Рецепт эстерхази. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты эстерхази

Яичный белок, сырой, свежий 200 г
Сахар песок 350 г
Орех грецкий (Жарка) 200 г
Молоко коровье сырое (Кипячение) 200 г
Крахмал картофельный 40 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 200 г
Молоко згущенное, подслащенное, консервированное 200 г
Шоколад горький 50 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "эстерхази".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 401 кКал 1684 кКал 23.8% 5.9% 420 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 1.9% 1288 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 10.7% 232 г
Углеводы 40.2 г 219 г 18.4% 4.6% 545 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.5% 1667 г
Вода 30.1 г 2273 г 1.3% 0.3% 7551 г
Зола 0.729 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.1 мкг 900 мкг 13.1% 3.3% 762 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.3% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 2.5% 984 г
Витамин В4, холин 16.86 мг 500 мг 3.4% 0.8% 2966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 1.6% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 1.7% 1460 г
Витамин В9, фолаты 14.37 мкг 400 мкг 3.6% 0.9% 2784 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 1.1% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.3% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 0.6% 3802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 1% 2455 г
Витамин Н, биотин 0.474 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 10549 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.0571 мг 20 мг 5.3% 1.3% 1892 г
Ниацин 0.208 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.47 мг 2500 мг 7% 1.7% 1425 г
Кальций, Ca 77.01 мг 1000 мг 7.7% 1.9% 1299 г
Магний, Mg 26.69 мг 400 мг 6.7% 1.7% 1499 г
Натрий, Na 53.99 мг 1300 мг 4.2% 1% 2408 г
Сера, S 20.26 мг 1000 мг 2% 0.5% 4936 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 3.2% 768 г
Хлор, Cl 20 мг 2300 мг 0.9% 0.2% 11500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.4 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 0.8% 2975 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.3% 8380 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 3% 833 г
Марганец, Mn 0.2849 мг 2 мг 14.2% 3.5% 702 г
Медь, Cu 85.93 мкг 1000 мкг 8.6% 2.1% 1164 г
Молибден, Mo 0.741 мкг 70 мкг 1.1% 0.3% 9447 г
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Селен, Se 6.178 мкг 55 мкг 11.2% 2.8% 890 г
Стронций, Sr 2.52 мкг ~
Фтор, F 104.44 мкг 4000 мкг 2.6% 0.6% 3830 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.1% 16667 г
Цинк, Zn 0.6015 мг 12 мг 5% 1.2% 1995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 36.3 г ~
Галактоза 0.013 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.053 г ~
Лактоза 0.721 г ~
Мальтоза 0.01 г ~
Сахароза 0.01 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 1.01 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.537 г min 16.8 г 15.1% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.163 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.405 г от 11.2 до 20.6 г 57.2% 14.3%
18:2 Линолевая 4.979 г ~
18:3 Линоленовая 1.074 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.9%

Энергетическая ценность эстерхази составляет 401 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 401 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 40.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 30.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСТЕРХАЗИ

эстерхази богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 14,2 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен эстерхази

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить эстерхази, калорийность 401 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления эстерхази, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы