило марки "Кудесница".
Римма Ашнина Римма Ашнина
27.10.17 22:03 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Я - Надежда, спасибо,присмотрюсь.
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
27.10.17 21:14 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
:ah:
Елена Никитина Елена Никитина
28.10.17 11:16 Это нравится:3Да/2Нет Ещё
Ольга Прокопенко написал:
Теперь вот сижу, жду, когда ништяки полетят, и ты присаживайся
сидеть всё время не могу (пирожки заказали испечь, в духовке-хлебопечка сгорела четыре года назад-жалко до смерти :cry:) но, ты если чё. скажи я за тобой очередь занимала :хихикаю:
Зы..мне еще и сотовый новый (позавчерась свой грохнула на пол плиточный-экранчик треснул в одном углу) ну и если там еще какие добрости будут-то я деньгами предпочитаю :oops:
Ольга Прокопенко Ольга Прокопенко
28.10.17 11:23 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Елена Никитина, вот видишь, как мы хорошо и по-доброму вписались в тему выпечки, пойду тоже тесто на пироги поставлю, если хорошо получится, поделюсь со своими искренними и щедрыми друзьями :D
Arina Priz Arina Priz
28.10.17 11:24 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Спасибо за рецепт)
Елена Никитина Елена Никитина
28.10.17 11:37 Это нравится:0Да/3Нет Ещё
Ольга Прокопенко написал:
как мы хорошо и по-доброму вписались в тему выпечки,
мы всегда вписываемся по-доброму :oops: И даже без шуток, я хлеб очень уважаю, особенно домашний..И знаю массу рецептов от сдобных куличей Пасхальных (сама предпочитаю печь) до постного бездрожжевого и без закваски :rose:
Стася Стася
30.10.17 12:44 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Анна Анна
09.11.17 5:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Я пеку по похожему рецепту )
Алина Бронич Алина Бронич
10.11.17 11:03 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецептик!))
Larisa Remez Larisa Remez
10.11.17 11:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Думаю, что в мультиварке на режиме хлеб тоже будет 3 часика?) Температуру показывает хлебопечка при выпечке или может вы так знаете? :oops: А то у моей можно тем-ру менять на каждом режиме дополнительно, я бы подстроила) Хочется опробовать режим очень))))
Ignis Ship Ignis Ship
14.11.17 15:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Larisa Remez, В инструкции к ХП ничего нет. А в интернете нашел вот что:на 500г хлеба у 2:55-2:45 замес, 2:45-2:42 пауза, 2:42-2:37 замес, 2:37-2:27 пауза, 2:27-2:07 замес в 2:12 пищит о добавке ингредиентов, 2:07-0:45 подъем в 1:25 формовка, 0:45-0:00 выпечка.Вроде правильно,
Стася Стася
15.11.17 21:54 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Lyuda Lyudmila
15.11.2017
Тарталетки для салатов
   Обычно на праздники пеку тарталетки . а в них раскладываю салатики. Но калорийность их  получается  320 - 350 ккал...
14 28
Captain Jack
17.11.2017
Каков правильный баланс БЖУ?
Ребята, всем доброго дня. Если у меня вопрос к знающим! Я стала более внимательно относиться к БЖУ и теперь не могу пон...
2 14
Римма Ашнина
17.11.2017
Лепешки пресные.
Молоко и маргарин подогреть,смешать с мукой,добавить соду или разрыхлитель.Вымесить тесто,дать постоять под пленкой мину...
3 10
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы