Ignis Ship

26.10.2017 23:42

Хлеб серый

Калорийность - 275.7 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 44.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	200 г
Сахар песок	11 г
Масло подсолнечное	28 г
Пшеничная мука, обойная	200 г
Пшеничная мука, первого сорта	100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	3 г
Тмин	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 3 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Когда делаешь что то сам и видишь ингредиенты,то как то спокойнее в поедании.
Предлагаю к изготовлению хлебчик серый. Пеку конечно не я, а хлебопечка Редмонд РБМ 1908.
Рецепт мой.Ингредиенты загружаются в последовательности,как указано в рецепте. Соль можно сыпать в воду.Семена тмина предварительно немного измельчаются.

.

Как говорила моя мама,в доме,где пахнет хлебом, не заводятся черти.
Вот вам еще один вид очистки.Успехов

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	275.7 кКал	16.37%
	Белки	7.8 г	10.26%
	Жиры	7.5 г	13.39%
	Углеводы	44.2 г	20.18%
	Пищевые волокна	5.5 г	27.5%
	Вода	152.7 г	6.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.1%

В1

20.5%

6.2%

Холин

10.3%

11.8%

15%

10.1%

B12

0.2%

30.1%

4.8%

вит.К

23.1%

Калий

7.5%

3.1%

2.2%

13.3%

19.8%

22.5%

17.6%

14.7%

23.6%

66.3%

22.4%

19.6%

7.4%

1.1%

1.3%

9.8%

140

Маша Иванова 26.10.2017 22:45

прочтите справку, как составлять рецепты

Ignis Ship 26.10.2017 22:52

Маша Иванова, Первый раз. Где накосячил?

Leonard D 26.10.2017 22:53

Маша Иванова, А в чем проблема?

Маша Иванова 26.10.2017 22:57

Ignis Ship, надо взвесить готовый хлеб и внести в "Массу готового блюда"

Белка 26.10.2017 23:02

Ignis Ship, масса ингредиентов совпадает с массой готового блюда, это раз, не указан способ обработки продуктов (мука, запекание), это два.

Ignis Ship 26.10.2017 23:44

Массу поправил.(хорошо,что съели ровно половину.)

ZYX 27.10.2017 02:31

уважаемый,сразу видно вы стремитесь к здоровому питанию)) но вы уж если взялись хлеб дома печь, хоть делайте его на совесть, для здоровья, а не эту дребедень...(масло,сахар,дрожжи, разрыхлители, улучшители...) для себя же делаете, не на продажу...

ZYX 27.10.2017 02:45

в тырнете много рецептов здорового хлеба, гугл в помощь.. не останавливайтесь на достигнутом))

dario 27.10.2017 06:29

Спасибо за рецепт!

Вечная диетчица 27.10.2017 06:47

ZYX, масло - здоровый продукт, сахар, допустим, нездоровый, но его там всего 11 гр на буханку, а зато с помощью сахара можно отбалансировать вкус, дрожжами пугают в непроверенных страшилках, в топку их. Ну вот насчет разрыхлителя не знаю, лично я, когда увлекалась хлебопечением, разрыхлителем пользовалась, так как без него довольно сложно испечь хлеб из грубой муки, если нет сноровки к хлебопечению. Некапризная мука - только высшего сорта. Сейчас глянула состав - это по сути сода. Что в ней плохого?

Змей искуситель 27.10.2017 07:18

Ух ты какой замечательный воздушный мякиш ! Знаю это ощущение от выпечки хлеба, аромат на весь дом, особенно когда он еще с укропом или чесноком. Вот только к сожалению я столько хлеба теперь не съедаю, а мало делать не получается. Вы молодец ! Это очень интересное занятие! Спасибо Вам!

Nadin MooR 27.10.2017 07:22

Очень хороший состав хлеба. Единственное, что я убрала бы - это масло растительное. Оно, в принципе, придает хлебу т.н. эластичность, хлеб дольше не черствеет, но и калорийность оно увеличивает. Я уже давно пеку хлеб, и масло не использую совсем, и сахар тоже. Отлично выпекается хлеб из муки и первого сорта, и второго, не нужно никаких разрыхлителей. Думаю, что разрыхлитель вы и не добавляли, это в программе дрожжи и разрыхлитель идут одной строкой. Только нужно понимать, что в муке обойной, первого или второго сорта содержатся обруби, поэтому никогда не будет такого подъема хлеба, как из пшеничной муки высшего сорта. А страшилки про дрожжи не слушайте, дрожжи выполнили свою функцию - подняли хлеб, и благополучно "умерли" в печке. Да и не бывает хлеба без дрожжей, разница только в том, культурные это дрожжи или дикие.

Елена Никитина 27.10.2017 07:24

Deep Winter написал:
Ну вот насчет разрыхлителя не знаю, лично я, когда увлекалась хлебопечением, разрыхлителем пользовалась

вот вам не нравиться разрыхлитель..а что это такое на самом дела??
Разрыхлитель теста – это смесь из соды, муки и лимонной кислоты. Вместо муки производитель иногда использует крахмал, для дольшего срока хранения. Эта смесь продуктов подобрана специально для того, чтобы сода и кислота прореагировали без остатка, а реакция происходила в нужное время. Кислота и сода вступают в реакцию непосредственно в тесте и именно в процессе нагревания, что дает наилучший результат при выпечке.
Вот и все страшилки)))
Можете пользовать и как говорят-все слухи "в топку"

Змей искуситель 27.10.2017 07:27

Я - Надежда, Надежда! Я с Вами конечно согласен, но какой хлеб без качественного масла ? .... это ведь божественно, плюс если это и калорийно, то можно скушать и поменьше, зато наслаждение вкусом даст больше счастья и радости, чем скушать больше, но не такого вкусного хлеба...

Вечная диетчица 27.10.2017 07:29

Елена Никитина, тимболее!)))

Вечная диетчица 27.10.2017 07:31

Павел Я, а вы теперь так каждый день будете? Хихикаю

Nadin MooR 27.10.2017 07:33

Павел Я, качественное масло я предпочитаю намазать на свежеиспеченный домашний хлебушек! С улыбкой

Змей искуситель 27.10.2017 07:33

Deep Winter, это порыв души... этому сайту так не хватало доброты и тепла.. Счастья Вам моя дорогая...

Вечная диетчица 27.10.2017 07:34

Павел Я, ага, и вам этого.. как его.. добра! (вспомнила).

Змей искуситель 27.10.2017 07:35

Я - Надежда, ооооо это тоже достойно уважения, но как начинающий пекарь и продвинутый пожиратель булок, я точно могу Вам сказать, что качественное маслице в хлебе и качественное маслице на этот же хлеб после выпечки, дают божественный эффект ... попробуйте.. очень вкусно .. Не забудьте потом поделиться с нами.. Спасибо Вам.

Елена Никитина 27.10.2017 07:36

Я - Надежда написал:
Да и не бывает хлеба без дрожжей,

бывает.. масса рецептов бездрожжевого хлеба.. вот только по вкусу он конечно отличается.. Привычнее дрожжевой хлебушек

Змей искуситель 27.10.2017 07:38

Deep Winter, Вот спасибочки! И Вам так же добрейшего утра!

Nadin MooR 27.10.2017 07:42

Павел Я, я пробовала, уверяю вас! (давайте на вы с маленькой буквы? исключительно по-доброму!). А т.к. хлеб я люблю, и отказываться от него не собираюсь, в борьбе с калориями начала искать способы уменьшить калорийность. Естественно, "в топку" полетели сахар, а затем и масло. У меня в рецептах есть хлеб Рейнхарта 1-2-рж. Его калорийность не больше 200 ккал. Посмотрите его состав, там только мука, вода, дрожжи и соль. Это невероятно вкусный и ароматный хлеб! А фишка в длительной холодной расстойке опары. Вообще существует масса способов улучшить вкус хлеба, и даже без масла.

Змей искуситель 27.10.2017 07:45

Я - Надежда, ОООО Надежда ! Что вы со мной делаете , я вообще люблю слово опара и все что с ней связано, вы для меня открываете новые уголки этого космического искусства... спасибо Вам, мне теперь действительно захотелось попробовать этот хлебушек. Но я до сих пор печалюсь по поводу масла, не хочется его применять только в сугубо намазывательных целях, хочется что бы оно участвовало в более широком смысле его создания. Надежда !Вы замечательный человек, я прислушаюсь к вашим советам.

Nadin MooR 27.10.2017 07:50

Елена Никитина, бездрожжевой хлеб - это, в основном, лепешки. Если вы имеете в виду хлеб на закваске - то это чистый маркетинг. Закваска - это перебродившая мука. А бродит она исключительно под влиянием дрожжей, только диких, которые находятся в воздухе, на зерне и пр. Вообще дрожжи относятся к классу грибов, а грибов вокруг огромное множество.

Змей искуситель 27.10.2017 07:52

Я - Надежда написал:
а грибов вокруг огромное множество.

:o :o :o Подробнее пожалуйста, какие и каких видов бывают, и какое имеют они действие ?

Nadin MooR 27.10.2017 07:55

Павел Я, я же не запрещаю вам добавлять масло, ни в коем случае! Смело добавляйте, что считаете нужным, ищите "свой" вкус. Я начинала тоже с хлебопечки, добавляла и масло, и сахар, и горчицу, и чеснок, и семечки. Это невероятно увлекательно - печь хлеб! Я уже четвертый год болею этим, и пришла к выпечке в духовке, на опаре или закваске. Хлебопечкку использую только для замеса теста.

Вечная диетчица 27.10.2017 07:56

Я - Надежда, Надя, ну он дурачится)))

Фрида Г 27.10.2017 07:58

Ignis Ship, Красивый хлебушек!!И обожаю запах хлеба.
Вставлю свои две копейки. У меня приятельница печет сама домашний хлеб, так она не добавляет ни масло , ни сахар.
Мука, дрожжи, вода, соль. Иногда добавяет чуток семечек или орех.

Змей искуситель 27.10.2017 07:58

Я - Надежда, Надежда! Ваш путь невероятно сложен, Вы молодец что прошли его и получили бесценный опыт. Хлебушек он чудесен как солнышко. Спасибо.

Nadin MooR 27.10.2017 08:03

Deep Winter, да!???? Вот коварный! А я-то распинаюсь....))))Села на любимого конька, что называется! Павел Я, про грибы рассказывать уж точно не буду, не стоит голову с утра забивать грибами! Широкая улыбка

К тому-же, меня ожидает свежесвареный кофе, у нас уже 11, можно и кофейку выпить! Вы еще и фото выложили соответствующее...Я отлучусь, пожалуй! Всем - доброго утра! Дарю цветочек

Змей искуситель 27.10.2017 08:05

Я - Надежда, Приятного аппетита ))

Вечная диетчица 27.10.2017 08:06

Я - Надежда, вы мне расскажите про грибы. Мне интересно. И автору наверное тоже будет интересно. А Павел тот еще глумёжник. Новички за чистую монету принимают и благодарят. Ну Павел! Ай-яй-яй!

Змей искуситель 27.10.2017 08:10

Deep Winter, эм... вообще то я серьезно ( по крайней мере в большинстве сообщений), с добром не играют и не шутят, оно либо дается, либо его просто нет ..

Татьяна Soprano 27.10.2017 08:25

Змей искуситель 27.10.2017 08:27

Татьяна Soprano, эм, ничего не понял из вашего текста, извините меня пожалуйста, видимо я далек от литературы. Но желаю Вам доброго утра !)

Вечная диетчица 27.10.2017 09:27

Татьяна Soprano, ахаха, Таня)))) А Павел-то, смотрите, держит марку, не колется, щас половину сайта разведет в блоге картинкой "С добрым утром", смотрю - народ уже туда потянулся))))

Ignis Ship 27.10.2017 10:46

ZYX, Никаких разрыхлителей и пр. Только дрожжи пекарские. Просто,при составлении рецепта там предлагается только такая строка.

Ignis Ship 27.10.2017 10:49

Deep Winter, Сахар в рецепте нужен для дрожжей. Масло подсолнечное пареное,холодный отжим, с базара. Беру у знакомого.

Ignis Ship 27.10.2017 10:58

Павел Я, Масло подсолнечное,холодного отжима.

ZYX 27.10.2017 11:06

Елена Никитина, это вас надо в топку)) Широкая улыбка

так как сразу видно ничего о хлебопечении вы и не знаете, зачем только буквы строчите непонятно...собственно и о вкусе хорошего хлеба тоже..

Ignis Ship 27.10.2017 11:10

Фрида Г, Сахар тоже получено в процессе эксперимента. Начинал с 20 гр. После 10 гр явно видна ,как я называю, "невсхожесть". По литртуре сахар необходим для активной работы дрожжей. В хлебе вкуса сахара не чувствуется. С маслом здесь тоже заморочка. За качеством процесса я наблюдаю в первые пол-часа,когда идет замес. Должен поддерживаться "колобок".Если рассыпается,мало масла.Если лезет на стенку много. Без масла хлеб - не хлеб а безвкусная жвачка. Что такое столовая ложка масла? Этого хлеба мне хватает на 3 -4 дня.

Змей искуситель 27.10.2017 11:12

Ignis Ship, Согласен полностью, я тоже за полноту рецепта, маслице точно нужно, хотя конечно имеет место быть разные рецепты... от этого становится только лучше.

ZYX 27.10.2017 11:20

Ignis Ship, ладно если вы не в курсе)) Широкая улыбка

открою вам секрет , можно вообще без сахара и масла и все будет работать.., если рассыпается ,добавьте воды)

Ignis Ship 27.10.2017 11:25

Я - Надежда, Уважение.Может и я добегу до вашего мастерства.

Ольга Прокопенко 27.10.2017 11:27

Павел Я, добра Вам и счастливого дня, как хорошо и радостно открывать ленту на такой позитивной волне, в особенности с такого замечательного рецепта, которым осчастливил нас Ignis Ship, , которому я прихожусь искренним другом. Павел Вы обошли своим доброс и радостью ZYX, , подарите ей этот прекрасный мир добра, чтобы как и мы все она с любовью и трепетом относилась к дрожжам и разрыхлителям, грибам и бактериям, они все наши друзья. Счастья и мира всем вам и вам Татьяна Soprano, Deep Winter, Я - Надежда, Фрида Г, Елена Никитина, , да не оскудеет рука пекущая хлеб Ангелочек

Ignis Ship 27.10.2017 11:28

ZYX, Спасибки. Обязательно попробую

Змей искуситель 27.10.2017 11:30

Ольга Прокопенко, Ольга, Вы очень красиво сказали эти слова, мне даже добавить нечего, я могу лишь присоединиться к выше сказанному и поблагодарить Вас, за Вашу доброту и глубину мысли. Спасибо Ольга.

Светлана Ващенко 27.10.2017 11:34

Автор молодец. У меня муж пользуется хлебопечкой и я в курсе процесса - устроить длительное холодное брожение не удастся, не та история.
А Вам успехов в деле подбора рецептов, радуйте семью, ну и сами иногда пробуйте свои произведения. Ведь в конечном итоге нам никто не запрещал вкусно есть, главное не переусердствовать!

Ольга Прокопенко 27.10.2017 11:34

Павел Я, Спасибо, Павел, пойду дальше растекаться розовыми соплями по ленте, добра Вам)))))

Ignis Ship 27.10.2017 11:34

Ольга Прокопенко, Подруга. Что снова колокольчик включила? Пришла сюда поганить?

Змей искуситель 27.10.2017 11:37

Ignis Ship, ну что Вы сразу так по злому? Разве было в ее словах что не красивое ? Или все уже разучились принимать добро ?

ZYX 27.10.2017 11:39

Я - Надежда, маркетинг у вас в голове..он из телевизора наверное пришел туда.. Широкая улыбка

Ольга Прокопенко 27.10.2017 11:39

Ignis Ship, Мой колокольчик всегда рад сообщить, что ты написал мне, друг, мира, добра и счастья тебе Дарю цветочек

Ignis Ship 27.10.2017 11:46

Ольга Прокопенко, Не подлизывайся.

ZYX 27.10.2017 11:46

Ignis Ship, а как вы собственно на хлебе худеете? Широкая улыбка

в вашем-нашем положении про хлеб вообще забыть надо Широкая улыбка

я вот забыл!, раньше несколько лет через день делал,а излишки продавал по соседям и в итоге - растолстел)) потому как буханку зараз мог умять, невозможно удержаться было)) да еще оливковым маслом полить. мммм... теперь все , завязал совсем и печь продал , чтоб не провоцировала))

Ignis Ship 27.10.2017 11:47

Мы ж тебя знаем. Если где то хорошо,то тебе от этого плохо.

ZYX 27.10.2017 11:47

такие времена.... Я крут

Змей искуситель 27.10.2017 11:48

ZYX, Я не делаю хлеб, но делаю кондитерку )) ... но это не мешает мне худеть, ведь почти все я раздаю, а сам процесс доставляет мне радость... да и для счастья хватает попробовать кусочек...

ZYX 27.10.2017 11:52

Павел Я, вот в этом и проблема... кусочком никак не обойтись Смущаюсь

ZYX 27.10.2017 11:53

Павел Я, для меня только расставание полное с Плачу

продуктом..

ZYX 27.10.2017 11:53

кондитерка это еще хуже Я крут

ZYX 27.10.2017 11:54

какой же несправедливость, худые могут все уминать без ограничений и в любых количествах...а , жирные... Плачу

Змей искуситель 27.10.2017 11:55

ZYX, Это ведь как в шаолиньской практике .. сильный духом - силен и телом. Я всегда придерживаюсь этого учения. 1 кусочек позволяет мне оценить вкус, цвет, органолептические показатели, эстетические свойства. Пожалуй 1 кусочек приносит столько же наслаждения как раньше целый торт.

Ольга Прокопенко 27.10.2017 11:55

Ignis Ship, я не подлизываюсь, зачем мне это, ведь мы давно установили, что я единственный твой искренний друг, который смотрит твои видео, переживает, чтобы не было чего от голода, а также травмы при ходьбе С улыбкой

. Здоровья, мира и добра тебе, друг мой Поцелуй

Ignis Ship 27.10.2017 11:59

ZYX, На хлебе я не худею. Согласно постулату данного сайта,если вы выполняете рекомендации программы по калориям, то будет вам счастье. У меня в программу вписывается хлеб. Того я его и ем. Ну а пеку,потому,чтобы не попадало всяких отбелирвателей и пр. ...А спеченный хлебушек самостоятельно вкусен вдвойне.

Ольга Прокопенко 27.10.2017 12:00

ZYX, ой, а Вы мальчик, оказывается, а я Вас за девочку приняла, простите, мира Вам, добра и хлеба Смущаюсь

Ignis Ship 27.10.2017 12:01

Ignis Ship, Это касается засланного козачка,агента Ольги Коваленко., в чем она когда то и призналась.

Змей искуситель 27.10.2017 12:02

Ignis Ship, Я согласен с Вами, домашний хлебушек не сравнится с покупным. Даже сам процесс изготовления, уже делает этот продукт лучше. Да и по калориям я с вами согласен, сам так тортики вписываю. Жаль не знаю Вашего имени. Но я очень рад что Вы есть на этом сайте, Ваши темы всегда очень интересны и познавательны.Спасибо Вам!

Ignis Ship 27.10.2017 12:08

Павел Я, Рад поделится всем,чем могу.

Ольга Прокопенко 27.10.2017 12:40

Ignis Ship, Ай-яй-яй!

не хорошо так о друзьях отзываться, я сначала не подумала даже, что это обо мне Плачу

, печалька Печально

. Верю, друг, что ты искренне сожалеешь, ведь сам прекрасно знаешь, что с годами друга легче потерять, чем найти. Ну что ж, не буду утомлять своим присутствием, я искренне желаю тебе добра, прощай. Не забывай, что колокольчик всегда радостно сообщит о твоем послании Поцелуй

ZYX 27.10.2017 13:03

Ignis Ship, как же его вписать в программу если она, программа лично мне посчитала 1750 ккалорий в день... ничего уже не могу вписать сюда, не говоря уже о тортиках и прочем...

Змей искуситель 27.10.2017 13:04

ZYX, хм ) у Вас похожая со мной калорийность ... я бывает даже вечерами думаю что же съесть еще. Уж не говоря о тортиках, могу и утром кусочек и вечером кусочек..

ZYX 27.10.2017 13:26

Павел Я, не знаю....(( на завтрак ем 5 яиц, 5гр масла оливк., яблоко большое, это уже 600 калорий сразу..

Змей искуситель 27.10.2017 13:28

ZYX, ну да... поидее не очень то и много, странно .. может что то не верно в программе ...

Ignis Ship 27.10.2017 13:30

Ольга Прокопенко, Ты даже в обещаниях необязательна. Сказала,что выключишь звоночек .так выключи. Тебе хватит и того, что ты ставишь свои нет всем и радуешься. Занимайся своим пакостным делом и далее ,а угрожать не советую. Прощай.

ZYX 27.10.2017 13:31

Павел Я, 5 яиц по весу -265 гр, 174кал в 100гр яиц...вот результат....

Змей искуситель 27.10.2017 13:33

ZYX, но ведь яйца полезные и вкусные.. как от них отказаться то.. ?

Ольга Прокопенко 27.10.2017 13:56

Ignis Ship, ты не справедлив ко мне, друг, злые люди оговорили меня и опорочили Плачу

, зачем ты веришь слухам и наветам? Я очень опечалена, но прощаю тебя, даже слова твои об угрозах, хоть и ранили меня в самое сердце, но не изменят дружеского отношения к тебе. Мой колокольчик с нетерпением ждёт твоего доброго слова С улыбкой

Сергей Потапов 27.10.2017 14:17

Ignis Ship написал:
Масло подсолнечное пареное,холодный отжим,

Как бы все с трибун говорят, что нельзя масло холодного отжима нагревать. Получаются канцерогены, может образовывается рак. Рафинированные масла используют для нагрева.

Фрида Г 27.10.2017 14:20

Ignis Ship, я ела ее хлеб без сахара, и могу сказать, что очень вкусно получается.
Может зависит от муки.

Фрида Г 27.10.2017 14:22

Ольга Прокопенко, Спасибо, неожиданно как-то.
Широкая улыбка

Ignis Ship 27.10.2017 14:25

Сергей Потапов, Спасибо. Проверю.

Сергей Потапов 27.10.2017 14:31

Лариса Громакова 27.10.2017 14:54

Спасибо за рецепт!

Ignis Ship 27.10.2017 15:00

Павел Я, Это называется дар,как и то,что вы рисуете. НО! Не забывайте,что ДАР даром не дается. За это надо платить ,Тем, что будет происходить при использовании этих ДАРОВ.

ZYX 27.10.2017 15:18

Сергей Потапов, смотря какое масло, если оливковое, то оно выдерживает высокие температуры, и не выделяет канцерогены

Сергей Потапов 27.10.2017 15:25

ZYX написал:
Сергей Потапов, смотря какое масло, если оливковое, то оно выдерживает высокие температуры, и не выделяет канцерогены

До определенной температуры. Зачем испытывать судьбу, если есть рафинированное оливковое масло. Кстати считается самое безопасное масло для нагрева

ZYX 27.10.2017 15:30

Сергей Потапов, хлеб выпекается на 180 градусах

ZYX 27.10.2017 15:30

максимум

ZYX 27.10.2017 15:31

Сергей Потапов, нет желания накупать разных масел они прогоркают со временем.. а расход маленький на усушке))))

Сергей Потапов 27.10.2017 15:44

ZYX написал:
Сергей Потапов, нет желания накупать разных масел они прогоркают со временем..

Прогоркают масла холодного отжима. Как раз рафинированные масла можно хранить годами. Вроде бы при температуре 180 гр и начинается окисление масла.

ZYX 27.10.2017 15:52

Сергей Потапов, от 160

Nadin MooR 27.10.2017 16:04

Сергей Потапов, посмотрите в интернете информацию про точку дымления различных масел. Будете приятно удивлены. Информация справочная, в свободном доступе.

Елена 27.10.2017 16:13

Сама пеку такой хлеб, только на пшеничной муке высшего сорта 300 гр + 20-30 гр отрубей любых (овсяные нежнее, почти не чувствуются, ржаные и пшеничные погрубее)

Nadin MooR 27.10.2017 16:19

Елена Радость, в хлебопечке печете или в духовке?

Елена 27.10.2017 16:41

Я - Надежда, обычно в хлебопечке, но когда есть настроение готовлю тесло в хлебопечке, а потом выкатываю колобки и складываю в виде "ромашки" на круглый противень) Сверху смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.

Виктория 27.10.2017 17:38

Двойственное ощущение от вашего хлебушка. С одной стороны - испекли сами, молодец. С другой стороны - покупной ржано-пшеничный хлеб куда как менее калорийный (в "Украинском", к примеру 198 ккал). Кроме того, всю эту буханку придется кому-то есть. Вряд ли вы сможете продержать домашний хлеб больше 2-3 дней.
В общем, нам не подходит. Проще и дешевле купить четвертушку серого хлебца в магазине и есть понемножку. Мне на неделю хватает.

Nadin MooR 27.10.2017 17:51

Виктория Орлова, так вас никто и не заставляет печь хлеб дома. Это для тех, кому интересен сам процесс хлебопечения. Кстати, вы определитесь: вам важнее,

Виктория Орлова написал:
. Вряд ли вы сможете продержать домашний хлеб больше 2-3 дней.

или

Виктория Орлова написал:
Проще и дешевле купить четвертушку серого хлебца в магазине и есть понемножку. Мне на неделю хватает.

Вам на 3 дня или на неделю?

Ирина Миронюк 27.10.2017 18:38

Виктория Орлова, как раз домашний хлеб хранится у меня дней 5-6 пока не съем ,а покупной на второй день цвести начинает .

Маша Иванова 27.10.2017 19:20

Я - Надежда, Ирина Миронюк, здесь имеется в виду, что домашний хлеб быстро съедается, а покупной пластилин можно есть неделю

Сергей Потапов 27.10.2017 19:59

Я - Надежда написал:
Сергей Потапов, посмотрите в интернете информацию про точку дымления различных масел. Будете приятно удивлены

Посмотрел не удивлен. Думал там девченки Широкая улыбка

Забыл уже когда ел что либо жаренное. Тушенное, варенное намного для меня вкуснее.

Nadin MooR 27.10.2017 20:05

Сергей Потапов, я предлагала вам что-нибудь пожарить? Удивлена. Вопросов больше не имею, не смею более задерживать ваше внимание. Извините.

Сергей Потапов 27.10.2017 20:13

Я - Надежда написал:
Удивлена.

Любите удивляться и удивлять людей Широкая улыбка

Людмила Оптимистка 27.10.2017 20:19

Красиво выглядит,представляю,как пахнет Подмигиваю

люблю домашний хлебчик,приятного аппетита.

Ignis Ship 27.10.2017 20:25

Виктория Орлова, Легко неделю свежий. Фото обманчиво. Надо было мне для сопоставления что то было положить рядом. Вес всего 450 грамм.Храню в керамическом глечике.

Ignis Ship 27.10.2017 20:28

Людмила Оптимистка, И вам того же.

Kristina 27.10.2017 20:30

Я когда-то интереса ради попробовала испечь простой черный хлеб, без дрожжей, на закваске. Получилась большущая буханка, тогда еще муж на нее посмотрел с подозрением и есть отказался, а я ее умяла за день, настолько она была... какой-то особенной. Не такой, как покупной. Вкусной, как в детстве.

Римма 27.10.2017 20:38

А где обойную муку приобрести?как-то не попадалась на глаза.

Nadin MooR 27.10.2017 20:42

Римма Ашнина, обойная мука - это цельнозерновая мука. Она сейчас продается во всех крупных супермаркетах, как правило марки "Кудесница".

Виктория 27.10.2017 20:46

Я - Надежда, так о том и речь, чтобы неделю держался. А домашний через 3 дня закиснет.

Юлия Никанёнок 27.10.2017 21:14

Римма 27.10.2017 22:03

Я - Надежда, спасибо,присмотрюсь.

Ignis Ship 27.10.2017 22:14

Виктория Орлова, Откуда такая информация за 3 дня? У меня хлеб может подсохнуть через неделю. В микроволновке замотаный в бумагу ровно на 20-25 сек и снова свежий. Храню в глиняном сосуде -глечике. Он прекрасно моется и в нем нет никаких углов.

Людмила Оптимистка 27.10.2017 22:32

Ignis Ship, как эстетично и правильно!

ZYX 28.10.2017 00:32

Ignis Ship, микроволновка это зло, выкиньте ее, она портит продукты

ZYX 28.10.2017 00:33

Ignis Ship, лучше отдайте ее в корпорацию зла, здесь где-то на сайте бродят такие боты-призраки...

Вечная диетчица 28.10.2017 05:20

Змей искуситель 28.10.2017 07:08

Ignis Ship, Кстати тоже заметил, что домашний хлеб может неделю не черстветь, не говоря уже о том, что он не портится так быстро как с магазина. Бывает купишь и он 2 дня и плесень, а с домашним так не происходит

Виктория 28.10.2017 09:39

Ignis Ship, видимо, вам повезло с хлебопечкой. Сколько мне ни попадалось домашнего хлеба - везде был характерный запах недобитых дрожжей и липкий мякиш.

Змей искуситель 28.10.2017 09:42

Виктория Орлова, ой.. липкий мякиш это ведь просто непропёк, т.е. видимо проблема там была в пропорциях продуктов. Вообще в хлебопечке очень важны пропорции и последовательность добавления.

Ольга Прокопенко 28.10.2017 10:24

ZYX, Вы такой добрый, знала, что не пропадём, пришлите нам, пожалуйста, микроволновки (пять), телевизоры (три), мобильные телефоны любые с сенсорными экранами (семь), ну и по мелочи на Ваше усмотрение. Очень рада, что у моего искреннего друга появился щедрый друг, вот что творит добро С улыбкой

, мира и любви Вам Дарю цветочек

Ольга Прокопенко 28.10.2017 10:29

ZYX, ой, забыла, плюсик Вам от меня Дарю цветочек

Елена Никитина 28.10.2017 10:37

Ольга Прокопенко, Оль, а ты меня посчитала, когда заказ делала?? А то у меня как раз микроволновка "накрылась"-не выдержала моей мощной "ботской злой энергетики" (я к ней тока прикоснулась дверку открыть-она даже не работала тогда, а она возьми и как "пфф.." и пробки выбила) Вот какая я)) Прям вся "заряжена" разрушительной энергией Хихикаю

Nadin MooR 28.10.2017 10:39

Виктория Орлова, запах дрожжей - это от недорасстойки, т.е. еще не все дрожжи прореагировали, а уже включилась выпечка. Ну и липкий мякиш - это непропёк, как вам уже ответили. А хранится домашний хлеб очень хорошо и долго, если остается, что хранить... Широкая улыбка

Кстати, хлеб можно еще и замораживать. Во именно замораживать, а не хранить в холодильнике. Но я этого не практикую, поэтому подробностей не знаю.

Ольга Прокопенко 28.10.2017 11:06

Елена Никитина, а как же)))), конечно посчитала. Теперь вот сижу, жду, когда ништяки полетят, и ты присаживайся Заскучала

Елена Никитина 28.10.2017 11:16

Ольга Прокопенко 28.10.2017 11:23

Елена Никитина, вот видишь, как мы хорошо и по-доброму вписались в тему выпечки, пойду тоже тесто на пироги поставлю, если хорошо получится, поделюсь со своими искренними и щедрыми друзьями Широкая улыбка

Arina Priz 28.10.2017 11:24

Спасибо за рецепт)

Елена Никитина 28.10.2017 11:37

Ольга Прокопенко написал:
как мы хорошо и по-доброму вписались в тему выпечки,

мы всегда вписываемся по-доброму Смущаюсь

И даже без шуток, я хлеб очень уважаю, особенно домашний..И знаю массу рецептов от сдобных куличей Пасхальных (сама предпочитаю печь) до постного бездрожжевого и без закваски Дарю цветочек

Ignis Ship 28.10.2017 12:32

ZYX, Предводитель зла Ольга Прокопенко и сейчас в обсуждении. Лиса.

Ignis Ship 28.10.2017 12:35

Виктория Орлова, Вы назвали признаки некачественных дрожжей.

Ольга Прокопенко 28.10.2017 13:14

Ignis Ship, ZYX, друг мой, не верьте, это всё поклёп и наветы злых людей. Мы все очень добрые и милые, а злые люди навесили на нас ярлыки, от которых мы все старательно отмылись в бане. Некоторым, правда, не очень повезло, слишком много несправедливости обрушилось на их доброе имя, поэтому до сих пор никак не ототрутся. У Вас очень вкусный рецепт, Вы меня вдохновили, поставила тесто на пироги, буду делать солнечные осетинские, чтобы добра и света в этом мире было больше, а Вам плюсик и цветочек Дарю цветочек

Виктория 29.10.2017 17:52

Павел Я, мне кажется, что домашние хлебопечки просто не очень хорошо держат температурный режим из-за перепадов напряжения. Судя по тому, как тускло горят у нас в квартирах лампочки вечером, поставщики электроэнергии на нас экономят)

Стася 30.10.2017 12:44

Спасибо за рецепт! Хорошо

Анна 09.11.2017 05:19

Я пеку по похожему рецепту )

Ольга 10.11.2017 11:03

Спасибо за рецептик!))

Larisa 10.11.2017 11:07

Думаю, что в мультиварке на режиме хлеб тоже будет 3 часика?) Температуру показывает хлебопечка при выпечке или может вы так знаете? Смущаюсь

А то у моей можно тем-ру менять на каждом режиме дополнительно, я бы подстроила) Хочется опробовать режим очень))))

Ignis Ship 14.11.2017 15:53

Larisa Remez, В инструкции к ХП ничего нет. А в интернете нашел вот что:на 500г хлеба у 2:55-2:45 замес, 2:45-2:42 пауза, 2:42-2:37 замес, 2:37-2:27 пауза, 2:27-2:07 замес в 2:12 пищит о добавке ингредиентов, 2:07-0:45 подъем в 1:25 формовка, 0:45-0:00 выпечка.Вроде правильно,

Стася 15.11.2017 21:54

Спасибо за рецепт! Хорошо