Рецепт Шампиньоны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в духовке

Соевый соус 40 г
Йогурт фарми 3% 100 г
Шампиньоны (Запекание) 766 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.9 кКал 1684 кКал 3.1% 6% 3245 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 17.7% 1086 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.6% 2947 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.3% 13688 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 34.7% 556 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 7.1% 2690 г
Зола 2.386 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.6% 34615 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.6% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 17% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.603 мг 1.8 мг 33.5% 64.5% 299 г
Витамин В4, холин 30.03 мг 500 мг 6% 11.6% 1665 г
Витамин В5, пантотеновая 2.779 мг 5 мг 55.6% 107.1% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 7.3% 2632 г
Витамин В9, фолаты 37.932 мкг 400 мкг 9.5% 18.3% 1055 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 8.3% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 18.5% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 2.5% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1.7% 11538 г
Витамин Н, биотин 20.791 мкг 50 мкг 41.6% 80.2% 240 г
Витамин РР, НЭ 7.5105 мг 20 мг 37.6% 72.4% 266 г
Ниацин 6.566 мг ~
Бетаин 2.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 727.04 мг 2500 мг 29.1% 56.1% 344 г
Кальций, Ca 7.72 мг 1000 мг 0.8% 1.5% 12953 г
Кремний, Si 3.898 мг 30 мг 13% 25% 770 г
Магний, Mg 24.98 мг 400 мг 6.2% 11.9% 1601 г
Натрий, Na 400.07 мг 1300 мг 30.8% 59.3% 325 г
Сера, S 38.3 мг 1000 мг 3.8% 7.3% 2611 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 38.9% 496 г
Хлор, Cl 32.14 мг 2300 мг 1.4% 2.7% 7156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 544.4 мкг ~
Ванадий, V 2.6 мкг ~
Железо, Fe 0.502 мг 18 мг 2.8% 5.4% 3586 г
Йод, I 24.62 мкг 150 мкг 16.4% 31.6% 609 г
Кобальт, Co 19.902 мкг 10 мкг 199% 383.4% 50 г
Литий, Li 1.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.2572 мг 2 мг 12.9% 24.9% 778 г
Медь, Cu 672.64 мкг 1000 мкг 67.3% 129.7% 149 г
Молибден, Mo 3.898 мкг 70 мкг 5.6% 10.8% 1796 г
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 35.6 мкг 55 мкг 64.7% 124.7% 154 г
Стронций, Sr 21.83 мкг ~
Титан, Ti 74.73 мкг ~
Фтор, F 18.19 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 21990 г
Хром, Cr 16.89 мкг 50 мкг 33.8% 65.1% 296 г
Цинк, Zn 0.4371 мг 12 мг 3.6% 6.9% 2745 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.021 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.196 г min 16.8 г 1.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.657 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 11.4%
18:2 Линолевая 0.688 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 28.7%

Энергетическая ценность Шампиньоны в духовке составляет 51,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.9 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ

Шампиньоны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,5 %, витамином B5 - 55,6 %, витамином H - 41,6 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 29,1 %, кремнием - 13 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 199 %, марганцем - 12,9 %, медью - 67,3 %, селеном - 64,7 %, хромом - 33,8 %

Чем полезен Шампиньоны в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в духовке, калорийность 51,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты